Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Также известно как: Конопляный напиток, Конопляное молочко
Растительный напиток из семян конопли, альтернатива молоку животного происхождения. Относится к категории растительного молока. Имеет ореховый привкус и кремовую текстуру. Подходит для веганского и безлактозного питания. Срок годности после вскрытия упаковки — около недели.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Конопляное молоко содержит белки, жиры и углеводы. В составе преобладают жиры, затем белки. Углеводная составляющая невелика. Напиток включает полиненасыщенные жирные кислоты: омега-3 и омега-6 в сбалансированном соотношении. Содержит витамины группы B, витамин E, минералы: магний, фосфор, калий, железо и цинк. В продукте присутствуют аминокислоты, включая все незаменимые.
Напиток служит источником растительного белка и полезных жиров. Сбалансированный профиль жирных кислот поддерживает сердечно-сосудистую систему. Отсутствие лактозы делает продукт доступным для людей с её непереносимостью. Наличие магния и витаминов группы B способствует нормальной работе нервной системы. Витамин E действует как антиоксидант. Железо и цинк важны для кроветворения и иммунитета. Продукт подходит для веганского рациона.
Основное противопоказание — индивидуальная непереносимость компонентов, например, семян конопли. При чрезмерном употреблении высокое содержание жиров может увеличить общую калорийность рациона. Продукт не содержит тетрагидроканнабинол (ТГК), психоактивное вещество, но у чувствительных людей возможны аллергические реакции на растительный белок. При хронических заболеваниях, особенно связанных с пищеварением или почками, перед введением в рацион желательна консультация с врачом. Не рекомендуется как единственный источник питания для детей раннего возраста.
Вкус описывают как ореховый, землистый, с лёгкой травянистой нотой. Он менее сладкий, чем миндальное или соевое молоко. Послевкусие чистое, без выраженной горечи. Текстура кремовая, однородная, иногда с лёгкой зернистостью в домашних вариантах. Встречаются варианты с добавлением подсластителей (сироп агавы, топинамбура) или ванили, которые смягчают характерный привкус. Напиток хорошо сочетается с какао, специями вроде корицы и кардамона.
Конопляное молоко применяют как самостоятельный напиток. Его добавляют в кофе, чай, какао. Используют для приготовления смузи, коктейлей, овсяной или другой зерновой каши. Напиток подходит для выпечки: блинов, кексов, печенья. На его основе готовят соусы, супы-пюре, веганские десерты (пудинги, муссы). Продукт можно взбивать для получения пены для латте. Существуют рецепты домашнего конопляного молока из семян и воды, часто с добавлением фиников или соли для вкуса.
Неоткрытую упаковку хранят в сухом прохладном месте, защищённом от прямого света. После вскрытия продукт переливают в чистую закрытую ёмкость и помещают в холодильник. Срок хранения в холодильнике обычно не превышает 7 дней. Не рекомендуется замораживать, так как это может нарушить текстуру и привести к расслоению. Перед употреблением встряхивают, так как возможно естественное оседание частиц. Домашнее конопляное молоко хранят в холодильнике не более 3-4 дней.
Конопляное молоко производят из семян технической конопли, которая не содержит психоактивных веществ. Это один из древнейших культурных растений, используемых для питания. Современное производство часто включает этап гомогенизации для стабильной текстуры. Напиток популярен в сыроедческой и палео-диетах. Его питательная ценность зависит от соотношения семян и воды в рецептуре. Встречаются как готовые варианты в магазинах, так и рецепты для самостоятельного приготовления, что позволяет контролировать состав и консистенцию.
Коноплю культивировали тысячи лет назад в Азии для получения волокна, семян и масла. Семена использовали в пищу, из них готовили каши и напитки. В разных культурах существовали аналоги растительного молока на основе конопли. В XX веке из-за законодательных ограничений, связанных с другими видами конопли, её пищевое применение сократилось. С конца XX — начала XXI века, с развитием рынка растительных альтернатив и уточнением законодательства о технической конопле, интерес к конопляному молоку возродился как к питательному и экологичному продукту.
Пищевая ценность на 100 грамм составляет 83 ккал. Состав макронутриентов: 4.7 г белка, 7.3 г жиров, 1.3 г углеводов. Продукт отличается высоким содержанием жиров, преимущественно полиненасыщенных жирных кислот, включая омега-3 и омега-6. Белок содержит все незаменимые аминокислоты. Углеводов в напитке мало, что делает его подходящим для низкоуглеводных рационов.
Напиток служит источником растительного белка и сбалансированных жиров. Соотношение жирных кислот омега-3 и омега-6 поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Продукт не содержит лактозы, подходит для людей с её непереносимостью и для веганского питания. В составе присутствуют магний и витамины группы B, важные для нервной системы, витамин E как антиоксидант, а также железо и цинк для кроветворения и иммунитета.
Напиток используют как самостоятельный продукт или как ингредиент. Его добавляют в кофе, чай, какао, смузи и коктейли. Конопляным молоком заменяют обычное в рецептах каш, выпечки (блины, кексы), соусов и супов-пюре. Оно подходит для приготовления веганских десертов — пудингов, муссов. Напиток можно взбивать в пену для кофейных напитков. Вкус ореховый, землистый, хорошо сочетается со специями: корицей, кардамоном.
Неоткрытую упаковку хранят в сухом прохладном месте без доступа прямого света. После вскрытия продукт необходимо перелить в чистую закрытую тару и убрать в холодильник. Срок годности в холодильнике после вскрытия — до 7 дней. Перед употреблением упаковку встряхивают, так как возможно естественное расслоение. Замораживание не рекомендуется — оно может необратимо изменить текстуру, вызвать расслоение.
Продукт не содержит тетрагидроканнабинол (ТГК) или другие психоактивные вещества. Его производят из семян технической (посевной) конопли, разрешённой к выращиванию и не обладающей наркотическим эффектом. Основные риски связаны с возможной индивидуальной аллергической реакцией на белок семян конопли. Более подробную информацию о продуктах из этого растения можно найти на странице конопляного масла.
