Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Лимонная трава, Алоизия
Ароматная травянистая культура с выраженным лимонным запахом и освежающим вкусом. Относится к семейству Вербеновых, произрастает в регионах с теплым климатом. Свежие листья имеют ярко-зеленый цвет и зубчатую форму. Продукт используют в кулинарных и фитотерапевтических целях.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе преобладают углеводы при минимальном содержании белков и жиров. Содержит эфирные масла, главным образом цитраль и гераниол, которые определяют аромат. Встречаются флавоноиды, включая вербеналин и вербенаскозид, а также фенольные кислоты. Минеральный состав включает калий, кальций и магний. Витаминный профиль представлен аскорбиновой кислотой и витаминами группы B.
Эфирные масла в составе способствуют расслаблению и улучшению настроения. Флавоноиды поддерживают антиоксидантную защиту организма. Продукт помогает пищеварению, уменьшая дискомфорт после еды. Традиционно используют для облегчения симптомов простуды и поддержки дыхательной системы. Аромат действует как натуральный релаксант, снижая напряжение.
Возможны аллергические реакции у людей с чувствительностью к растениям семейства Вербеновых. Не рекомендуют употреблять при беременности и кормлении грудью из-за недостатка данных о безопасности. Продукт может взаимодействовать с седативными препаратами, усиливая их эффект. При заболеваниях печени или почек требуется консультация специалиста. Избыточное употребление иногда вызывает расстройство желудка.
Вкус освежающий, с яркими лимонными нотами и легкой горчинкой в послевкусии. Аромат интенсивный, цитрусовый, напоминает смесь лимона и лемонграсса. Похожий лимонный профиль имеет мелисса, хотя её аромат мягче. Вкус менее кислый, чем у цедры лимона, с травянистыми оттенками. Свежие листья более ароматны, чем сушеные.
Листья добавляют в чай для придания цитрусового аромата и освежающего вкуса. В кулинарии используют как приправу к десертам, фруктовым салатам и напиткам. Эфирное масло применяют в ароматерапии и парфюмерии. Листья включают в состав травяных сборов для поддержки пищеварения. Фото растения часто ищут для идентификации в садоводстве.
Свежие листья хранят в холодильнике в контейнере с вентиляцией или завернутыми во влажное бумажное полотенце. Срок годности составляет около недели. Для длительного хранения листья сушат в тени при комнатной температуре, затем помещают в герметичную тару. Сухой продукт сохраняет аромат до года. Избегают попадания прямого света и влаги.
Растение используют в ландшафтном дизайне из-за декоративных качеств и аромата. В некоторых культурах вербену лимонную считают символом удачи и защиты. Эфирное масло ценится в парфюмерной промышленности для создания свежих аккордов. Растение привлекает пчел и бабочек, способствуя опылению в саду. Встречаются как дикорастущие, так и культивируемые сорта.
Родина растения — Южная Америка, откуда его завезли в Европу в XVIII веке. Традиционно использовали в народной медицине для лечения лихорадки и расстройств пищеварения. В викторианскую эпоху вербену лимонную выращивали в оранжереях как экзотическое растение. Название происходит от латинского «verbena», обозначавшего священные травы в древнеримских ритуалах.
Вкус освежающий, с выраженными лимонными нотами и легкой горчинкой в послевкусии. Аромат интенсивный, цитрусовый, напоминает смесь лимона и лемонграсса. Свежие листья обладают более ярким ароматом по сравнению с сушеными.
Свежие или сушеные листья добавляют в травяные и фруктовые чаи для придания цитрусового аромата. Их используют как приправу для десертов, фруктовых салатов, освежающих напитков и коктейлей. В некоторых рецептах листьями ароматизируют сиропы, маринады и мороженое. Для приготовления чая берут несколько листьев на чашку и заливают горячей водой (не кипятком, чтобы сохранить эфирные масла). Растение также входит в состав смесей трав, поддерживающих пищеварение.
Свежие листья хранят в холодильнике. Оптимальный способ — поместить их в контейнер с вентиляционными отверстиями или завернуть во влажное бумажное полотенце, затем в пакет. Срок годности в таком виде — около 7 дней. Для хранения дольше недели листья сушат, разложив в тени при комнатной температуре. Высушенное сырьё пересыпают в герметичную тару и хранят в темном месте. В сухом виде аромат сохраняется до года.
Пищевая ценность на 100 грамм свежего продукта: 5 ккал, 0.1 г белков, 0 г жиров, 1 г углеводов. Низкая калорийность объясняется высоким содержанием воды и клетчатки. Основную питательную ценность представляют эфирные масла (цитраль, гераниол), флавоноиды (вербеналин, вербенаскозид), фенольные кислоты, витамин C, витамины группы B, а также минералы — калий, кальций, магний.
Употребление не рекомендуется при беременности и грудном вскармливании из-за недостатка данных о безопасности. Возможны аллергические реакции у людей с чувствительностью к растениям семейства Вербеновых. Продукт может усиливать действие седативных препаратов. При заболеваниях печени или почек необходима консультация врача. Избыточное количество иногда приводит к расстройству желудка.