Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Напиток из свежих огурцов, относящийся к категории овощных соков. Характеризуется низкой калорийностью, минимальным содержанием жиров. Подходит для диетического питания. Срок годности — 30 дней.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основу составляют углеводы, присутствуют белки, пищевые волокна. Содержит витамин К, аскорбиновую кислоту, калий, магний, марганец. Включает витамины группы В: тиамин, рибофлавин, пиридоксин. Присутствуют микроэлементы: медь, железо, цинк. Состав включает органические кислоты, ферменты. Может меняться в зависимости от сорта огурцов, технологии производства.
Низкая калорийность поддерживает контроль веса. Калий регулирует водно-солевой баланс, функцию сердечной мышцы. Витамин К участвует в свёртывании крови, метаболизме костной ткани. Аскорбиновая кислота укрепляет иммунную защиту, улучшает усвоение железа. Пищевые волокна стимулируют пищеварение, перистальтику кишечника. Магний, марганец влияют на нервную систему, энергетический обмен. Напиток утоляет жажду, восполняет потерю жидкости.
Содержит оксалаты, которые могут провоцировать образование камней в почках при предрасположенности. Высокое содержание калия требует осторожности при заболеваниях почек с нарушением выделительной функции. Возможна индивидуальная непереносимость компонентов. При гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни напиток иногда вызывает дискомфорт из-за органических кислот. Употребление больших объёмов может привести к диарее из-за послабляющего действия. При нарушениях свёртываемости крови, приёме антикоагулянтов нужна консультация врача из-за витамина К.
Свежий, нейтральный вкус с лёгкой сладостью, травянистыми нотами. Аромат напоминает свежесрезанный огурец с зелёными оттенками. Консистенция жидкая, без выраженной мякоти. Послевкусие освежающее, без горечи. Вкус может меняться в зависимости от сорта огурцов: некоторые варианты дают более выраженную сладость, другие — минеральные ноты. Хорошо сочетается с лимонным соком, мятой, сельдереем для обогащения вкуса. Редко употребляют в чистом виде из-за простого вкуса, чаще смешивают с другими овощными, фруктовыми соками.
Применяют как основу для овощных коктейлей, смузи. Добавляют в холодные супы: гаспачо, окрошку. Используют в маринадах для мяса, рыбы вместо части уксуса. Подходит для приготовления соусов, заправок для салатов. Включают в детокс-программы, разгрузочные дни. Служит ингредиентом для домашних косметических масок, тоников. Можно замораживать в формочках для льда, добавлять в воду, коктейли.
Свежевыжатый сок хранят в холодильнике не более 12 часов. Промышленный продукт в закрытой упаковке сохраняет свойства до вскрытия согласно сроку годности. После открытия напиток переливают в стеклянную, керамическую ёмкость с плотной крышкой. Хранение дольше помогает добавление лимонного сока, аскорбиновой кислоты. Нельзя оставлять продукт при комнатной температуре более 2 часов. Заморозка продлевает срок хранения до 3 месяцев, но может изменить консистенцию. Не рекомендуется хранить сок в металлической посуде из-за окисления.
Огурец на 95% состоит из воды, поэтому выход сока из этого овоща высокий. В некоторых культурах традиционно используют для снижения отёков. Содержит фермент эрепсин, способствующий расщеплению белков. Иногда называют «жидким овощем» из-за сохранения большинства нутриентов. Почти не содержит натрия, что делает его подходящим для бессолевых диет. Встречаются варианты с добавлением мяты, имбиря, лайма для разнообразия вкуса. Используют в барной культуре для приготовления коктейлей типа «Кулер».
Огурцы выращивали более 3000 лет назад в Индии, Месопотамии. В Древнем Риме, Греции овощ ценили за освежающие свойства. Сок из огурцов начали употреблять в Европе в XVIII веке как лечебное средство. В России стал популярен в XIX веке в народной медицине. Промышленное производство напитка началось в середине XX века с развитием технологий холодного отжима. Сегодня продукт распространён в здоровом питании, фитнес-индустрии.
Рекомендуется ограничиваться 1-2 стаканами (200-400 мл) в день для здорового взрослого человека. Людям с заболеваниями почек или низким давлением следует проконсультироваться с врачом.
Да, он обладает мягким мочегонным действием и помогает выводить лишнюю жидкость из организма, что полезно при отеках и мешках под глазами.
Можно добавить немного соли по вкусу, чтобы усилить вкус. Также для улучшения вкуса его часто смешивают с другими овощными или фруктовыми соками (например, лимонным).
Да, огуречный сок можно пить натощак. Он отлично гидратирует организм и легко усваивается, не вызывая раздражения желудка.
Свежевыжатый сок лучше всего. Если покупаете готовый, ищите 100% натуральный сок прямого отжима без добавления избытка соли, консервантов и других добавок.
