Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Порошковая пищевая добавка с выраженным вишнёвым вкусом, представляющая собой концентрированный молочный белок. Продукт относится к категории медленно усваиваемых протеинов. Подходит для приготовления белковых смесей и коктейлей.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основной компонент — белок казеин, полученный из молока. Состав включает высокую концентрацию протеина. Жиры и углеводы присутствуют в минимальном количестве. Продукт содержит кальций и фосфор — минералы, естественным образом связанные с молочным белком. В составе также есть натрий.
Медленное усвоение казеина обеспечивает продолжительное поступление аминокислот в организм. Это свойство поддерживает мышечную ткань в периоды без пищи, например, ночью. Высокое содержание белка способствует насыщению. Продукт подходит для включения в рацион при повышенной потребности в протеине.
Продукт содержит лактозу, что может вызвать дискомфорт у людей с её непереносимостью. Возможны аллергические реакции на молочный белок. Избыточное потребление любого концентрированного белка создаёт нагрузку на почки. Перед использованием при хронических заболеваниях требуется консультация специалиста.
Вкус — выраженный вишнёвый, сладкий. Аромат напоминает спелые ягоды. Такой вкусовой вариант маскирует естественный молочный привкус казеина, что облегчает употребление. Существуют другие варианты, например, Казеин Клубничный. Похожий продукт с ванильным вкусом — Казеин Ванильный.
Продукт применяют для приготовления белковых коктейлей на воде или молоке. Его добавляют в творог, йогурт или кашу для увеличения содержания протеина. Порошок подходит для выпечки белковых блинчиков, маффинов или печенья. Использование перед сном помогает компенсировать длительный ночной перерыв в питании.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре. Банку или пакет после вскрытия плотно закрывать. Избегать попадания влаги, которая приводит к слёживанию порошка. Срок годности в закрытой упаковке — два года. После вскрытия продукт желательно использовать в течение нескольких месяцев.
Казеин составляет около 80% белка в коровьем молоке. Его медленное усвоение связано с образованием в желудке плотного сгустка — творожистой массы. В пищевой промышленности этот белок используют не только в спортивном питании, но и как стабилизатор в сыроварении и производстве некоторых мясных изделий.
Казеин как вещество известен с древности — процесс свёртывания молока лежит в основе сыроварения. Выделение чистого казеина в виде порошка началось в XIX веке. Его применяли для производства клея, красок и пластмасс. Использование в качестве пищевой добавки для спортсменов стало массовым во второй половине XX века.
Информация по кБЖУ указана для бренда «Binasport«.
Основное отличие — скорость усвоения. Казеин переваривается медленно, образуя в желудке плотный сгусток. Это обеспечивает постепенное поступление аминокислот в кровь в течение нескольких часов. Сывороточный протеин усваивается быстро, создавая резкий подъём уровня аминокислот. Казеин часто используют перед сном или между длительными приёмами пищи для поддержания мышц. Сыворотку применяют до или после тренировки для быстрого снабжения белком.
Стандартная порция — 25-30 грамм порошка, что даёт около 20 грамм белка. Его размешивают в 200-300 мл воды, молока или другой жидкости. Из-за густой консистенции может потребоваться шейкер. Употребление за 30-60 минут до сна компенсирует ночной перерыв в питании. Продукт можно добавлять в творог, йогурт или использовать в рецептах белковой выпечки, например, для протеиновых батончиков. Суточная норма зависит от общего потребления белка с пищей.
Высокая цена, 20.5 рубля за грамм, обусловлена технологией производства и чистотой продукта. Для получения 100 грамм порошка с содержанием белка 79% требуется переработать несколько литров молока. Процесс включает сложную фильтрацию и сушку. Добавление стабильного вишнёвого ароматизатора также увеличивает стоимость. Цена соответствует сегменту специализированных пищевых добавок с высокой концентрацией нутриентов.
Да, это распространённое применение. Порошок добавляют в тесто для белковых блинчиков, маффинов, печенья или кексов. Он увеличивает содержание протеина в готовом изделии, придаёт вишнёвый вкус. При нагревании казеин не теряет питательных свойств. Продукт практически не содержит глютена и сахара, поэтому текстура и сладость выпечки отличаются от обычной. Рецепт протеиновых блинчиков — пример такого использования.
В 100 граммах продукта содержится 79 грамм белка. Стандартная порция (30 г порошка) даёт примерно 23.7 грамма протеина. Средняя суточная потребность для взрослого человека, не занимающегося спортом, составляет 0.8-1.2 г белка на кг веса. Для человека весом 70 кг это 56-84 грамма. Одна порция покрывает около 30-40% этой нормы. Для спортсменов или при наборе мышечной массы норма выше (1.5-2 г/кг). Добавка становится практичным источником чистого белка без излишка жиров и углеводов.
