Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Также известно как: Цветки лаванды, Лаванда
Высушенные части цветка для ароматизации и украшения блюд. Продукт относится к категориям декора и специй. Существуют цельные и измельченные варианты. Срок годности составляет три дня.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Лепестки лаванды содержат белки, жиры и углеводы. В составе присутствуют эфирные масла, определяющие аромат и вкус. Продукт отличается низкой калорийностью. Встречаются флавоноиды и дубильные вещества.
Эфирные масла в лепестках лаванды влияют на расслабление. Аромат продукта применяют для создания спокойной атмосферы. Употребление в пищу добавляет блюдам характерный цветочный оттенок. Низкая калорийность позволяет включать продукт в диетические рационы.
Индивидуальная непереносимость лаванды вызывает аллергические реакции. Сильный аромат провоцирует головную боль у чувствительных людей. Чрезмерное употребление приводит к расстройству пищеварения. Беременным и кормящим женщинам нужна консультация врача перед использованием.
Лепестки лаванды имеют выраженный цветочный аромат с древесными и травянистыми нотами. Вкус горьковатый, с терпким послевкусием. Интенсивность аромата зависит от сорта и условий сушки. Продукт сочетается с медом, лимоном и некоторыми пряностями. Лавандовая ветвь в свежем виде обладает более ярким запахом.
Лепестки лаванды применяют для ароматизации десертов, выпечки и напитков. Продукт подходит для украшения тортов, пирожных и салатов. Встречается в рецептах травяных чаев и лимонадов. Иногда используют для приготовления маринадов и соусов к мясу. Похожее применение имеют лепестки роз. Другой вариант для украшения и ароматизации — лепестки хризантемы.
Лепестки лаванды хранят в сухом прохладном месте без доступа солнечного света. Подходит герметичная стеклянная или керамическая тара. Высокая влажность приводит к потере аромата и появлению плесени. Срок годности в правильных условиях соответствует трем дням. Хранение дольше указанного срока ухудшает качество продукта.
Лаванда относится к семейству яснотковых. Цветок используют в кулинарии, парфюмерии, косметологии. Аромат лаванды отпугивает некоторых насекомых. В средиземноморской кухне продукт встречается чаще, чем в других регионах. Лавандовая ветвь символизирует чистоту и спокойствие.
Лаванду выращивали в древнем Риме и Греции для ароматических ванн и благовоний. В средние века растение применяли в медицине и для защиты от инфекций. Кулинарное использование распространилось в Европе в XVII-XVIII веках. Сейчас лаванду культивируют во Франции, Болгарии, России и других странах.
Пищевая ценность сушеных лепестков лаванды на 100 грамм составляет 49.00 ккал. Содержание макронутриентов: белки — 3.00 г, жиры — 0.70 г, углеводы — 10.90 г. Продукт отличается низкой калорийностью и минимальным количеством жиров.
Лепестки применяют для ароматизации и украшения. Их добавляют в десерты, выпечку, травяные чаи и лимонады для придания цветочного аромата. Горьковатый вкус и терпкость подходят для некоторых маринадов и соусов к мясу. Цельные лепестки служат декором для тортов, пирожных и салатов. Пример использования цветочного декора в десертах можно увидеть в рецепте рикотты с топпингом.
Стоимость упаковки весом 100 грамм — 400.00 рублей. Хранить продукт нужно в сухом прохладном месте, защищенном от солнечного света. Оптимальная тара — герметичная стеклянная или керамическая емкость. При высокой влажности лепестки теряют аромат и могут заплесневеть. Срок годности составляет 3 дня, после этого качество ухудшается.
Лепестки лаванды — это высушенные части цветка, используемые как специя или декор. Лавандовая ветвь обычно означает свежее или сушеное цветущее растение с соцветиями и стеблем. Свежая ветвь обладает более ярким и интенсивным ароматом. В кулинарии чаще применяют именно лепестки или бутоны для точного дозирования вкуса.
Основное противопоказание — индивидуальная непереносимость, которая может вызвать аллергическую реакцию. Сильный аромат иногда провоцирует головную боль у чувствительных людей. Чрезмерное количество в пище приводит к расстройству пищеварения. Беременным и кормящим женщинам перед использованием необходима консультация с врачом.
