Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Освежающий напиток из мякоти спелых арбузов. Отличается легкой сладостью и высоким содержанием воды. Подходит для утоления жажды в жаркую погоду. Существуют варианты прямого отжима и восстановленные из концентрата.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Продукт содержит углеводы, представленные в основном природными сахарами. В составе есть небольшое количество белка и минимальное — жиров. Напиток включает витамин C, каротиноиды и калий. Присутствуют также витамины группы B, магний и антиоксидант ликопин, который определяет характерный красный цвет.
Высокое содержание воды способствует гидратации организма. Натуральные сахара дают быстрый источник энергии. Калий помогает поддерживать водно-солевой баланс. Витамин C участвует в работе иммунной системы. Ликопин обладает антиоксидантной активностью. Напиток легко усваивается и не создает чувства тяжести.
Высокое содержание сахаров требует осторожности при сахарном диабете и инсулинорезистентности. Употребление в больших объемах может привести к резкому повышению уровня глюкозы в крови. Продукт не подходит людям с аллергией на арбуз. При заболеваниях почек, требующих контроля калия, необходима консультация врача. Восстановленные соки иногда содержат добавленные сахара.
Вкус — умеренно сладкий, с легкой освежающей кислинкой. Аромат напоминает свежую мякоть арбуза. Консистенция — жидкая, однородная, без мякоти или с небольшим ее содержанием. Послевкусие — чистое, без терпкости. По сладости напиток похож на сок дынный, но имеет более выраженную водянистую ноту.
Напиток употребляют самостоятельно для утоления жажды. Он подходит как основа для смузи и фруктовых коктейлей. Сок используют в кулинарии для приготовления желе, сорбетов и маринадов. Им можно разбавлять слишком крепкие или терпкие напитки. Продукт иногда добавляют в соусы для десертов.
Закрытую упаковку хранят в сухом прохладном месте, защищенном от прямого света. После вскрытия продукт переливают в чистую стеклянную тару и убирают в холодильник. Употребить открытый сок лучше в течение 1–2 суток. Замораживание не рекомендуется — оно может изменить консистенцию и вкус. Срок годности указан на упаковке.
Арбузный сок иногда называют «жидким арбузом» из-за высокого содержания воды — до 90%. Ликопин, содержащийся в напитке, лучше усваивается после легкой тепловой обработки. В некоторых культурах сок используют как основу для летних холодных супов. Продукт почти не содержит клетчатки, так как мякоть обычно отфильтровывают.
Арбуз родом из Южной Африки. Сок из его мякоти начали употреблять еще в Древнем Египте. В Европу напиток попал в эпоху Средневековья. Промышленное производство сока началось в XX веке с развитием технологий пастеризации и упаковки. Сегодня продукт распространен во многих странах с теплым климатом.
Энергетическая ценность — 38 ккал на 100 грамм. Состав БЖУ: 0.6 г белков, 0.1 г жиров, 9 г углеводов. Углеводы представлены в основном природными сахарами. По калорийности напиток близок к соку гуавы. Аналогичную энергетическую ценность имеет грейпфрутовый сок.
После вскрытия упаковки сок переливают в чистую закрывающуюся тару и убирают в холодильник. Употребить его лучше в течение 1–2 суток. Общий срок годности закрытой упаковки составляет 90 дней с даты производства. Хранят продукт в сухом прохладном месте без доступа прямого солнечного света.
Напиток на 90% состоит из воды, что способствует гидратации. Он содержит калий, поддерживающий водно-солевой баланс, и витамин C. Антиоксидант ликопин, определяющий красный цвет, обладает защитными свойствами. Природные сахара дают быструю энергию, а легкая усвояемость не создает чувства тяжести. Продукт не содержит клетчатки, так как мякоть обычно отфильтрована.
Осторожность необходима при сахарном диабете и инсулинорезистентности из-за содержания природных сахаров (9 г на 100 мл). Продукт противопоказан при аллергии на арбуз. При заболеваниях почек, требующих контроля уровня калия, нужна консультация врача. В восстановленных соках иногда присутствуют добавленные сахара.
Напиток употребляют самостоятельно или как основу для смузи и фруктовых коктейлей. В кулинарии его применяют для приготовления желе, сорбетов, маринадов и холодных летних супов. Соком разбавляют слишком крепкие или терпкие напитки. Иногда его добавляют в соусы для десертов. По сладости продукт напоминает дынный сок, но имеет более водянистый вкус.
