Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Конопляный протеин, Протеин из семян конопли
Растительный протеиновый концентрат из обезжиренных семян конопли посевной. Отличается высоким содержанием белка и сбалансированным аминокислотным профилем. Подходит для обогащения рациона белком, в том числе для набора мышечной массы. Имеет нейтральный вкус с лёгкими ореховыми нотками.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Концентрат содержит преимущественно белок. Состав включает все девять незаменимых аминокислот, что делает его полноценным растительным источником протеина. Продукт также содержит клетчатку, жиры с преобладанием полиненасыщенных жирных кислот и небольшое количество углеводов. В составе присутствуют минералы: магний, железо, цинк и фосфор. Концентрат включает витамины группы B, в частности B1 и B6, а также витамин E.
По сравнению с цельными семенами, концентрат отличается повышенным содержанием белка за счёт удаления части жира и клетчатки. Конопляная мука — похожий продукт переработки, но с другим балансом макронутриентов. Состав протеина обеспечивает высокую питательную ценность.
Высокое содержание белка поддерживает рост и восстановление мышечной ткани, что актуально при физических нагрузках. Полноценный аминокислотный профиль способствует синтезу собственных белков в организме. Растительный протеин подходит для рационов с ограничением продуктов животного происхождения. Наличие клетчатки положительно влияет на пищеварение. Жирные кислоты в составе участвуют в обменных процессах. Минералы, такие как магний и железо, важны для работы нервной системы и кроветворения. Витамины группы B поддерживают энергетический метаболизм.
Индивидуальная непереносимость компонентов продукта, включая аллергию на коноплю или другие растения семейства Коноплёвые, исключает его употребление. Высокое содержание белка создаёт нагрузку на почки при существующих заболеваниях почек. Избыточное потребление может привести к дискомфорту в желудочно-кишечном тракте из-за концентрированной клетчатки. Продукт не используют в детском питании без консультации с врачом. Приём больших порций без достаточного количества жидкости иногда вызывает запоры. Людям с нарушениями свёртываемости крови или принимающим антикоагулянты нужна осторожность из-за возможного содержания витамина K.
Концентрат имеет нейтральный, слегка землистый основной вкус. Присутствуют лёгкие ореховые нотки, характерные для семян конопли. Вкус не выраженно сладкий или солёный, что позволяет добавлять продукт в разные блюда. Послевкусие мягкое, без горечи. Порошок хорошо растворяется в жидкостях, не образуя комков, что улучшает текстуру готовых смесей. Вкусовой профиль делает концентрат универсальным ингредиентом для смузи, выпечки и каш.
Концентрат применяют как источник белка в спортивном питании для набора мышечной массы. Продукт добавляют в протеиновые коктейли, смузи и коктейли после тренировок. Используют в выпечке для повышения содержания белка в хлебе, блинах или печенье. Добавляют в каши, йогурты или творог для обогащения завтрака. Подходит для приготовления белковых батончиков или энергетических шариков в домашних условиях. Концентрат включают в веганские и вегетарианские рецепты как альтернативу животным протеинам. Крупа из конопли также содержит растительный белок и может комбинироваться с концентратом в блюдах.
Хранить продукт в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Оптимальная температура — комнатная, без резких перепадов. Использовать герметичную тару, например, стеклянную банку с плотной крышкой или специальный контейнер для сыпучих продуктов. Это предотвращает попадание влаги и посторонних запахов. Срок годности составляет до двух лет с даты производства при соблюдении условий. После вскрытия упаковки желательно использовать содержимое в течение нескольких месяцев. Не хранить рядом с источниками тепла или сильно пахнущими веществами.
Конопляный белок отличается высокой усвояемостью по сравнению с некоторыми другими растительными протеинами. Производство концентрата включает этап холодного отжима масла из семян с последующим измельчением жмыха. Это сохраняет питательные вещества. Продукт не содержит психоактивных компонентов, так как производится из технических сортов конопли с минимальным содержанием THC. Концентрат иногда используют в косметической промышленности как компонент масок для волос из-за содержания белка и аминокислот. Разница между казеином и протеином растительного происхождения, таким как конопляный, заключается в скорости усвоения — растительные белки обычно усваиваются быстрее.
Коноплю выращивали тысячи лет, в основном для получения волокна и масла. Использование семян конопли в пищу зафиксировано в древних культурах Китая и Индии. Технологии переработки семян в белковые концентраты развились в XX веке с ростом интереса к растительным источникам питания. В последние десятилетия продукт получил распространение в сфере здорового питания и спорта.
Конопляный протеин — растительный белок с быстрым усвоением. Казеин — медленно усваиваемый белок из молока. Конопляный концентрат подходит для общего обогащения рациона белком, в том числе после тренировок. Казеин чаще используют для длительного снабжения аминокислотами, например, перед сном.
Конопляный белок содержит клетчатку, полиненасыщенные жиры и полный набор незаменимых аминокислот. Казеин почти не содержит клетчатки и других макронутриентов, кроме белка. Выбор зависит от целей питания и индивидуальных предпочтений, включая веганский рацион.
Концентрат добавляют в тесто для повышения содержания белка. Его нейтральный вкус с лёгкими ореховыми нотками не перебивает основной вкус блюда. Для сохранения текстуры заменяют до 10-20% муки в рецепте на протеиновый порошок.
Продукт подходит для белковых блинов, оладий, хлеба, кексов и печенья. Концентрат хорошо впитывает влагу, поэтому количество жидкости в рецепте иногда увеличивают. Готовая выпечка получает дополнительно около 78 грамм белка на 100 грамм добавленного концентрата.
Содержание белка в концентрате составляет 78 грамм на 100 грамм продукта. Энергетическая ценность — 395 ккал на 100 грамм.
Стандартная порция для коктейля или смузи — 1-2 столовые ложки (примерно 15-30 грамм). Это даёт 12-23 грамма белка. Для обогащения каши или йогурта достаточно 1 столовой ложки. Учитывайте общее суточное потребление белка из всех источников. Продукт растворяется в воде, соке или растительном молоке, например, в конопляном молоке. Большие порции без достаточного количества жидкости могут вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.
Нет. Концентрат производят из технических сортов посевной конопли (Cannabis sativa), разрешённых к выращиванию. Содержание тетрагидроканнабинола (THC) в них минимальное, следовое. Процесс изготовления включает холодный отжим масла и измельчение обезжиренного жмыха, что не добавляет психоактивных компонентов.
Готовый продукт безопасен и не вызывает изменений сознания. Похожий принцип применяется при производстве конопляного масла.
Срок годности запечатанного продукта — 730 дней (2 года) с даты производства. После вскрытия упаковки содержимое желательно использовать в течение нескольких месяцев.
Хранить концентрат нужно в сухом прохладном месте, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей. Оптимальна комнатная температура без резких перепадов. Для хранения используют герметичную тару — стеклянную банку с плотной крышкой или специальный контейнер для сыпучих продуктов. Это защищает порошок от влаги и посторонних запахов.