Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Замороженная мякоть авокадо сохраняет маслянистую текстуру и большинство питательных свойств свежего плода. Продукт удобен для длительного хранения и использования в соусах, смузи и выпечке без необходимости каждый раз чистить свежий фрукт.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
В мякоти замороженного авокадо содержатся мононенасыщенные жиры, клетчатка, небольшое количество белка и углеводов. Из микронутриентов присутствуют калий, витамины группы B, витамин K, E и C. Заморозка снижает содержание водорастворимых витаминов, но основные компоненты сохраняются. Состав близок к свежему авокадо, но добавление воды или консервантов не требуется.
Замороженное авокадо – удобный источник растительных жиров и клетчатки. Маслянистая текстура подходит для основы соусов и заправок без добавления масла. Продукт используют для быстрого приготовления блюд, сохраняя питательность.
Высокая калорийность и содержание жиров требуют умеренного употребления при контроле веса. Замороженное авокадо может вызывать аллергические реакции у людей с непереносимостью авокадо. После разморозки текстура становится водянистой, что ухудшает вкус при употреблении в чистом виде.
Замороженное авокадо сохраняет кремовую маслянистость, но после разморозки становится менее плотным и более влажным. Вкус мягкий, сливочный, с ореховыми нотками, но менее выраженный, чем у свежего плода. Из-за изменения текстуры его редко едят сырым – чаще используют в переработанном виде.
Замороженное авокадо подходит для приготовления гуакамоле, смузи, крем-супов, соусов и заправок для салатов. Его добавляют в выпечку как замену маслу. Продукт не используют для нарезки кубиками или тостов, так как после разморозки мякоть теряет форму.
Хранить замороженное авокадо нужно при температуре -18°C в течение всего срока годности (указан на упаковке). После вскрытия упаковки неиспользованную часть хранят в герметичном контейнере в морозилке. Размороженный продукт не замораживают повторно – его используют сразу.
Заморозка авокадо – популярный способ сохранения урожая. В отличие от свежих плодов, которые быстро портятся, замороженная мякоть хранится до года. Продукт часто используется в промышленности для производства соусов и паст. В домашних условиях авокадо тоже можно заморозить – для этого его чистят, нарезают или пюрируют.
Авокадо родом из Центральной Америки, где его выращивали ещё ацтеки. В Европу плод попал в XVI веке, но долгое время использовался редко. Замороженное авокадо появилось в XX веке с развитием технологий быстрой заморозки, что позволило экспортировать продукт в регионы, где свежие плоды не растут.
Да, авокадо можно замораживать. В замороженном виде мякоть сохраняет маслянистую текстуру и большую часть питательных свойств. Продукт хранится до 365 дней при -18°C. После разморозки консистенция становится более водянистой, поэтому его редко едят сырым. Чаще используют в соусах, смузи или выпечке. По сравнению со свежим авокадо заморозка немного снижает содержание водорастворимых витаминов, но основные компоненты остаются.
На 100 г замороженного авокадо приходится 160 ккал, 2 г белков, 14,7 г жиров и 8,5 г углеводов. Упаковка 300 г содержит 480 ккал. Продукт богат мононенасыщенными жирами и клетчаткой. Из микронутриентов присутствуют калий, витамины K, E, C и группы B. Заморозка незначительно снижает уровень витамина C, но остальные компоненты сохраняются. Для сравнения, в сушеном авокадо калорийность выше из-за удаления воды.
Замороженное авокадо — удобный источник растительных жиров и клетчатки. Маслянистую текстуру используют для замены масла в соусах и выпечке, за счёт чего калорийность блюда снижается. Клетчатка нужна для пищеварения, а калий участвует в водно-солевом обмене. Продукт подходит для быстрого приготовления смузи или крем-супов без необходимости чистить свежий плод. Если нужен продукт с большей концентрацией нутриентов, обратите внимание на сублимированное авокадо.
Калорийность замороженного авокадо — 160 ккал на 100 г. Упаковка 300 г даёт 480 ккал. Продукт не используют для нарезки кубиками или тостов из-за водянистой текстуры после разморозки. Лучшие варианты: гуакамоле, смузи, крем-супы, соусы для салатов и выпечка (как замена маслу). Например, добавьте 100 г в смузи с бананом и шпинатом — получите кремовую текстуру. Похожим образом используют замороженное манго, но у него другая жирность.
Храните замороженное авокадо при температуре -18°C в оригинальной упаковке или герметичном контейнере. Срок годности — 365 дней. После вскрытия упаковки неиспользованную часть держите в морозилке плотно закрытой. Размораживайте необходимое количество в холодильнике или сразу используйте в блюдах. Повторно замораживать размороженный продукт нельзя — он потеряет текстуру и может испортиться. Сравните с авокадо сушеным, которое хранится при комнатной температуре.
