Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Страстоцвет язычковый, Пассифлора язычковая
Экзотический фрукт с плотной оранжево-жёлтой кожурой и желеобразной мякотью, наполненной съедобными семенами. Плод растёт на лианах в тропических регионах Южной Америки. Мякоть имеет освежающий кисло-сладкий вкус с цветочными нотами. Фрукт известен под названием страстоцвет съедобный.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Гранадилла содержит небольшое количество белков и жиров. Основной энергетический компонент — углеводы, представленные натуральными сахарами. Продукт отличается низкой калорийностью.
В составе присутствуют пищевые волокна, поддерживающие пищеварение. Фрукт содержит витамин C, участвующий в работе иммунной системы. Есть витамины группы B, важные для энергетического обмена.
Из минералов в мякоти и семенах можно найти калий, необходимый для поддержания водно-солевого баланса. Присутствуют магний, железо и фосфор. Семена гранадиллы содержат растительные масла.
Низкая калорийность делает гранадиллу подходящим вариантом для тех, кто следит за энергетической ценностью рациона. Пищевые волокна в мякоти и семенах поддерживают нормальную работу кишечника.
Витамин C в составе фрукта помогает защитным функциям организма. Натуральные сахара служат источником быстрой энергии. Калий способствует регуляции кровяного давления.
Железо участвует в процессе кроветворения. Магний важен для нервной системы и мышц. Семена гранадиллы, которые едят вместе с мякотью, добавляют в рацион растительные жиры.
Основной риск связан с индивидуальной непереносимостью или аллергией на растения семейства Страстоцветные. При первом употреблении лучше попробовать небольшую порцию.
Высокое содержание натуральных сахаров требует внимательности при нарушениях углеводного обмена. В таких случаях количество фрукта в рационе определяют с учётом общего дневного потребления углеводов.
Семена гранадиллы мелкие, но твёрдые. Людям с чувствительным пищеварением или заболеваниями ЖКТ в стадии обострения стоит есть мякоть осторожно, возможно, удаляя часть семян. Детям дают фрукт под наблюдением, чтобы избежать риска подавиться.
Вкус гранадиллы — яркий баланс кислого и сладкого, с выраженными цветочными и тропическими нотами. Мякоть сочная, с лёгкой терпкостью, напоминающей смесь маракуйи, киви и цитрусовых. Аромат тонкий, фруктово-цветочный.
Текстура желеобразная, с хрустящими съедобными семенами, которые добавляют ореховый оттенок. По сравнению с питахайей, у которой вкус часто описывают как нейтральный или слегка сладковатый, гранадилла имеет более интенсивный и сложный вкусовой профиль. Кислинка особенно заметна в недозрелых плодах, по мере созревания усиливается сладость.
Многие интересуются, как едят гранадиллу. Фрукт разрезают пополам и едят мякоть ложкой прямо из кожуры, семена не выплёвывают. Кожура несъедобна.
Гранадиллу чаще всего едят в свежем виде как самостоятельный десерт или перекус. Мякоть добавляют в фруктовые салаты, сочетая с другими тропическими фруктами, ягодами или цитрусовыми.
Из фрукта готовят освежающие смузи и соки. Мякоть используют как топпинг для йогуртов, творога, каш или мороженого. В кулинарии гранадиллу применяют для приготовления соусов, муссов, желе и фруктовых начинок для выпечки.
Сок гранадиллы служит основой для коктейлей, лимонадов или маринадов. Существуют варианты консервированных плодов или пюре, которые удобны для приготовления десертов вне сезона свежих фруктов.
Спелые плоды гранадиллы хранят в холодильнике в отделении для фруктов. Срок хранения обычно не превышает недели. Кожура защищает мякоть, но при комнатной температуре фрукт быстро перезревает.
Незрелые твёрдые плоды можно оставить при комнатной температуре для дозревания. Определить спелость просто: кожура становится слегка морщинистой, а при лёгком нажатии чувствуется упругость. Переспелые плоды слишком мягкие, с тёмными пятнами.
Разрезанную гранадиллу лучше съесть сразу. Если нужно сохранить половину, мякоть перекладывают в контейнер с крышкой и убирают в холодильник, но не больше суток. Для длительного хранения мякоть замораживают в порционных пакетах или контейнерах.
