Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Также известно как: Паата, Джутовые семена
Мелкие семена растения семейства мальвовых, известного как джут. Содержат растительный белок и пищевые волокна. Используют в кулинарии для добавления в выпечку, салаты или напитки.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Семена джута содержат значительное количество растительного белка, ценный источник аминокислот для растительного рациона. Продукт богат пищевыми волокнами, включая растворимые и нерастворимые формы, которые поддерживают пищеварение. В составе присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты, в основном омега-3 и омега-6.
Среди минералов выделяются кальций, магний, железо и фосфор. Содержатся витамины группы B, включая тиамин и ниацин, участвующие в энергетическом обмене. Антиоксидантные соединения, такие как флавоноиды и полифенолы, дополняют питательный профиль.
Пищевые волокна способствуют нормальной работе кишечника и создают чувство сытости. Растительный белок поддерживает мышечную ткань и обменные процессы. Полиненасыщенные жирные кислоты положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Минеральный состав, особенно кальций и магний, важен для здоровья костей и нервной системы. Антиоксиданты помогают защищать клетки от окислительного стресса. Продукт подходит для включения в рацион при повышенной потребности в питательных веществах.
Индивидуальная непереносимость компонентов семян джута вызывает аллергические реакции. Чрезмерное употребление продукта с высоким содержанием клетчатки приводит к дискомфорту в желудочно-кишечном тракте, вздутию или диарее.
При наличии хронических заболеваний пищеварительной системы, таких как синдром раздраженного кишечника или воспалительные процессы, требуется осторожность. Продукт не заменяет лекарственные средства или основное лечение. Перед введением в рацион при специфических состояниях консультируются со специалистом.
Семена джута обладают нейтральным, слегка ореховым вкусом с земляными нотами. Текстура хрустящая, особенно в сухом виде, после замачивания становится мягче. Аромат слабовыраженный, травянистый, без резких оттенков.
Вкусовой профиль позволяет сочетать семена с различными продуктами, не перебивая их основной вкус. Продукт хорошо гармонирует со сладкими и солеными блюдами, добавляя питательную ценность без сильного изменения вкуса. Встречаются варианты обжаренных семян, которые приобретают более выраженный ореховый оттенок.
Семена джута добавляют в хлеб, булочки или крекеры для обогащения текстуры и питательных свойств. Продукт используют в качестве посыпки для салатов, супов или йогуртов. Измельченные семена включают в состав смузи или протеиновых коктейлей.
В веганской кулинарии семена служат источником белка в растительных паштетах или котлетах. Продукт также применяют для приготовления питательных батончиков или гранолы. В некоторых рецептах семена замачивают и используют как основу для пудингов или загустителей.
Семена джута хранят в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Оптимальная тара — стеклянная банка с плотной крышкой или вакуумный пакет, который предотвращает попадание влаги и воздуха.
Продукт сохраняет свойства при комнатной температуре, но в жарком климате лучше поместить его в холодильник. Срок годности составляет до года при соблюдении условий хранения. Проверяют семена на отсутствие посторонних запахов или признаков плесени перед использованием.
Растение джут известно не только семенами, но и волокнами для производства джутового шнура, веревки или мешковины. Джутовый шпагат и джутовая веревка применяются в упаковке, сельском хозяйстве и рукоделии. Волокна отличаются прочностью и экологичностью.
Джутовый мешок — традиционная тара для хранения сыпучих продуктов, например, зерна или кофе. В кулинарии используют и другие части растения, например, побеги джута, которые относятся к зелени. Семена джута иногда встречаются в игровом контексте, например, в заданиях виртуальных миров.
Джут как культуру выращивают в Южной Азии несколько тысячелетий. Растение ценили за прочные волокна, из которых производили ткани, канаты и упаковочные материалы. Традиционно джутовые мешки использовали для транспортировки товаров, таких как зерно, сахар или кофе.
Семена джута применяли в народной медицине и местной кухне регионов, где культивировали растение. С развитием интереса к растительному питанию продукт стал распространяться за пределы исторических ареалов выращивания.
Пищевая ценность на 100 грамм: 344 ккал, 18 г белка, 5 г жиров, 57 г углеводов. Основную часть углеводов составляют пищевые волокна, включая растворимые и нерастворимые формы. Белок растительный, содержит аминокислоты. Жиры представлены полиненасыщенными жирными кислотами, такими как омега-3 и омега-6.
Продукт добавляют в выпечку — хлеб, булочки, крекеры для обогащения текстуры. Используют как посыпку для салатов, супов, йогуртов или включают в смузи. В веганской кухне служит источником белка в паштетах и котлетах. Из семян готовят питательные батончики, гранолу, а после замачивания — пудинги.
Вкус нейтральный, слегка ореховый, что позволяет сочетать их со сладкими и солёными блюдами. Иногда встречаются обжаренные семена с более выраженным ореховым оттенком.
Да, и семена, и волокна для шпагата получают из растения джут. Это культура семейства мальвовых, которую выращивают несколько тысячелетий. Традиционно ценятся прочные волокна для производства шпагата, верёвки, мешковины. Семена используют в кулинарии и народной медицине.
Таким образом, одно растение даёт два разных продукта: волокнистые стебли для текстиля и упаковки и семена для питания. В пищу также иногда употребляют листья джута.
Хранят в сухом прохладном месте, без доступа прямых солнечных лучей. Оптимальная тара — стеклянная банка с плотной крышкой или вакуумный пакет, который защищает от влаги и воздуха. При комнатной температуре в таких условиях продукт сохраняет свойства до 365 дней.
В жарком климате лучше поместить семена в холодильник. Перед использованием проверяют их на отсутствие посторонних запахов или признаков плесени.
Основное противопоказание — индивидуальная непереносимость, которая может вызвать аллергическую реакцию. Высокое содержание клетчатки при чрезмерном употреблении приводит к дискомфорту в желудочно-кишечном тракте, вздутию или диарее.
При хронических заболеваниях пищеварительной системы, например, синдроме раздражённого кишечника или воспалительных процессах, продукт употребляют с осторожностью. Семена джута не заменяют лекарственные средства или основное лечение. При специфических состояниях перед введением в рацион консультируются со специалистом.
