Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Молочный продукт средней жирности, получаемый из коровьего молока путём нормализации. Отличается сбалансированным составом и универсальностью применения. Подходит для ежедневного употребления, приготовления различных блюд и напитков. Срок годности в закрытой упаковке — до 5 дней.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Состав включает белки, жиры и углеводы. Белки представлены казеином и сывороточными белками. Жиры содержат насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Углеводы в основном состоят из лактозы. Продукт также содержит кальций, фосфор, калий, магний и витамины: A, D, B2, B12. Количество питательных веществ зависит от исходного сырья и технологии обработки.
Кальций и фосфор поддерживают здоровье костей и зубов. Белки служат строительным материалом для мышц и тканей. Витамин D улучшает усвоение кальция. Витамины группы B участвуют в энергетическом обмене. Продукт средней жирности обеспечивает организм необходимыми веществами без избытка калорий. Подходит для включения в рацион при умеренной физической активности.
Лактоза может вызывать дискомфорт у людей с непереносимостью этого углевода. Аллергия на молочный белок исключает употребление продукта. При заболеваниях почек требуется контроль количества из-за содержания белка и минералов. Высокое потребление насыщенных жиров связывают с риском сердечно-сосудистых заболеваний, но при умеренном употреблении этот риск минимален. Индивидуальная реакция зависит от состояния здоровья.
Вкус мягкий, молочный, без выраженной сладости или кислотности. Текстура жидкая, однородная, без комков. Жирность 1,8% придаёт лёгкую кремовость, но не делает продукт тяжёлым. После тепловой обработки вкус становится более выраженным, может появляться лёгкая сладость. Отличается от молока 2,5% менее насыщенным вкусом и от молока 3,5% — меньшей жирностью.
Продукт применяют для приготовления каш, супов, соусов и выпечки. Добавляют в кофе, чай, какао. Используют как основу для молочных коктейлей и смузи. Подходит для изготовления домашнего творога, йогурта или кефира. Встречаются варианты упаковки 1,8 литра, удобные для семейного потребления. Цена делает его доступным для регулярного использования в кулинарии.
Хранят в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. После вскрытия упаковки продукт используют в течение 48 часов. Не оставляют при комнатной температуре дольше 2 часов. Замораживание возможно, но после разморозки текстура может измениться. Срок годности указывают на упаковке, обычно он составляет 5 дней. Для продления свежести избегают повторного охлаждения и нагрева.
Жирность 1,8% достигается путём нормализации — смешивания цельного и обезжиренного молока. Этот показатель считается средним между классическими вариантами. Существуют пастеризованные и ультрапастеризованные версии, отличающиеся сроком годности. Цена за 1,8 литра часто ниже, чем за несколько маленьких упаковок. Продукт популярен из-за баланса вкуса и питательной ценности.
Молоко средней жирности появилось с развитием технологий нормализации в XX веке. До этого потребляли цельное молоко с естественной жирностью. Стандартизация позволила создавать продукты с заданными параметрами. Жирность 1,8% стала распространённым вариантом для ежедневного использования. Сегодня такой продукт входит в ассортимент большинства молочных производств.
Энергетическая ценность — 46 ккал на 100 грамм. Состав: 2.9 г белка, 1.8 г жира, 4.7 г углеводов. Углеводы представлены лактозой. Белки включают казеин и сывороточные фракции. Жиры содержат насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Продукт богат кальцием, фосфором, калием, магнием, витаминами A, D, B2, B12.
Это продукт средней жирности. По сравнению с цельным молоком (3,5% и выше) оно менее калорийное, имеет менее насыщенный вкус. В отличие от обезжиренных вариантов, например, молока 0,05% (31 ккал), содержит больше жира. Это влияет на вкус, текстуру, универсальность в кулинарии. Энергетическая ценность — 46 ккал против 31 ккал у обезжиренного.
Стоимость составляет около 7 рублей за 100 грамм. Распространённый формат — упаковка объемом 1,8 литра. Срок годности закрытой тары — до 5 дней. Продукт представлен в ассортименте большинства производителей.
Продукт универсален в кулинарии. Его используют для каш, супов, соусов, выпечки. Добавляют в горячие напитки — кофе, чай, какао. Оно служит основой для молочных коктейлей, смузи, домашних кисломолочных продуктов (йогурт, творог, кефир). Средняя жирность обеспечивает достаточную кремовость блюд без излишней тяжести.
Срок годности закрытой упаковки — до 5 дней. Хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. После вскрытия употребить в течение 48 часов. Не оставлять при комнатной температуре дольше 2 часов. Замораживание возможно, но может привести к изменению текстуры. Для сохранения свежести избегайте повторных циклов нагрева и охлаждения.