Гранадилла — один из видов страстоцвета, или пассифлоры. Растение известно не только плодами, но и декоративными цветами сложной формы. В природе цветы опыляют колибри и некоторые виды летучих мышей.
Фрукт часто путают с маракуйей, но это разные виды. У гранадиллы кожура гладкая и жёсткая, оранжево-жёлтого цвета, а у маракуйи — тёмно-фиолетовая или жёлтая, морщинистая. Вкус гранадиллы обычно менее кислый и более сладкий, с выраженными цветочными нотами.
В странах, где растёт гранадилла, её используют не только в пищу. Сок применяют в народной медицине как мягкое успокаивающее средство. Из кожуры, которая несъедобна, иногда делают компост или используют в декоративных целях.
Гранадилла родом из тропических регионов Южной Америки, предположительно из Анд. Индейские племена выращивали и употребляли этот фрукт задолго появления европейцев. Испанские колонизаторы завезли растение в другие части света.
Сейчас гранадиллу культивируют во многих тропических странах, включая Колумбию, Перу, Боливию и некоторые регионы Африки и Азии. Фрукт остаётся относительно малоизвестным за пределами мест произрастания, но его популярность растёт благодаря развитию международной торговли экзотическими продуктами.
Гранадилла — экзотический фрукт, известный также как страстоцвет съедобный или сладкая пассифлора. Плод имеет плотную оранжево-жёлтую кожуру и желеобразную мякоть со съедобными семенами. Вкус — освежающий, кисло-сладкий, с цветочными нотами.
Употребляют фрукт в свежем виде. Его разрезают пополам и едят мякоть ложкой прямо из кожуры, которая несъедобна. Семена мягкие и съедобные, их не выплёвывают. Мякоть также добавляют в фруктовые салаты, смузи, йогурты или используют как топпинг для десертов.
Гранадилла и маракуйя — разные виды растений семейства Страстоцветные. Основные отличия касаются внешнего вида, текстуры и вкуса.
У гранадиллы гладкая, жёсткая кожура оранжево-жёлтого цвета. Мякоть более желеобразная, с мягкими съедобными семенами. Вкус обычно менее кислый, более сладкий и имеет выраженные цветочные ноты. У маракуйи кожура чаще морщинистая, тёмно-фиолетовая или жёлтая, мякоть более жидкая и кислая.
По питательной ценности оба фрукта низкокалорийны и содержат витамин C, клетчатку и минералы. Гранадилла, как правило, слаще из-за большего содержания натуральных сахаров.
Пищевая ценность гранадиллы на 100 грамм: 46 ккал, 0.5 г белков, 0.1 г жиров, 8 г углеводов. Стандартный плод весит около 120 грамм, его энергетическая ценность составляет примерно 55 ккал.
Основной нутриент — углеводы, представленные натуральными сахарами. Фрукт содержит пищевые волокна, витамин C, витамины группы B (B2, B3, B6, B9). Из минералов присутствуют калий, магний, железо и фосфор. Семена добавляют в рацион небольшое количество растительных масел.
Низкая калорийность и наличие клетчатки делают продукт подходящим для рационов с контролем энергетической ценности.
Спелый плод имеет слегка морщинистую кожуру оранжево-жёлтого цвета и поддаётся лёгкому нажатию, оставаясь упругим. Твёрдая и гладкая кожура указывает на незрелость — такой фрукт можно оставить при комнатной температуре на несколько дней для дозревания. Переспелые плоды слишком мягкие, с тёмными пятнами.
Спелую гранадиллу хранят в холодильнике в отделении для фруктов. Срок хранения — до 7 дней. При комнатной температуре фрукт быстро перезревает. Разрезанный плод лучше съесть сразу. Мякоть можно заморозить в контейнере для длительного хранения.
Низкокалорийный состав и наличие пищевых волокон поддерживают пищеварение и делают фрукт подходящим для лёгкого перекуса. Витамин C участвует в работе иммунной системы. Калий способствует регуляции водно-солевого баланса, магний важен для нервной системы, железо — для кроветворения.
Основное противопоказание — индивидуальная непереносимость или аллергия на растения семейства Страстоцветные. При первом употреблении пробуют небольшую порцию. Из-за содержания натуральных сахаров количество фрукта в рационе учитывают при нарушениях углеводного обмена. Твёрдые семена могут требовать осторожности при чувствительном пищеварении. Детям фрукт дают под наблюдением.