Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Акка Селлова
Экзотический фрукт, произрастающий на вечнозеленых кустарниках в субтропиках. Плоды имеют овальную форму, зеленую кожицу и желеобразную мякоть с мелкими семенами. Сезон сбора приходится на осенние месяцы. Встречаются свежие плоды, также существует вариант сушеной фейхоа.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Продукт содержит белки, жиры и углеводы. Состав включает пищевые волокна, органические кислоты и пектины. Фрукт отличается высоким содержанием водорастворимых витаминов, особенно аскорбиновой кислоты. Из минеральных веществ присутствуют йод, калий, кальций и магний. Йод в составе находится в легкоусвояемой форме. Концентрация полезных веществ зависит от сорта, степени зрелости и региона произрастания.
Высокое содержание витамина C поддерживает иммунную функцию. Йод необходим для работы щитовидной железы и синтеза гормонов. Пищевые волокна улучшают пищеварение и способствуют регулярной работе кишечника. Антиоксиданты в составе помогают защищать клетки от окислительного стресса. Калий положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и водно-солевой баланс. Пектины способствуют выведению токсинов и могут связывать тяжелые металлы.
Чрезмерное употребление может вызвать расстройство пищеварения из-за высокого содержания органических кислот и клетчатки. Продукт не подходит при индивидуальной непереносимости или аллергических реакциях. При гиперфункции щитовидной железы избыток йода может быть нежелателен. С осторожностью употребляют при сахарном диабете из-за содержания природных сахаров. Незрелые плоды обладают вяжущим вкусом и могут раздражать слизистую желудка.
Вкус фейхоа сложный, сочетает кислые и сладкие ноты. Многие отмечают сходство с ананасом, клубникой и киви. Аромат напоминает смесь земляники и ананаса с легкими цветочными оттенками. Консистенция спелой мякоти желеобразная, сочная. Кожица имеет терпкий, слегка вяжущий вкус, поэтому ее часто не едят. Степень сладости увеличивается по мере созревания плода. Вкусовые характеристики делают этот экзотический фрукт узнаваемым среди других.
Свежие плоды едят в натуральном виде, разрезая пополам и выбирая мякоть ложкой. Фейхоа добавляют во фруктовые салаты, сочетая с яблоками, грушами или цитрусовыми. Из мякоти готовят варенье, джемы, компоты и соусы. Пюре из фрукта используют как начинку для выпечки или основу для десертов. Сок применяют в коктейлях и смузи. В некоторых кухнях плоды маринуют или используют в приготовлении мясных блюд. Сушеные дольки подходят для перекуса или добавления в чай.
Свежие плоды хранят в холодильнике в отделении для овощей и фруктов. Срок годности составляет около 7 дней. Для хранения дольше выбирают целые, неповрежденные плоды без вмятин. При комнатной температуре фейхоа быстро дозревает и портится. Переспелые плоды лучше сразу использовать в переработку. Заморозка позволяет сохранить продукт на несколько месяцев: мякоть очищают от кожицы, нарезают и помещают в контейнер. Сушеные варианты хранят в сухом месте в герметичной таре.
Фейхоа называют «ананасовой гуавой» из-за схожести вкуса. Растение относится к семейству Миртовые, как эвкалипт и гуава. Цветы съедобны, имеют сладкие лепестки. Плоды не темнеют на срезе благодаря особым ферментам. В некоторых странах фейхоа выращивают как декоративное растение. Кожица содержит больше антиоксидантов, чем мякоть, но ее редко употребляют из-за терпкости. Этот экзотический фрукт, как питахайя или джекфрут, становится популярным за пределами регионов произрастания.
Родина растения — Южная Америка, горные районы Бразилии, Уругвая, Парагвая и Аргентины. Название дано в честь португальского натуралиста Жуана да Силва Фейжо. В конце XIX века культуру завезли в Европу, затем в Крым и на Кавказ. Сейчас фейхоа выращивают в субтропических регионах по всему миру, включая Новую Зеландию и США. В России промышленное выращивание сосредоточено в Краснодарском крае и Крыму.
Вкус спелой фейхоа — смесь кислого и сладкого, часто сравнивают с ананасом, клубникой и киви. Аромат напоминает землянику с ананасом и цветочными оттенками. Мякоть созревшего плода желеобразная и сочная. Кожица имеет терпкий, вяжущий вкус, её обычно не едят. Сладость увеличивается по мере созревания.
Плод содержит витамин C, поддерживающий иммунитет, и йод в легкоусвояемой форме, важный для работы щитовидной железы. Пищевые волокна улучшают пищеварение. Калий в составе влияет на сердечно-сосудистую систему. Антиоксиданты помогают защищать клетки, а пектины способствуют выведению токсинов.
Пищевая ценность на 100 г: 61 ккал, 0.7 г белков, 0.4 г жиров, 8.8 г углеводов. Средний плод весит около 40 г, что соответствует примерно 24 ккал.
Свежие плоды едят, разрезая пополам и выбирая мякоть ложкой. Кожицу обычно удаляют из-за терпкого вкуса. Фейхоа добавляют во фруктовые салаты, сочетая с яблоками или цитрусами. Из мякоти готовят варенье, джемы, компоты и соусы. Пюре используют как начинку для выпечки, сок — для смузи. Также плоды можно мариновать. Сушеный вариант фрукта подходит для перекуса или добавки в чай.
Стоимость свежих плодов составляет около 72 рублей за 40 г (средний вес одного фрукта). При выборе обращают внимание на целостность кожицы без вмятин. Спелый плод слегка мягкий на ощупь. Срок годности в холодильнике — до 7 дней. При комнатной температуре фейхоа быстро дозревает и портится, переспелые экземпляры лучше сразу перерабатывать. Незрелые плоды имеют выраженный вяжущий вкус.
Название «ананасовая гуава» связано со вкусом, напоминающим смесь ананаса и земляники. Растение фейхоа (ботаническое название Акка Селлова) относится к семейству Миртовые, как и гуава, что объясняет вторую часть названия. Родина культуры — Южная Америка. Растение также выращивают как декоративное. Цветы съедобны, имеют сладкие лепестки.