Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Измельчённая мякоть дыни, протёртая до однородной консистенции. Сохраняет сладость и аромат свежего плода. Используется в десертах, напитках и выпечке.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Пюре дынное состоит в основном из воды и углеводов (природные сахара). Жиров и белков мало. Из микронутриентов сохраняются витамин C, бета-каротин и калий — те же, что в дыне. Калорийность низкая — около 36 ккал на 100 г.
Пюре содержит витамин C, бета-каротин и калий. Калорийность 36 ккал на 100 г, что ниже, чем у многих фруктовых пюре. Натуральные сахара — источник углеводов для быстрого пополнения энергии.
Из-за природных сахаров продукт ограничивают при сахарном диабете или низкоуглеводной диете. Индивидуальная непереносимость дыни редка, но возможна. При склонности к аллергии пробуют в небольшом количестве.
Пюре сладкое, с ярким дынным ароматом. Вкус мягкий, сочный, без кислинки. Консистенция однородная, иногда слегка водянистая в зависимости от сорта. Некоторые образцы имеют легкие травянистые ноты.
Пюре добавляют в смузи, йогурты, творожные массы и мороженое. Подходит для прослойки бисквитов, начинки пирогов и блинов. Из него готовят дынный соус к мясу или десертные супы.
Закрытая заводская упаковка хранится до 180 дней при комнатной температуре. После вскрытия держат в холодильнике и используют в течение 3–5 дней. Для продления срока замораживают порционно.
Дыня, как и огурец, относится к тыквенным. Пюре используют в детском питании из-за нежной текстуры и натуральной сладости. В некоторых странах его смешивают с мятой или имбирём для свежести.
Дыни известны с древности. Их родина — Африка и Азия. В Средиземноморье их выращивали ещё в Древнем Египте. Пюре как способ консервации начали производить в XX веке с развитием технологий.
В 100 г дынного пюре содержится 36 ккал, 0,8 г белка, 0,2 г жира и 8,5 г углеводов (в основном природные сахара). Продукт низкокалорийный, практически обезжиренный. Из микронутриентов сохраняются витамин C, бета-каротин и калий — такие же, как в свежей дыне. Цена за 100 г составляет 120 рублей.
Закрытая заводская упаковка хранится до 180 дней при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. После вскрытия пюре перекладывают в герметичную ёмкость и держат в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. Срок использования после вскрытия — 3–5 дней. Чтобы хранить дольше, продукт замораживают порционно, например, в формочках для льда. Размораживают в холодильнике, не замораживают повторно. При заморозке текстура может стать чуть более водянистой, но вкус и аромат сохраняются.
Дынное пюре — это измельчённая мякоть, поэтому оно содержит клетчатку и имеет густую однородную консистенцию. Дынный сок — жидкий напиток без мякоти, в нём меньше клетчатки, но больше воды. Калорийность пюре 36 ккал на 100 г, сока — 34 ккал. Пюре подходит для приготовления десертов, выпечки, йогуртов и как начинка для блинов. Сок используют для утоления жажды, в качестве основы для коктейлей или смузи. Из-за отсутствия клетчатки сок быстрее повышает уровень сахара в крови.
Дынное пюре содержит 8,5 г углеводов на 100 г, в основном за счёт природных сахаров. При сахарном диабете его употребление ограничивают, так как продукт имеет средний гликемический индекс. Нужно учитывать общее количество углеводов в рационе и размер порции — не более 50–100 г за один приём. При низкоуглеводной диете от пюре лучше отказаться. Индивидуальную переносимость проверяют, начиная с 1–2 столовых ложек. Перед включением в меню стоит проконсультироваться с лечащим врачом или диетологом.
Пюре добавляют в смузи, йогурты, творожные массы и мороженое для придания сладости и аромата. Оно подходит для прослойки бисквитов, начинки пирогов, блинов и вафель. Из него готовят дынный соус к мясу (курица, свинина) или десертные супы с мятой. Благодаря однородной консистенции и натуральной сладости пюре используют в детском питании как самостоятельное блюдо или добавку к кашам. Также смешивают с имбирём для пряного акцента или с лаймом для кислинки.
