Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Также известно как: Снежные крабы в масле
Плотные волокнистые кусочки мяса краба в консервированном виде. Мясо клешней отличается более упругой текстурой по сравнению с мясом тела ракообразного. Продукт сохраняет форму при нарезке, легко отделяется от панциря. Масляная пропитка смягчает вкус и защищает волокна от пересыхания. Консервы не требуют термической обработки перед употреблением.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа состава — белок, включающий все незаменимые аминокислоты. В составе присутствуют фолиевая кислота (витамин B9) и ретинол (витамин А). Значимую долю занимают насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, включая пальмитиновую и олеиновую кислоты. Полиненасыщенные жиры содержат арахидоновую кислоту и следовые количества Омега-3 (ЭПК и ДГК). Из микроэлементов выделяются медь, селен, цинк, фосфор и калий. Железо, магний и марганец содержатся в меньших концентрациях. Вода составляет основную часть массы продукта после удаления панциря.
Высокое содержание белка служит строительным материалом для мышечной ткани. Селен и медь поддерживают антиоксидантную защиту организма. Ретинол необходим для здоровья зрения и состояния кожи. Фолиевая кислота участвует в процессах кроветворения и клеточного деления. Цинк влияет на иммунитет и обмен веществ. Фосфор входит в состав костной ткани и зубов. Продукт удобен как источник питательных веществ без необходимости длительной кулинарной обработки.
Продукт может вызывать аллергические реакции у людей с непереносимостью ракообразных. Высокое содержание холестерина требует осторожности при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Масляная пропитка увеличивает калорийность порции. Людям с ограничениями по потреблению жиров нужно учитывать состав масла. Чувствительность к консервантам возможна при индивидуальной непереносимости компонентов упаковки. Употребление в больших количествах может привести к избытку натрия из-за солёности мяса.
Мясо отличается выраженным сладковатым вкусом морепродуктов. Текстура плотная, волокнистая, упругая. Масло придаёт мягкость и обволакивающее ощущение во рту. Солевой баланс умеренный, подчеркивает естественный вкус краба. Отсутствует горечь или излишняя жёсткость. Аромат свежий, морской, без резких нот. Кусочки сохраняют целостность при нарезке.
Продукт подходит для салатов с овощами и майонезом. Добавляется в пасту и рисовые гарниры. Используется как начинка для пиццы и открытых сэндвичей. Подходит для приготовления супов и соусов. Консервируют мясо для быстрых перекусов. Сочетается с зеленью, лимонным соком и специями. Не требует предварительного отваривания.
Герметичную банку хранят в сухом тёмном месте при комнатной температуре. Срок годности составляет два года с даты производства. После вскрытия продукт переносят в стеклянную посуду и помещают в холодильник. Хранят не более двух суток. Масло может загустеть при низкой температуре, это нормальное явление. Перед употреблением достают из холодильника за 15 минут.
Клешни краба содержат больше мяса, чем другие части туши. Мясо клешней плотнее по структуре, чем мясо тела. Ракообразные используют клешни для защиты и захвата пищи. В промышленности ценится именно мясо конечностей за его качество. Консервация сохраняет продукт на длительный срок без потери свойств. Масло служит консервантом и улучшителем вкуса.
Консервирование морепродуктов началось в XIX веке. Технология позволяла доставлять свежее мясо в регионы без выхода к морю. Использование масла стало популярным методом сохранения вкуса. Крабовые клешни стали отдельным товаром благодаря своей ценности. Промышленный лов увеличил доступность продукта. Современные методы стерилизации сохраняют структуру волокон.
Точные значения энергетической ценности, а также содержание белков, жиров и углеводов указаны в отдельной таблице на странице продукта. Данные обновляются автоматически при изменении исходных баз.
Продукт отличается высокой плотностью энергии. Масляная пропитка повышает общую калорийность по сравнению с варёным мясом без добавок. Белковая составляющая остаётся высокой, что делает продукт удобным источником строительного материала для тканей.
Продукт противопоказан лицам с подтверждённой непереносимостью ракообразных и моллюсков. Мясо краба содержит специфические белки, которые провоцируют иммунный ответ у чувствительных людей. Реакция может проявляться от кожных высыпаний до затруднённого дыхания.
После вскрытия упаковки переложите содержимое в стеклянную ёмкость. Залейте мясо свежим слоем растительного масла, чтобы предотвратить доступ кислорода к волокнам.
Храните банку в холодильнике. Срок годности после вскрытия ограничен тремя сутками. Подобный алгоритм действий полностью соответствует рекомендациям для аналогичных продуктов, например, для камчатского краба в масле. Масло предотвращает окисление мяса, сохраняя его вкус и структуру дольше.
Да, продукт подходит для питания с ограничением углеводов. Углеводная составляющая минимальна и практически отсутствует в чистом виде.
Основа рациона здесь — животные белки и жиры из масляной среды. Это делает блюдо удобным вариантом для белково-жирового перекуса. Однако учитывайте общую калорийность порции из-за высокой плотности энергии.
Мясо краба отличается значимым содержанием фолатов (витамина B9), которые участвуют в клеточном делении и кроветворении. Также присутствует ретинол (витамин А) в умеренных количествах.
