Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Растительный напиток из овсяных хлопьев и воды. Имеет кремово-белый цвет и жидкую консистенцию. Относится к категории молоко растительное. Подходит для веганского и безлактозного питания. Срок годности после вскрытия упаковки — 7 дней.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основу состава составляют углеводы, включая пищевые волокна. Содержание белков и жиров ниже, чем в коровьем молоке. Присутствуют витамины группы B, особенно тиамин и рибофлавин. Из минералов выделяются кальций, калий и фосфор. Существуют варианты, обогащенные витамином D и кальцием.
Напиток не содержит лактозы, что делает его альтернативой для людей с непереносимостью молочного сахара. Пищевые волокна в составе поддерживают пищеварение. Бета-глюканы из овса могут влиять на уровень холестерина. Отсутствие холестерина и насыщенных жиров отличает продукт от молока животного происхождения. Низкая калорийность подходит для контроля веса.
Продукт содержит глютен, поэтому не подходит при целиакии или чувствительности к этому белку. Встречаются варианты с добавленным сахаром, что увеличивает калорийность. Возможны аллергические реакции на компоненты овса. При выборе проверяют состав на наличие загустителей и стабилизаторов. Людям с диабетом учитывают углеводный состав.
Вкус мягкий, сладковатый, с выраженными овсяными нотами. Аромат напоминает свежесваренную овсяную кашу. Консистенция жидкая, но плотнее воды, иногда с легкой мучнистостью. Послевкусие остается нейтральным, без горечи. Некоторые производители добавляют ваниль или какао для разнообразия. На основе этого напитка готовят кефир овсяный, который имеет кислый вкус.
Напиток заменяет коровье молоко в кашах, например, для приготовления овсяной каши на молоке. Подходит для добавления в кофе, чай или какао. Используют в выпечке: блины, кексы, печенье. Служит основой для смузи, коктейлей и соусов. Применяют в веганских рецептах вместо молока. Вариант для приготовления овсяного молока в домашних условиях — замачивание овсяных хлопьев с последующим процеживанием.
После вскрытия упаковки напиток хранят в холодильнике. Срок годности — 7 дней. Закрытую упаковку держат в сухом прохладном месте, избегая прямого солнца. Не замораживают, так как это меняет консистенцию. Перед употреблением встряхивают, так как возможен осадок. Для хранения дольше выбирают асептические упаковки.
Овсяное молоко производят путем замачивания, измельчения и фильтрации овсяных хлопьев. Популярность выросла как часть тренда на растительные альтернативы. Встречаются варианты с разной жирностью: обычные и обезжиренные. Используют в профессиональной кулинарии для безлактозных десертов. Некоторые бренды выпускают напиток без глютена, используя специально обработанный овес. Рецепты овсяных каш на молоке часто адаптируют под этот продукт.
Растительные напитки на основе злаков известны в Европе с Средневековья. Овсяное молоко как коммерческий продукт появилось в Швеции в 1990-х годах. Изначально его позиционировали как альтернативу для людей с непереносимостью лактозы. С 2010-х годов популярность выросла в связи с распространением веганства. Сейчас продукт входит в линейки многих мировых брендов. В России его производство наладили в 2010-х годах.
Пищевая ценность овсяного молока на 100 грамм составляет 47 ккал. Содержание белков — 1.00 г, жиров — 1.50 г, углеводов — 7.00 г. Основу питательного состава формируют углеводы, включая пищевые волокна. Количество белков и жиров ниже по сравнению с коровьим молоком.
Овсяное молоко заменяет коровье молоко во многих блюдах. Его добавляют в кофе, чай, какао или используют как основу для смузи. Напиток подходит для приготовления каш, например, овсяных хлопьев на молоке. В выпечке его применяют для блинов, кексов, печенья. Продукт используют в веганских рецептах и для создания соусов.
Овсяное молоко не содержит лактозы, что делает его альтернативой при непереносимости молочного сахара. Наличие пищевых волокон поддерживает пищеварение. Бета-глюканы из овса могут влиять на уровень холестерина. В продукте отсутствует холестерин и насыщенные жиры, характерные для молока животного происхождения. Низкая калорийность (47 ккал на 100 г) позволяет включать его в рацион для контроля веса.
Основное противопоказание — наличие глютена, поэтому продукт не подходит при целиакии или чувствительности к этому белку. Возможны аллергические реакции на компоненты овса. Некоторые варианты содержат добавленный сахар, что повышает калорийность. При выборе стоит проверять состав на наличие загустителей и стабилизаторов. Людям с диабетом необходимо учитывать углеводный состав напитка.
После вскрытия упаковки напиток хранят в холодильнике не более 7 дней. Закрытую упаковку держат в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Перед употреблением продукт встряхивают, так как возможно образование осадка. Замораживание не рекомендуется — оно может изменить консистенцию. Для длительного хранения до вскрытия подходят продукты в асептической упаковке.