Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Высокоочищенный белковый концентрат из говядины. Относится к протеиновым изолятам. Отличается максимальным содержанием белка при минимальном количестве жиров и углеводов. Подходит для спортивного питания, диет и восстановления мышц.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основной компонент — белок животного происхождения. Состав включает полный спектр аминокислот, в том числе незаменимые. Продукт содержит железо, цинк и витамины группы B. Жиры и углеводы присутствуют в незначительном количестве.
Белок служит строительным материалом для мышц, поддерживает их восстановление после физических нагрузок. Аминокислоты участвуют в синтезе гормонов и ферментов. Железо из говяжьего белка способствует транспорту кислорода в крови. Цинк поддерживает иммунную функцию.
Избыточное потребление белка создает нагрузку на почки. Продукт не подходит при индивидуальной непереносимости говядины или аллергии на белки животного происхождения. При заболеваниях почек требуется консультация врача. Некоторые варианты содержат добавки, которые могут вызывать реакции.
Изолят говяжьего белка имеет нейтральный мясной вкус. Встречаются варианты с натуральными ароматизаторами. Продукт растворяется в воде, соках или молоке. Консистенция напитка получается однородной, без выраженной зернистости.
Изолят применяют как источник белка в спортивном питании. Продукт добавляют в коктейли после тренировок. Используют в диетах с повышенной потребностью в протеине. Подходит для приготовления белковых батончиков или добавления в выпечку.
Продукт хранят в сухом прохладном месте. Избегают попадания прямых солнечных лучей. После вскрытия упаковки содержимое пересыпают в герметичную тару. Срок годности составляет 365 дней.
Технология получения изолята позволяет удалить большую часть жира и лактозы. Это отличает его от концентрата. Процесс включает микрофильтрацию или ионный обмен. Говяжий белок содержит креатин, который присутствует в мышечной ткани животных.
Первые методы выделения белка из мяса появились в середине XX века. Технологии совершенствовались с развитием пищевой промышленности. Использование изолятов в спортивном питании стало распространенным с 1990-х годов. Современные методы производства обеспечивают высокую степень очистки.
Это высокоочищенный животный протеин с содержанием белка 95 г на 100 г продукта, жиров 4 г и углеводов 1 г. Источник — говядина, что обеспечивает полный спектр аминокислот и естественное содержание креатина. По сравнению с протеиновыми концентратами, изолят проходит более глубокую очистку, удаляя больше жира и лактозы. Продукт имеет нейтральный мясной вкус, в отличие от молочного привкуса сывороточных или специфического вкуса растительных протеинов.
Порция зависит от индивидуальной суточной потребности в белке и общего рациона. Состав продукта: 95 г белка на 100 г порошка. Стандартная мерная ложка (около 30 г) содержит примерно 28.5 г чистого протеина. Этого количества обычно достаточно для поддержки синтеза мышечного белка после нагрузки. Для расчёта можно использовать норму 0.3–0.4 г белка на кг массы тела на один приём после тренировки. Продукт растворяется в 200–300 мл воды или молока.
Цена 480 рублей за 100 г обусловлена сложной технологией производства. Для получения изолята мясное сырьё проходит многоступенчатую очистку (микрофильтрацию, ионный обмен), удаляя почти весь жир и углеводы. Остаётся почти чистый белок (95%). Этот процесс дороже, чем производство протеиновых концентратов. Стоимость оправдана, если нужен продукт с максимальным содержанием белка на порцию, без лактозы и с минимальным количеством жиров. Менее очищенные формы протеина часто дешевле, но содержат меньше белка на грамм продукта.
Да, продукт подходит для обогащения различных блюд. Нейтральный мясной вкус не перебивает другие ингредиенты. Порошок можно добавлять в тесто для выпечки, белковые блины, соусы, супы или фарш для увеличения содержания протеина. Также его используют для приготовления домашних белковых батончиков. При тепловой обработке часть биологической активности белка может снижаться, но пищевая ценность как источника аминокислот сохраняется. Важно равномерно размешивать порошок в других компонентах, чтобы избежать комкования.
Срок годности в закрытой упаковке — 365 дней. После вскрытия продукт требует особых условий хранения для сохранения свойств. Порошок необходимо пересыпать в герметичную тару, чтобы защитить от влаги и посторонних запахов. Хранить его нужно в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. При соблюдении этих условий открытый изолят сохраняет свои качества в течение всего срока, указанного на упаковке. Контакт с влагой приводит к слёживанию и порче продукта.