Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Китайская слива, Лайчи, Личжи
Экзотический фрукт с красной бугристой кожурой и сочной полупрозрачной мякотью. Произрастает в тропических регионах, особенно в Китае и Юго-Восточной Азии. Плоды имеют небольшой размер, внутри содержат одно крупное коричневое семя. Сезон свежих фруктов ограничен, но существуют консервированные варианты.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Содержит углеводы, представленные в основном натуральными сахарами. Белков и жиров немного. Фрукт служит источником пищевых волокон. В мякоти есть витамин C, важный для иммунной функции. Также содержатся витамины группы B, включая фолаты. Из минералов можно отметить калий, необходимый для работы сердечно-сосудистой системы, и медь, участвующую в образовании клеток крови. В составе есть антиоксиданты, такие как олигонол.
Высокое содержание витамина C способствует укреплению защитных функций организма. Антиоксиданты в составе, включая олигонол, помогают нейтрализовать свободные радикалы. Калий поддерживает нормальный уровень артериального давления и здоровье сердца. Пищевые волокна улучшают пищеварение и способствуют чувству сытости. Медь участвует в синтезе коллагена и образовании эритроцитов. Натуральные сахара дают быстрый источник энергии.
Чрезмерное употребление может вызвать расстройство желудка из-за высокого содержания натуральных сахаров и клетчатки. У некоторых людей возможны аллергические реакции. Незрелые плоды содержат токсичные вещества. Семя внутри плода несъедобно и может быть опасно при проглатывании. Людям с сахарным диабетом необходимо контролировать количество из-за содержания сахаров. Консервированные варианты часто содержат добавленный сахар, что увеличивает калорийность.
Мякоть обладает нежной, желеобразной текстурой. Вкус сладкий с легкой кислинкой, напоминает смесь винограда и клубники. Аромат цветочный и тонкий. Послевкусие освежающее. Консервированные плоды могут быть слаще свежих и иметь менее выраженный аромат. Вкусовой профиль этого фрукта часто сравнивают с его ближайшим родственником — лонганом, хотя последний обычно менее ароматный.
Свежие плоды употребляют в чистом виде, предварительно очистив от кожуры и удалив семя. Мякоть добавляют во фруктовые салаты для экзотической нотки. Используют как украшение для десертов, коктейлей и мороженого. Из фрукта готовят освежающие соки, смузи и лимонады. В азиатской кухне мякоть добавляют в сладкие супы и желе. Консервированные личи удобны для выпечки, например, для начинки в пирогах или тортах. Из плодов производят вино, сиропы и соусы к мясным блюдам.
Свежие плоды хранят при комнатной температуре не более 2-3 дней. В холодильнике в отделении для фруктов срок увеличивается до недели. Кожура при хранении может потемнеть, но это не всегда влияет на качество мякоти. Чтобы хранить дольше, фрукты замораживают целиком или очищенными. Консервированные варианты хранят согласно сроку годности на упаковке, обычно в прохладном месте. После вскрытия банку перекладывают в стеклянную тару и используют за несколько дней.
Фрукт также известен под названиями «китайская слива» или «глаз дракона» из-за внешнего вида очищенной мякоти с темным семенем. В некоторых культурах его считают символом любви и романтики. Дерево личи может плодоносить сотни лет. Официальный сайт производителей или поставщиков часто содержит информацию о сезонности и сортах. В отличие от многих тропических фруктов, личи плохо дозревает после сбора, поэтому его снимают с дерева полностью спелым.
Родина фрукта — южные провинции Китая. Культивирование началось более 2000 лет назад. В китайских летописях времен династии Тан упоминается как деликатес для императорского двора. В Европу плоды завезли в XVII веке испанские и португальские мореплаватели. Сейчас основные регионы выращивания — Китай, Таиланд, Вьетнам, Индия и Южная Африка.
Пищевая ценность на 100 грамм: 65 ккал, 0.8 г белков, 0.3 г жиров, 11.4 г углеводов. Средний плод весит около 25 грамм, его калорийность — примерно 16 ккал. Основной источник энергии — углеводы, представленные натуральными сахарами. Содержание белков и жиров незначительно. Фрукт содержит около 1.3 г пищевых волокон на 100 г.
Свежий фрукт едят очищенным. Удалите красную бугристую кожуру, поддев её ногтем или ножом, затем извлеките несъедобное коричневое семя. В пищу идёт только сочная полупрозрачная мякоть.
Мякоть используют в свежем виде, добавляют во фруктовые салаты, десерты, коктейли. В азиатской кухне её кладут в сладкие супы и желе. Консервированные плоды подходят для выпечки — как начинка для пирогов. Из личи делают соки, сиропы, соусы и вино. Готовый сок личи — отдельный продукт.
Качественный свежий плод имеет красную кожуру, допустим коричневатый оттенок у зрелых экземпляров. Поверхность должна быть без вмятин, трещин, плесени и тёмных влажных пятен. Плод на ощупь упругий, с лёгким цветочным ароматом.
Срок хранения при комнатной температуре — 2–3 дня. В холодильнике, в отделении для фруктов, свежие личи сохраняют свойства до 7 дней. Кожура при хранении может потемнеть, но это не всегда признак порчи мякоти. Сезон свежих фруктов ограничен, чаще с конца осени до начала лета.
Личи служит источником витамина C, важного для работы иммунной системы. В составе присутствуют витамины группы B, калий для поддержания нормального давления и меди для образования клеток крови. Антиоксиданты, например олигонол, помогают защищать клетки от повреждений.
Пищевые волокна в мякоти способствуют пищеварению и дают чувство сытости. Натуральные сахара обеспечивают быстрый прилив энергии. Польза проявляется при умеренном употреблении в рамках сбалансированного рациона.
Свежие плоды хранят при комнатной температуре 2–3 дня. В холодильнике, в отделении для фруктов, срок годности увеличивается до 7 дней. Кожура может потемнеть, но это не всегда признак порчи мякоти.
Для длительного хранения личи замораживают: целиком в кожуре или очищенными, удалив семя. Консервированные фрукты хранят согласно сроку на упаковке в прохладном месте. После вскрытия банки продукт перекладывают в стеклянную или пластиковую тару и держат в холодильнике, употребив за несколько дней.