Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Травянистая зелень с лёгким ягодным ароматом — свежую зелень добавляют в салаты, заваривают как чай или используют для украшения десертов. Она обладает мягкой текстурой и приятной кислинкой.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Эта зелень богата клетчаткой, содержит витамин C, витамины группы B, а также калий, кальций, магний и железо. В составе присутствуют флавоноиды и дубильные вещества, придающие терпкость. Состав близок к листьям клюквы. Вкусовые оттенки различаются.
Благодаря клетчатке, эта зелень помогает поддерживать нормальную работу кишечника. Антиоксиданты в составе защищают клетки от повреждений. Травяной чай из неё традиционно используется при лёгких воспалительных процессах в горле и для укрепления защитных сил организма.
Эта зелень может вызывать аллергические реакции у людей с непереносимостью растений семейства Розоцветные. Из-за содержания танинов при избыточном употреблении возможны запоры. Перед использованием беременным и кормящим женщинам необходима консультация врача. При гастрите и язвенной болезни в стадии обострения отвары из неё противопоказаны.
Свежая зелень имеет травянистый вкус с лёгкой кислинкой и ягодным ароматом. В чае она даёт нежный, слегка терпкий напиток. Она менее терпкая, чем листья клюквы. Сушеный вариант — сушеные листья клубники — концентрирует аромат, напоминая лесные ягоды.
Свежую зелень добавляют в зелёные салаты, смузи или используют как гарнир к мясным блюдам. Из сушеного сырья заваривают чай отдельно или в смеси с другими травами. Эта зелень также входит в состав домашних косметических средств — масок и тоников для лица.
Свежую зелень хранят в холодильнике при температуре 0–4°C. Перед хранением её не моют, помещают в пакет или контейнер с вентиляцией. Срок хранения — 3–5 дней. Сушеное сырьё хранят в сухом тёмном месте в герметичной таре до года.
Эта зелень содержит эфирные масла, придающие характерный аромат. В народной медицине настои из неё применяют как мочегонное и противовоспалительное средство. Из неё готовят полоскания при ангине. Также её использовали для заживления ран.
Клубника известна с античных времён. В Древнем Риме её листья применяли в лечебных целях. В Средневековой Европе клубнику выращивали в садах, а её листья заваривали как чай. В России это сырьё традиционно собирали для зимних травяных сборов.
Для заварки берут 2–3 свежих листа на чашку. Залейте кипятком и настаивайте 5–7 минут. Напиток получается слегка терпким с ягодным ароматом. Сушёные листья заваривают из расчёта 1 чайная ложка на стакан. Их можно заготовить самостоятельно: сушить в тени или дегидраторе и хранить в герметичной таре до года. Листья голубики заваривают аналогично, но вкус у них менее кислый.
Да, свежие листья клубники пригодны для еды. Их добавляют в зелёные салаты, смузи или используют как гарнир к мясным блюдам. Вкус травянистый с лёгкой кислинкой, текстура мягкая. Перед употреблением листья промывают. Калорийность низкая — 28 ккал на 100 г, поэтому они подходят для низкокалорийных блюд. Для разнообразия их можно сочетать с другими съедобными цветами и травами.
Листья клубники содержат клетчатку и дубильные вещества (танины). Клетчатка помогает нормализовать стул. Танины придают напитку лёгкое вяжущее действие, поэтому при умеренном употреблении он может быть полезен при склонности к диарее. Однако при избытке возможны запоры. Людям с чувствительным желудком стоит начинать с малых порций. Чай из листьев клубники также используют при легком дискомфорте в животе.
На 100 г свежих листьев клубники: 28 ккал, 1,5 г белка, 0,3 г жира, 5,5 г углеводов. Это низкокалорийный продукт с содержанием клетчатки. В составе также есть витамин C, витамины группы B, калий, кальций, магний и железо, но точное количество зависит от условий выращивания. Благодаря низкой калорийности листья можно использовать в диетическом питании как зелень.
Свежие листья хранят в холодильнике при 0–4 °C. Перед закладкой их не моют, помещают в пакет или контейнер с вентиляцией. Срок хранения — 3–5 дней. Для длительного хранения листья сушат: раскладывают в один слой в тёмном проветриваемом месте или используют дегидратор. Сушёные листья хранят в герметичной таре до года, они сохраняют аромат и пригодны для чая.
