Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Из семян баобаба получают масло, состоящее полностью из жиров. Оно обладает лёгким ореховым ароматом и используется как в кулинарии для холодных блюд, так и в косметологии для ухода за кожей и волосами.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Масло семян баобаба состоит из триглицеридов жирных кислот. Основные жирные кислоты: пальмитиновая, олеиновая и линолевая. В составе присутствует витамин E (токоферолы), который выступает антиоксидантом. Минералов и витаминов группы B в масле нет, так как они не растворимы в жирах. По составу жирных кислот масло баобаба схоже с маслом семян маракуйи, но отличается более высоким содержанием пальмитиновой кислоты, что делает его более стабильным при хранении.
Высокое содержание линолевой и олеиновой кислот делает масло баобаба подходящим для увлажнения кожи – оно быстро впитывается и не оставляет жирной плёнки. В кулинарии его используют для заправки салатов и приготовления соусов. Линолевая кислота относится к незаменимым жирным кислотам, которые организм не синтезирует самостоятельно.
Масло баобаба не содержит распространённых аллергенов, но при индивидуальной непереносимости компонентов возможны кожные реакции. Калорийность продукта высока (около 900 ккал на 100 г), поэтому при строгих диетах его употребление стоит ограничить. При нагревании выше 200 °C масло начинает дымить и выделять вредные вещества, поэтому его не используют для жарки во фритюре.
Вкус масла семян баобаба мягкий, с лёгкими ореховыми и травянистыми нотками. Аромат слабо выраженный, напоминает запах свежих орехов. Масло не горчит и не имеет резкого послевкусия. Благодаря нейтральному вкусу оно подходит для заправок, где не должно перебивать другие ингредиенты.
В косметологии масло наносят на кожу лица и тела как увлажняющее средство, добавляют в маски для волос и используют для массажа. В кулинарии им заправляют салаты, поливают овощи гриль или добавляют в готовые супы. Также масло баобаба используется как основа для смешивания с эфирными маслами.
Хранят масло баобаба в тёмном месте при температуре не выше 25 °C. Прямые солнечные лучи ускоряют окисление жиров, поэтому бутылку лучше держать в шкафу. После вскрытия срок годности не меняется – 2 года с даты производства, но тару нужно плотно закрывать. Допустимо хранение в холодильнике – масло густеет, но при комнатной температуре вновь становится жидким.
Дерево баобаб может жить до 5000 лет, а из семян одного плода получают около 100 мл масла. Масло баобаба часто называют «маслом жизни» из-за его увлажняющих свойств. В Африке его традиционно используют для защиты кожи от солнца и ветра.
Масло семян баобаба известно с древних времён в регионах Африки и Мадагаскара. Местные жители применяли его для ухода за кожей и волосами, а также как средство от укусов насекомых. В Европу масло попало лишь в XX веке, где стало цениться в косметической промышленности благодаря высокому содержанию жирных кислот.
Масло семян баобаба содержит 900 ккал на 100 г, при этом жиры составляют 100 г, белки и углеводы отсутствуют. По калорийности оно близко к другим растительным маслам, например, к маслу расторопши. Основные жирные кислоты — пальмитиновая, олеиновая и линолевая. Цена продукта — 650 рублей за 100 г. Срок годности — 730 дней. Используют масло в холодных блюдах и косметологии.
Благодаря высокому содержанию линолевой и олеиновой кислот масло быстро впитывается, не оставляя жирной плёнки. Оно подходит для нормальной, сухой и комбинированной кожи. Масло используют как увлажняющее средство: наносят на лицо или тело после душа. Также его добавляют в маски для волос и смешивают с эфирными маслами. В Африке его традиционно применяют для защиты кожи от солнца.
Для жарки масло баобаба не подходит. Его температура дымления — около 200 °C. При превышении этого порога масло начинает дымить и выделять вредные вещества. Продукт лучше использовать для холодных блюд: заправки салатов, поливки овощей гриль или добавления в готовые супы. Для жарки подойдут рафинированные масла с более высокой температурой дымления, например, другие растительные масла из категории высокотемпературных.
Масло хранят в тёмном месте при температуре не выше 25 °C. Прямой солнечный свет ускоряет окисление, поэтому бутылку держат в шкафу. После вскрытия срок годности остаётся тем же — 2 года с даты производства, но важно плотно закрывать тару. Допустимо хранение в холодильнике: масло густеет, но при комнатной температуре возвращается в жидкое состояние. Не ставьте его рядом с источниками тепла.
Из семян одного плода баобаба получают около 100 мл масла. Дерево может жить до 5000 лет. В косметологии масло используют как увлажняющее средство для кожи и волос, в кулинарии — для заправок и соусов. Оно обладает лёгким ореховым ароматом. В Африке масло традиционно защищает кожу от ветра и солнца. Масло баобаба можно комбинировать с эфирными маслами для массажа.
