Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания молока специальной закваской на основе ацидофильных лактобактерий. Отличается густой консистенцией и характерным кисловатым вкусом. Содержит живые культуры микроорганизмов. Срок годности составляет 14 дней.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Продукт содержит белки, жиры и углеводы. В составе присутствуют молочный белок и молочный жир. Углеводы представлены в основном лактозой и продуктами ее ферментации.
Содержит витамины группы B, включая рибофламин и кобаламин. Присутствует кальций, фосфор и калий. Продукт отличается содержанием живых микроорганизмов — ацидофильных лактобактерий. Эти культуры определяют специфические свойства.
Состав может отличаться в зависимости от производителя и конкретного варианта. Встречаются как классические варианты, так и обогащенные формы, например, Наринэ форте с дополнительными компонентами.
Продукт поддерживает баланс микрофлоры кишечника благодаря содержанию живых культур. Эти микроорганизмы способствуют нормализации пищеварительных процессов.
Улучшает усвоение питательных веществ из пищи. Способствует синтезу некоторых витаминов в кишечнике. Поддерживает естественные защитные функции организма.
Регулярное употребление помогает поддерживать комфортное пищеварение. Продукт может быть частью рациона при определенных диетических подходах. Его свойства делают его популярным выбором среди похожих кисломолочных продуктов, таких как кефир 3,2%.
Продукт не подходит при индивидуальной непереносимости компонентов. Возможна реакция при аллергии на молочный белок. Не рекомендуется при тяжелых формах лактазной недостаточности.
В некоторых случаях может вызывать дискомфорт в пищеварительной системе. Это происходит при избыточном употреблении или при наличии определенных заболеваний. При острых состояниях желудочно-кишечного тракта требуется консультация специалиста.
Продукт с истекшим сроком годности теряет полезные свойства и может причинить вред. Важно соблюдать условия хранения и не употреблять просроченный продукт.
Продукт имеет выраженный кисломолочный вкус с умеренной кислинкой. Вкус чистый, без посторонних привкусов. Послевкусие сохраняет характерные кисломолочные ноты.
Консистенция густая, однородная, без отделения сыворотки. Текстура нежная, кремовая. Продукт легко пьется, не оставляя ощущения тяжести.
Вкусовые характеристики делают его универсальным для различных применений. Продукт можно употреблять самостоятельно или сочетать с другими ингредиентами. Его вкус хорошо сочетается со сладкими и нейтральными добавками.
Продукт употребляют как самостоятельный напиток. Он подходит для завтрака или перекуса. Может быть частью ежедневного рациона.
Используют как основу для приготовления холодных супов и соусов. Добавляют в смузи и коктейли для обогащения вкуса и текстуры. Сочетают с фруктами, ягодами или злаками.
Применяют в домашней кулинарии для приготовления выпечки. Продукт может заменять другие кисломолочные ингредиенты в рецептах. Его свойства сохраняются при умеренной термической обработке.
Продукт хранят в холодильнике при температуре от +2°C до +6°C. Срок годности составляет 14 дней с даты производства. После вскрытия упаковки продукт лучше употребить в течение суток.
Не допускается замораживание — это разрушает живые культуры и изменяет текстуру. Хранение при комнатной температуре сокращает срок годности и может привести к порче.
Упаковку плотно закрывают после каждого использования. Это предотвращает попадание посторонних микроорганизмов и сохраняет свежесть. Продукт хранят вдали от сильно пахнущих продуктов, так как он может впитывать запахи.
Название продукта происходит от имени грузинской девочки Наринэ, у которой были выделены штаммы бактерий для закваски. Эти микроорганизмы отличаются высокой устойчивостью к желудочному соку.
Продукт разработан в научно-исследовательском институте. Его создание связано с поиском эффективных пробиотических средств. Технология производства позволяет сохранять жизнеспособность культур до конца срока годности.
Существуют разные формы продукта, включая Наринэ форте с усиленным составом. Встречаются варианты с добавлением бифидобактерий и других полезных микроорганизмов. Продукт остается популярным выбором среди аналогичных средств для поддержания микрофлоры.
Продукт создан в 1960-х годах в СССР. Разработкой занимались ученые под руководством микробиолога Л.А. Ермаковой. Исходные штаммы бактерий выделили из микрофлоры здорового ребенка.
Технология прошла клинические испытания и получила широкое распространение. Продукт использовали в лечебно-профилактическом питании. Со временем он стал доступен как обычный пищевой продукт.
Основное отличие — состав закваски. Наринэ производят с использованием специальной культуры ацидофильных лактобактерий (Lactobacillus acidophilus), которые отличаются высокой устойчивостью к кислой среде желудка. В кефире применяют кефирные грибки — симбиоз дрожжей и бактерий.
По консистенции Наринэ обычно гуще, его вкус более выраженный и чистый, с характерной кислинкой. Энергетическая ценность — 55 ккал на 100 грамм, что немного выше, чем у кефира 2,5% (51 ккал). Оба продукта содержат живые культуры, но их пробиотические свойства определяются разными штаммами микроорганизмов.
Наринэ форте — обогащенная версия классического продукта. Отличие заключается в составе закваски: в «форте» добавляют другие штаммы полезных бактерий, например, бифидобактерии (Bifidobacterium), что усиливает пробиотический эффект.
Также в состав могут быть включены дополнительные витамины или пребиотические компоненты для улучшения роста микрофлоры. Пищевая ценность, консистенция и срок годности (14 дней) у обеих версий обычно схожи. Конкретный состав и название дополнительных культур зависят от производителя.
Продукт требует хранения в холодильнике при температуре от +2°C до +6°C. Срок годности составляет 14 дней с даты изготовления, указанной на упаковке.
После вскрытия упаковку нужно плотно закрыть и употребить содержимое в течение 24 часов. Замораживание недопустимо — низкие температуры убивают живые лактобактерии и нарушают текстуру. Для сохранения свойств продукт держат вдали от продуктов с сильным запахом.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта: 55 ккал, 3.5 г белков, 2.8 г жиров, 4.5 г углеводов. Белки и жиры имеют молочное происхождение. Углеводы представлены в основном лактозой и продуктами её ферментации бактериями.
Продукт также содержит кальций, фосфор, калий и витамины группы B (рибофлавин B2, кобаламин B12). Указанные значения — средние, фактический состав может незначительно отличаться в зависимости от производителя и жирности исходного молока.
Да, этот кисломолочный продукт подходит для домашней выпечки. Он может выступать заменой кефира, простокваши или жидкой сметаны в рецептах оладий, блинов, кексов и хлеба.
Наринэ придает тесту нежность и легкую кислинку, способствует его разрыхлению. Длительная или высокотемпературная обработка (выпекание) снижает активность живых культур, но питательные вещества, белки и кальций сохраняются.
