Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Дынная груша
Сорт бахчевой культуры с вытянутой формой и гладкой кожурой. Мякоть сочная, светлого оттенка, умеренно сладкая. Плоды среднего размера удобны для порционного употребления. Относится к семейству тыквенных.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Содержит углеводы, представленные натуральными сахарами. Белков немного, жиров минимальное количество. Пищевые волокна способствуют пищеварению.
Из витаминов выделяется аскорбиновая кислота, участвующая в поддержании иммунной функции. Витамины группы B важны для энергетического обмена. Минеральный состав включает калий, регулирующий водный баланс, магний, необходимый для нервной системы. Содержатся также кальций и фосфор в небольших количествах.
Высокое содержание воды и клетчатки помогает поддерживать нормальную работу кишечника. Натуральные сахара дают быстрый источник энергии при физической активности. Калий способствует выведению лишней жидкости.
Витамин C укрепляет защитные функции. Легкая текстура и низкая калорийность делают продукт подходящим для диетического питания. Употребление в сезон разнообразит рацион свежими растительными компонентами.
Содержание сахаров требует осторожности при нарушениях углеводного обмена. Чрезмерное употребление может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, особенно при чувствительном пищеварении.
Индивидуальная непереносимость встречается редко, но возможна. Не рекомендуется сочетать с большим количеством других сладких продуктов в один прием. При хронических заболеваниях пищеварительной системы перед включением в рацион нужна консультация специалиста.
Вкус умеренно сладкий, менее выраженный по сравнению с некоторыми другими сортами дынь. Аромат легкий, с травянистыми нотами. Мякоть сочная, но не водянистая, с плотной текстурой.
Послевкусие свежее, без приторности. Сладость зависит от степени зрелости. Недозрелые экземпляры имеют более нейтральный вкус с травянистым оттенком. Полностью созревшие плоды приобретают характерный дынный аромат.
Чаще всего употребляют в свежем виде, нарезая ломтиками или кубиками. Добавляют во фруктовые салаты для разнообразия вкуса. Сочетается с сыром, ветчиной в закусках.
Используют для приготовления смузи и холодных супов. Из мякоти делают сорбеты и щербеты. Можно добавлять в десерты, например, в фруктовые тарталетки. Альтернативный вариант — сушеная форма, как у сушеной дыни, для длительного хранения.
Целые неповрежденные плоды хранят при комнатной температуре до полного созревания. После наступления спелости лучше переместить в прохладное место. Разрезанную дыню держат в холодильнике, завернув в пищевую пленку.
Срок годности целого плода — около двух недель в подходящих условиях. Нарезанные кусочки желательно употребить в течение двух-трех дней. Для продления срока хранения мякоть можно заморозить, предварительно нарезав порционно.
Название «касаба» происходит от турецкого слова, обозначающего дыню. Форма плода часто сравнивается с дынной грушей из-за вытянутой конфигурации. Относится к зимним сортам дынь, которые собирают в конце сезона.
Отличается хорошей лежкостью по сравнению с летними сортами. В некоторых регионах известна как «дынный сахар» из-за характерной сладости. Часто используется в кулинарии стран Ближнего Востока и Средиземноморья.
Сорт имеет азиатское происхождение, предположительно из регионов современной Турции. Распространился по Средиземноморью благодаря торговым путям. В Европу попал в средние века, где культивировался в монастырских садах.
В России появился относительно недавно, в XX веке. Сейчас выращивается во многих странах с теплым климатом. Относится к старым сортам, которые сохранили первоначальные характеристики.
Пищевая ценность на 100 грамм: 28 ккал, 1.1 г белка, 0.1 г жира, 5.7 г углеводов. Средний плод весит около 1500 грамм, его общая калорийность составляет примерно 420 ккал.
Основную часть углеводов составляют натуральные сахара. Продукт содержит пищевые волокна, витамин C, витамины группы B, калий и магний. Низкое содержание жиров и умеренная калорийность позволяют отнести этот сорт к диетическим продуктам.
Плод имеет вытянутую форму и гладкую кожуру, за что его иногда называют «дынной грушей». Вкус умеренно сладкий, менее выраженный по сравнению с многими летними сортами, с легким травянистым ароматом. Мякоть сочная, но плотная, не водянистая.
Это зимний сорт, который отличается хорошей лежкостью — целый плод может храниться до 14 дней. Историческое название «дынный сахар» указывает на характерную, но не приторную сладость.
Целую неразрезанную дыню хранят при комнатной температуре до полного созревания. Спелый плод лучше поместить в прохладное место. Срок годности в таких условиях — до двух недель.
Разрезанную дыню необходимо держать в холодильнике, предварительно обернув срез пищевой пленкой. Нарезанные кусочки стоит употребить в течение 2-3 дней. Для длительного хранения мякоть можно заморозить, нарезав порционно.
Плод чаще едят свежим, нарезая ломтиками или кубиками для фруктовых салатов. Он сочетается с сыром и ветчиной в холодных закусках. Мякоть подходит для приготовления смузи, холодных супов, сорбетов и фруктовых десертов.
Для диетического питания можно использовать её в низкокалорийных рецептах, например, как в ПП-пудинге из греческого йогурта с армянской дыней. Альтернативный способ заготовки — сушка.
Из-за содержания натуральных сахаров продукт требует осторожности при сахарном диабете и других нарушениях углеводного обмена. Чрезмерное употребление может вызвать тяжесть и дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, особенно у людей с чувствительным пищеварением.
Не рекомендуется сочетать дыню с большим количеством других сладких продуктов за один прием. При хронических заболеваниях органов пищеварения перед включением её в рацион необходима консультация врача.