Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Также известно как: Волосатый фрукт, Нефелиум
Экзотический плод с волосистой кожурой красного или желтого цвета, произрастающий в Юго-Восточной Азии. Внутри находится сочная полупрозрачная мякоть, окружающая крупное семя. Продукт доступен в свежем виде в определенные сезоны, а также встречается консервированным. Относится к категории Фрукты.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Мякоть содержит углеводы, представленные в основном натуральными сахарами. Белков и жиров в составе мало. Продукт включает пищевые волокна.
Среди витаминов выделяется витамин C. Присутствуют витамины группы B, такие как тиамин, рибофлавин и ниацин. Из минералов в составе есть кальций, фосфор, железо и калий.
Натуральные сахара и углеводы служат источником быстрой энергии. Пищевые волокна поддерживают работу пищеварительной системы. Витамин C участвует в функционировании иммунной системы и способствует усвоению железа.
Калий важен для поддержания водно-солевого баланса и работы сердечной мышцы. Комбинация витаминов группы B влияет на метаболические процессы в организме. Низкое содержание жиров делает продукт легким для включения в рацион.
Высокое содержание сахаров требует внимания при нарушениях углеводного обмена. Употребление большого количества может вызвать резкий подъем уровня глюкозы в крови. Индивидуальная непереносимость проявляется аллергическими реакциями.
Семя внутри плода не употребляют в пищу. Кожура также несъедобна. При первом знакомстве с экзотическим фруктом лучше пробовать небольшую порцию для проверки реакции организма.
Вкус сладкий с легкой кислинкой, напоминает смесь винограда и клубники. Консистенция мякоти сочная, желеобразная. Аромат нежный, цветочный.
Спелые плоды обладают более выраженной сладостью. Кислинка может варьироваться в зависимости от степени зрелости и сорта. Вкус часто описывают как освежающий и не приторный.
Свежие плоды едят как самостоятельный десерт или перекус. Мякоть добавляют во фруктовые салаты для контраста вкусов и текстур. Продукт подходит для украшения тортов, пирожных и коктейлей.
Из мякоти готовят джемы, желе и соусы. Сок используют в безалкогольных напитках и смузи. Консервированные плоды применяют в выпечке и десертах.
Свежие плоды хранят при комнатной температуре 2-3 дня. В холодильнике срок увеличивается до 5 дней. Плоды лучше поместить в бумажный пакет или открытый контейнер в отделение для фруктов.
Мыть продукт нужно непосредственно перед употреблением. Влажная кожура ускоряет порчу. Консервированные варианты хранят согласно сроку годности на упаковке после вскрытия в холодильнике.
Название происходит от малайского слова «rambut«, что означает «волосы«. Это отсылка к характерной волосистой кожуре. Плод растет гроздьями на вечнозеленых деревьях.
Чтобы съесть рамбутан, кожуру надрезают по окружности и снимают двумя половинками. Мякоть отделяют от несъедобного семени. В некоторых регионах семя обжаривают и употребляют, но в сыром виде оно содержит токсичные вещества.
Рамбутан родом из Малайского архипелага. Культивирование началось в Юго-Восточной Азии сотни лет назад. В XVII-XVIII веках растение завезли в другие тропические регионы, включая Центральную Америку и Африку.
Сейчас основные производители — Таиланд, Малайзия, Индонезия и Филиппины. Плод остается одним из символов тропической Азии и популярным местным лакомством.
Вкус сладкий с заметной кислинкой, часто сравнивают с виноградом или клубникой. Мякоть сочная, желеобразной консистенции, с нежным цветочным ароматом. Степень сладости и кислоты зависит от зрелости плода.
Кожура и семя несъедобны. Чтобы съесть плод, кожуру надрезают по окружности ножом или ногтем и снимают двумя половинками. Сочную полупрозрачную мякоть отделяют от крупного коричневого семени. Семя в сыром виде содержит токсичные вещества, его не употребляют.
Средний вес одного очищенного плода около 40 грамм. Его едят в свежем виде как перекус или добавляют в фруктовые салаты.
Энергетическая ценность свежего рамбутана — 68 ккал на 100 грамм. Основной источник калорий — углеводы (16.5 г), представленные натуральными сахарами. Белков (0.9 г) и жиров (0.2 г) в составе мало.
Один средний плод весит примерно 40 грамм, что соответствует 27 ккал, 0.36 г белка, 0.08 г жира и 6.6 г углеводов.
Мякоть содержит витамин C, который участвует в работе иммунной системы, и калий, важный для водно-солевого баланса. В составе присутствуют витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин), влияющие на обмен веществ, а также пищевые волокна для пищеварения.
Низкое содержание жиров делает фрукт легким для рациона. Из-за значительного количества сахаров людям с нарушениями углеводного обмена стоит учитывать этот факт.
Свежие плоды хранят при комнатной температуре не более 2-3 дней. В холодильнике в отделении для фруктов срок годности увеличивается до 5 дней. Лучше использовать бумажный пакет или открытый контейнер.
Мыть плоды нужно непосредственно перед употреблением. Влажная кожура ускоряет процесс порчи. Консервированные варианты после вскрытия хранят в холодильнике согласно сроку на упаковке.
