Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Альтернатива животному молоку — напиток из переработанных семян дыни. Его получают измельчением семян и смешиванием с водой. Готовый продукт имеет нежную текстуру и сладковатый привкус с ореховыми нотками. Подходит для тех, кто избегает лактозы или выбирает веганское питание.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
В составе напитка — вода и измельчённые семена дыни. Продукт содержит растительные жиры, белки и углеводы. Жиры включают ненасыщенные жирные кислоты, характерные для семян. Белок состоит из нескольких аминокислот. В напитке отсутствует лактоза и холестерин, что отличает его от коровьего молока. Микронутриенты содержатся в небольших количествах, точный состав зависит от технологии производства. По сравнению с сухим молоком из семян дыни, жидкая версия имеет меньшую концентрацию питательных веществ.
Напиток — подходящий вариант для людей с непереносимостью лактозы и веганов. Продукт содержит растительный белок и ненасыщенные жиры. Калорийность ниже, чем у цельного коровьего молока, что может быть преимуществом при контроле веса. Продукт не содержит холестерин. Его можно использовать в диетическом питании благодаря низкому содержанию насыщенных жиров. Также он служит источником растительного белка для тех, кто ограничивает животные продукты.
Основное противопоказание — индивидуальная непереносимость семян дыни или других компонентов. Возможны аллергические реакции, особенно у людей с аллергией на дыню или другие семечковые. Продукт не подходит в качестве замены грудного молока для младенцев. Растительное молоко обычно содержит меньше кальция и витамина D, чем коровье, если не обогащено дополнительно.
Напиток имеет нежный, слегка сладковатый вкус с ореховым оттенком. Текстура жидкая, однородная, немного водянистая, как у большинства растительных видов молока. Запах — лёгкий аромат семян дыни, без резких нот. По сравнению с миндальным или соевым молоком, вкус более мягкий и менее выраженный.
Напиток используют как самостоятельный напиток или добавляют в кофе, чай, каши, смузи. Он подходит для приготовления выпечки, соусов, десертов, где требуется растительное молоко. Также его можно использовать в рецептах, заменяя коровье молоко в равной пропорции. Благодаря нейтральному вкусу он не перебивает другие ингредиенты. Из семян дыни также производят масло семян дыни, которое используют в кулинарии.
Срок годности продукта — 30 дней с даты производства. После вскрытия упаковки хранить в холодильнике при температуре от 2 до 6 °C. Употребить в течение 3–5 дней после открытия. Не замораживать, так как текстура может измениться. Перед употреблением взбалтывать, так как возможно расслоение.
Напиток из семян дыни — редкий вид растительного молока, менее распространённый, чем соевое или миндальное. Семена дыни богаты маслом, которое также используют отдельно. Продукт появился на рынке как часть тренда на альтернативные молочные продукты. В некоторых странах семена дыни традиционно употребляют в пищу, но напиток из них — современная разработка.
Семена дыни использовались в кулинарии и народной медицине в Азии и Африке на протяжении столетий. Однако производство напитка из них — относительно новое явление, связанное с ростом популярности растительных продуктов. Впервые коммерческий вариант появился в начале XXI века. В Китае и некоторых странах Ближнего Востока семена дыни едят как снек. Технология получения аналогична производству других ореховых видов молока: семена замачивают, измельчают и отфильтровывают жидкость.
Молоко из семян дыни содержит 70 ккал, 2 г белка, 5 г жиров и 3 г углеводов на 100 г. Для сравнения, коровье молоко 3,2% жирности — около 60 ккал, 3,2 г белка, 3,2 г жира и 4,8 г углеводов. Таким образом, дынный напиток немного калорийнее, но в нём больше жиров (в основном ненасыщенных) и меньше белка. Он подходит тем, кто хочет уменьшить потребление животных жиров или ищет альтернативу с растительным составом.
Напиток можно пить отдельно или добавлять в кофе, чай, каши и смузи. Он подходит для приготовления выпечки, соусов и десертов, заменяя коровье молоко в равной пропорции. Благодаря нейтральному вкусу с лёгкими ореховыми нотками, продукт не перебивает основные ингредиенты. Попробуйте взбить его в пену для капучино или смешать с фруктами для смузи. Из-за низкой калорийности (70 ккал на 100 г) он удобен для рецептов с контролем энергетической ценности.
Срок годности — 30 дней с даты производства. После вскрытия упаковки храните напиток в холодильнике при температуре 2–6 °C и употребите в течение 3–5 дней. Не замораживайте продукт: это нарушает его текстуру. Перед употреблением обязательно взбалтывайте, так как возможно естественное расслоение. Если заметили кислый запах или изменение цвета, продукт испортился.
Основное противопоказание — индивидуальная непереносимость семян дыни или компонентов напитка. Возможны аллергические реакции у людей с аллергией на дыню или другие тыквенные. Продукт не подходит в качестве заменителя грудного молока для младенцев. Растительное молоко обычно содержит меньше кальция и витамина D, чем коровье, если производитель не обогатил его дополнительно. Учитывайте это, если используете напиток как основной источник этих нутриентов.
Оба напитка — растительные альтернативы молоку, но различаются по составу и вкусу. Молоко из семян арбуза имеет 80 ккал на 100 г, тогда как дынное — 70 ккал. В дынном напитке больше жиров (5 г против ~4 г) и меньше углеводов. По вкусу арбузное молоко более кремовое с ореховым оттенком, а дынное — нежное, сладковатое с лёгкими ореховыми нотками. Оба подходят для замены коровьего молока в кулинарии, но выбор зависит от предпочтений по калорийности и вкусу.
