Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Кремовое яблоко, Аннона черимола
Экзотический фрукт с кремовой текстурой и сладким вкусом, напоминающим сочетание ананаса, банана и клубники. Произрастает в тропических регионах Южной Америки. Типичный вес плода составляет около 350 грамм, срок годности после сбора — до 7 дней. Встречаются плоды с зелёной кожурой, покрытой чешуйками.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Черимойя содержит углеводы, преимущественно природные сахара, что объясняет её сладкий вкус. В составе присутствуют пищевые волокна, способствующие пищеварению. Фрукт отличается содержанием витамина C, который участвует в поддержании иммунной функции. Также в продукте есть витамины группы B, включая B6, важный для метаболизма. Из минералов выделяется калий, необходимый для регуляции водного баланса и работы мышц. Магний и медь присутствуют в меньших количествах. Продукт содержит незначительное количество жиров и белков.
Пищевые волокна в черимойе поддерживают работу кишечника и создают чувство сытости. Витамин C помогает защищать клетки от окислительного стресса. Калий способствует нормализации артериального давления и сокращению мышц. Углеводы из фрукта дают быстрый источник энергии. Кремовая текстура делает продукт удобным для включения в рацион людей, предпочитающих мягкую пищу. Фрукт подходит для разнообразия питания благодаря необычному вкусу.
Высокое содержание природных сахаров требует осторожности при нарушениях углеводного обмена. Употребление большого количества может привести к повышению уровня глюкозы в крови. Семена плода не едят — они содержат алкалоиды, которые вызывают отравление при проглатывании. Кожура также несъедобна. У некоторых людей возможны аллергические реакции на экзотические фрукты. При первом знакомстве с продуктом лучше пробовать небольшую порцию. Хранение дольше срока годности приводит к потере качества и риску порчи.
Вкус черимойи часто описывают как смесь ананаса, банана и клубники с лёгкими нотками ванили или груши. Мякоть имеет кремовую, почти тающую текстуру, похожую на заварной крем или густой йогурт. Сладость выраженная, но не приторная, с минимальной кислинкой. Аромат напоминает тропические фрукты с цветочными оттенками. По консистенции и вкусу продукт близок к сметанному яблоку (гуанабане), хотя черимойя обычно слаще. Фрукт едят в свежем виде, разрезая пополам и выбирая мякоть ложкой.
Черимойю употребляют свежей как самостоятельный десерт. Мякоть добавляют в фруктовые салаты для контраста текстур. Из продукта готовят смузи, муссы и мороженое, используя кремовую основу. Пюре из фрукта служит начинкой для пирогов или топпингом для блинов. В некоторых кухнях мякоть смешивают с йогуртом или творогом. Фрукт сочетается с другими тропическими ингредиентами, например кокосом или манго. Из-за нежной текстуры продукт редко подвергают термической обработке, чтобы сохранить вкус.
Спелые плоды хранят в холодильнике до 7 дней. Недозревшую черимойю оставляют при комнатной температуре до мягкости. Определить спелость можно по слегка податливой кожуре и аромату. Разрезанный фрукт лучше съесть в течение суток, обернув место среза плёнкой. Для хранения дольше используют заморозку мякоти в контейнерах. Избегают прямого солнечного света и влаги, которые ускоряют порчу. При выборе обращают внимание на плоды без тёмных пятен и вмятин.
Черимойю называют «деревом мороженого» из-за текстуры мякоти. Фрукт растёт на деревьях высотой до 9 метров, цветы опыляются вручную в некоторых регионах. Семена использовали как природный инсектицид из-за токсичных веществ. В Перу и Чили продукт часто продают на рынках как сезонное лакомство. Фото черимойи легко найти в интернете — её чешуйчатая кожура выглядит необычно. В некоторых культурах фрукт считают афродизиаком, хотя научных подтверждений этому нет.
Черимойя родом из Андских долин Южной Америки, где её культивировали ещё инки. Испанские колонизаторы завезли фрукт в Европу и Азию в XVI веке. Название происходит от кечуа «chiri» (холодный) и «muya» (семя), что отражает способность растения расти в высокогорье. В Викторианскую эпоху продукт стал популярен среди аристократии как экзотический деликатес. Сегодня основные производители — Перу, Чили, Испания и Израиль. Фрукт остаётся нишевым продуктом из-за сложностей транспортировки и короткого срока хранения.
Черимойя — экзотический фрукт, растущий в тропиках Южной Америки. Мякоть обладает кремовой, тающей текстурой. Вкус — сладкая смесь ананаса, банана и клубники, иногда с оттенками ванили или груши. Плод также называют кремовым яблоком. Средний вес одного фрукта — 350 грамм.
Черимойю едят свежей. Плод разрезают пополам, кожуру и семена удаляют — они несъедобны. Мякоть выбирают ложкой. Семена содержат алкалоиды, их проглатывать нельзя. Мягкую текстуру используют для смузи, муссов, фруктовых салатов или мороженого. Термическую обработку применяют редко, чтобы не потерять вкус и консистенцию.
Пищевая ценность на 100 грамм: 75 ккал, 1.6 г белков, 0.7 г жиров, 18 г углеводов. Углеводы — преимущественно природные сахара. В составе есть пищевые волокна, витамин C, витамины группы B (B6), калий, магний и медь. Целый плод весом 350 грамм содержит около 262 ккал.
Спелые плоды хранят в холодильнике до 7 дней. Недозревшие оставляют при комнатной температуре до мягкости. Разрезанный фрукт съедают в течение суток. Стоимость на рынке — около 700 рублей за плод весом 350 грамм. Для выбора осматривают кожуру: на ней не должно быть тёмных пятен и вмятин. Мякоть можно заморозить для длительного хранения.
Пищевые волокна поддерживают работу кишечника. Витамин C защищает клетки от окисления. Калий участвует в регуляции давления и мышечных сокращениях. Вред связан с высоким содержанием природных сахаров — это требует осторожности при нарушениях углеводного обмена. Семена и кожура несъедобны, семена токсичны. Возможны аллергические реакции на экзотические фрукты.