Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Консервированная рыба из семейства лососевых, прошедшая термическую обработку и герметичную упаковку. Продукт готов к употреблению, отличается длительным сроком годности. Подходит для быстрого приготовления блюд, например, супов или салатов. Существуют варианты в собственном соку, масле или томатной заливке.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Консервированная горбуша — источник полноценного белка с полным набором аминокислот. Продукт содержит жиры, включая полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Углеводы в составе практически отсутствуют. Из микронутриентов присутствуют витамины группы B (особенно B12), витамин D, селен и фосфор. Консервация сохраняет большую часть питательных веществ исходной рыбы.
Белок консервированной горбуши поддерживает мышечную ткань и обменные процессы. Омега-3 жирные кислоты участвуют в работе сердечно-сосудистой системы и когнитивных функциях. Витамин D способствует усвоению кальция, а селен действует как антиоксидант. Продукт удобен для включения в рацион при дефиците времени на готовку — его можно сразу добавить в суп или салат.
Консервы могут содержать повышенное количество соли, что нежелательно при гипертонии или заболеваниях почек. Некоторые производители добавляют растительное масло, увеличивая калорийность. При индивидуальной непереносимости рыбы или морепродуктов продукт исключают. Качество зависит от сырья и технологии — встречаются экземпляры с мелкими костями.
Консервированная горбуша имеет выраженный рыбный вкус с лёгкими сладковатыми нотами, характерными для лососевых. Мясо плотное, слегка волокнистое, легко разделяется на кусочки. В собственном соку вкус более натуральный, в масле — мягче и сочнее, в томатной заливке приобретает кисло-сладкие оттенки. Продукт хорошо сочетается с луком, зеленью, крупами и овощами.
Консервы горбуши применяют для быстрых блюд. Из них готовят рыбный суп, добавляя картофель, морковь и лук. Продукт подходит для салатов — например, классической мимозы или вариантов с яйцом и рисом. Его используют как начинку для пирогов, добавку к пасте или основу для рыбных котлет. Консервы удобны в походах или как запасной вариант на кухне. Похожий продукт — Филе горбуши замороженное, который требует приготовления, но сохраняет свежий вкус.
Консервированную горбушу хранят в сухом прохладном месте, защищённом от прямого света. После вскрытия банку перекладывают в стеклянную или керамическую ёмкость с крышкой. Остатки продукта держат в холодильнике не более суток. Неповреждённая упаковка сохраняет свойства весь срок годности, указанный на этикетке. Нельзя хранить в металлической банке после открытия — это может изменить вкус.
Горбуша — один из самых массовых видов лососевых, что делает её консервы доступными. Технология консервирования рыбы в жестяных банках разработана в XIX веке для длительных морских путешествий. Современные линии позволяют минимизировать потери питательных веществ при обработке. Консервы из горбуши часто включают в полевую кухню из-за удобства транспортировки. В некоторых странах этот продукт — традиционный компонент праздничных салатов.
Консервирование рыбы началось с экспериментов Николя Аппера в начале 1800-х годов. Промышленное производство рыбных консервов наладили к концу XIX века, особенно в регионах с богатыми уловами, например, на Дальнем Востоке России. Горбуша стала популярным сырьём из-за высокой численности и относительно низкой стоимости. Развитие технологий герметизации и стерилизации позволило создавать безопасные продукты с долгим сроком хранения.
Информация по цене и объему указана для бренда «Балтийский Берег».
Пищевая ценность на 100 грамм продукта: 138 ккал, 21 г белка, 6 г жира, 0 г углеводов. Это источник полноценного белка с полным набором аминокислот. Жиры включают полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Из микронутриентов присутствуют витамины группы B (особенно B12), витамин D, селен и фосфор. Консервация сохраняет большую часть этих веществ исходной рыбы.
Рыбный суп из таких консервов готовится быстро. Основу составляют картофель, морковь и лук. Овощи отваривают до полуготовности, затем в кастрюлю добавляют горбушу вместе с жидкостью из банки. После закипания суп варят ещё 5–10 минут. Для разнообразия можно ввести рис или пшено. Вариант в томатной заливке придаст блюду кисло-сладкий оттенок. Продукт уже готов к употреблению, поэтому длительная термическая обработка не требуется.
Продукт используют для салатов, например, классической «Мимозы» с яйцом и варёными овощами. Он служит начинкой для пирогов, добавкой к пасте или основой для рыбных котлет. Консервы удобны для быстрых бутербродов или закусок. Конкретный пример — Шаурма острая c горбушей, корнишонами и соусом «1000 островов». Горбуша хорошо сочетается с луком, зеленью, рисом и свежими овощами.
После вскрытия продукт перекладывают из металлической банки в стеклянную или керамическую ёмкость с крышкой. Остатки хранят в холодильнике не более 24 часов. В неповреждённой оригинальной упаковке консервы сохраняют свойства до конца срока годности, который составляет 1082 дня с даты изготовления. Хранить банку нужно в сухом прохладном месте без доступа прямого света.
Ключевое отличие — готовность к употреблению и срок хранения. Консервы не требуют приготовления, их сразу добавляют в блюда. Срок годности — около 3 лет. Замороженное филе горбуши необходимо готовить, но оно сохраняет более свежий вкус и натуральную текстуру. Консервированный продукт часто содержит добавленную соль, а варианты в масле имеют более высокую калорийность. Выбор зависит от задачи: консервы — для скорости, заморозка — для приготовления с нуля.
На 100 г:
~150 ₽ | 289 кКал | 30 г | 8 г | 7,8 г
На 100 г:
~150 ₽ | 308 кКал | 30 г | 10 г | 9 г
На 100 г:
~150 ₽ | 345 кКал | 30 г | 13 г | 9,3 г