Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Концентрированный напиток из плодов боярышника с тёмно-красным цветом и насыщенным ягодным вкусом. Это жидкая форма переработки свежих или сушёных плодов.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Содержит углеводы в виде природных сахаров, органические кислоты, пектиновые вещества и флавоноиды. Белки и жиры практически отсутствуют. В составе есть дубильные вещества, сапонины и эфирные масла в следовых количествах.
Напиток включает витамин C, хотя его количество меньше, чем в соке шиповниковом. Присутствуют витамины группы B: рибофлавин и тиамин. Содержит минеральные вещества: калий, кальций, магний и железо. Концентрация микронутриентов зависит от сорта ягод и технологии производства.
Употребление поддерживает сердечно-сосудистую систему, способствует нормализации артериального давления и улучшению кровообращения. Напиток оказывает мягкое успокаивающее действие на нервную систему, помогает снизить уровень тревожности и улучшить качество сна.
Укрепляет стенки кровеносных сосудов, повышает их эластичность. Улучшает пищеварение благодаря содержанию органических кислот. Поддерживает иммунную функцию за счёт витаминного состава.
Чрезмерное употребление вызывает сонливость и снижение концентрации внимания. Не сочетается с некоторыми лекарственными препаратами, особенно сердечными средствами. Может провоцировать аллергические реакции у людей с индивидуальной непереносимостью ягод.
Противопоказан при гипотонии из-за свойства снижать артериальное давление. Не подходит во время беременности и кормления грудью без консультации специалиста. Может вызывать расстройство пищеварения при употреблении натощак. Людям с заболеваниями почек ограничивают количество из-за мочегонного эффекта.
Выраженный ягодный вкус с умеренной сладостью, характерной терпкостью и лёгкой кислинкой. Послевкусие сохраняет фруктовые ноты с травянистыми оттенками. Консистенция густая, насыщенная, с плотным телесным ощущением.
Аромат интенсивный, с доминирующими нотами спелых лесных ягод. В букете присутствуют тонкие медовые и цветочные акценты. Вкус менее кислый по сравнению с соком шиповниковым, но более терпкий. Оставляет длительное послевкусие с лёгкой горчинкой.
Применяют как самостоятельный напиток, разбавляя водой. Добавляют в витаминные коктейли и смузи для обогащения вкуса. Используют как основу для приготовления киселей, желе и муссов. Включают в состав маринадов для мяса и птицы.
Подходит для создания алкогольных и безалкогольных коктейлей. Добавляют в соусы и подливы для придания фруктовой кислотности. Используют в выпечке как натуральный краситель и ароматизатор. Применяют для приготовления домашних сиропов и топпингов для десертов.
Хранят в тёмном прохладном месте при температуре от 0°C до +25°C. После вскрытия упаковки продукт переливают в стеклянную тару с плотной крышкой. Открытый напиток сохраняет свойства в холодильнике до 3 суток. Не допускается замораживание — это приводит к расслоению и потере вкусовых качеств.
Бутылку или банку защищают от прямых солнечных лучей. Хранят отдельно от сильно пахнущих веществ. Перед употреблением взбалтывают для равномерного распределения осадка. Срок годности закрытой упаковки составляет 180 дней с даты производства.
Боярышник называют «сердечной ягодой» из-за благотворного влияния на сердечно-сосудистую систему. В древности сок из этих плодов использовали как натуральный краситель для тканей. Концентрация полезных веществ выше в соке, приготовленном из свежих, а не сушёных ягод. Напиток из боярышника традиционно включали в рацион воинов перед длительными походами.
Сок темнее, чем большинство других ягодных соков, из-за высокого содержания антоцианов. В промышленном производстве часто используют смесь разных сортов боярышника для стабильного вкуса. Напиток из дикорастущих ягод обладает более выраженным ароматом, но меньшей сладостью. Редко встречается в чистом виде — обычно его смешивают с яблочным или грушевым соком для баланса вкуса.
Боярышник культивируют более 2000 лет. Первые упоминания о лекарственном использовании сока из этих ягод встречаются в древнегреческих трактатах. В средневековой Европе напиток из боярышника считали средством от меланхолии. В России промышленное производство сока началось в XIX веке, когда были открыты первые консервные заводы.
Энергетическая ценность составляет 52 ккал на 100 грамм продукта. Пищевой состав представлен углеводами — 13 грамм на 100 грамм. Белки и жиры отсутствуют. Углеводы являются природными сахарами плодов.
Такой состав делает продукт источником быстрой энергии. Низкая калорийность позволяет включать его в различные рационы. Для точного учёта питательных веществ ориентируйтесь на указанные цифры.
Напиток влияет на сердечно-сосудистую систему: нормализует артериальное давление, улучшает кровообращение, укрепляет стенки сосудов. Он обладает мягким успокаивающим действием, что помогает снизить тревожность и улучшить сон.
Органические кислоты стимулируют пищеварение. Витамин C и витамины группы B (рибофлавин, тиамин) поддерживают иммунную функцию. Минералы — калий, кальций, магний, железо — участвуют в обменных процессах.
Продукт противопоказан при гипотонии из-за свойства снижать давление. Его не стоит употреблять во время беременности и грудного вскармливания без консультации с врачом. Напиток может вызывать аллергию при индивидуальной непереносимости.
Чрезмерное употребление приводит к сонливости и снижению концентрации внимания. Сок не сочетается с некоторыми лекарствами, особенно сердечными. При заболеваниях почек требуется ограничение из-за мочегонного эффекта. Употребление натощак иногда провоцирует расстройство пищеварения.
Концентрированный сок обычно разбавляют водой как самостоятельный напиток. Его добавляют в смузи, витаминные коктейли, используют как основу для киселей, желе, муссов. В кулинарии продукт применяют в маринадах для мяса, в составе соусов и подлив для придания кислинки.
Напиток подходит для создания алкогольных и безалкогольных коктейлей. В выпечке его используют как натуральный краситель и ароматизатор. Из сока готовят домашние сиропы и топпинги для десертов. Более широкий выбор ягодных соков представлен в категории Сок из ягод.
Закрытую упаковку хранят в тёмном прохладном месте при температуре от 0°C до +25°C, берегут от солнечных лучей. Срок годности невскрытой бутылки — 180 дней с даты производства.
После вскрытия продукт переливают в стеклянную тару с плотной крышкой и убирают в холодильник. Употребить его нужно в течение 3 суток. Перед употреблением взбалтывают для равномерности. Замораживание недопустимо — это вызывает расслоение и ухудшает вкус.
