Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Также известно как: Мамей, Американский абрикос
Экзотический фрукт с толстой коричневой кожицей и ярко-оранжевой мякотью. Плоды округлой формы, размером с небольшое яблоко, содержат несколько крупных коричневых семян. Распространены в тропических регионах Америки. Сезон созревания приходится на летние месяцы. Типичный вес плода составляет около 600 грамм.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Мякоть содержит углеводы, представленные в основном натуральными сахарами. Белков и жиров в составе минимальное количество. Продукт отличается умеренной калорийностью.
В составе присутствуют пищевые волокна, способствующие пищеварению. Фрукт содержит витамин C, поддерживающий иммунную функцию. В мякоти есть витамин A, важный для здоровья зрения и кожи.
Из минералов в продукте содержится калий, необходимый для работы сердечной мышцы и поддержания водного баланса. Присутствует магний, участвующий в нервной и мышечной деятельности. В составе есть небольшое количество кальция и фосфора.
Натуральные сахара в мякоти дают быстрый источник энергии. Пищевые волокна улучшают работу кишечника и создают чувство сытости. Витамин C помогает защитным функциям организма.
Витамин A поддерживает здоровье слизистых оболочек и кожных покровов. Калий способствует нормализации артериального давления. Магний положительно влияет на качество сна и снижает нервное напряжение.
Антиоксиданты в составе мякоти нейтрализуют действие свободных радикалов. Употребление фрукта разнообразит рацион полезными веществами.
Высокое содержание натуральных сахаров требует осторожности при сахарном диабете. Возможна индивидуальная непереносимость компонентов мякоти. При первом употреблении лучше пробовать небольшую порцию.
Крупные семена внутри плода не предназначены для употребления в пищу. При переедании возможны дискомфорт в желудке и нарушения пищеварения. Людям с хроническими заболеваниями ЖКТ стоит проконсультироваться со специалистом.
Аллергические реакции встречаются редко, но полностью исключить их нельзя. Детям дают фрукт с осторожностью, начиная с маленьких порций. Беременным и кормящим женщинам подходит умеренное потребление.
Мякоть имеет сладкий вкус с легкой кислинкой. Консистенция сочная и нежная, напоминает спелый персик или абрикос. Аромат тонкий, фруктовый, с тропическими нотками.
Послевкусие остается сладковатым, без горьких оттенков. Текстура мякоти бархатистая, тает во рту. По цвету и структуре плод иногда путают с мушмулой, но вкусовые оттенки отличаются.
Спелые плоды наиболее сладкие и ароматные. Недозрелые экземпляры могут иметь выраженную кислинку и более плотную мякоть. В кулинарии используют полностью созревшие фрукты.
Свежую мякоть едят в чистом виде как десерт. Фрукт добавляют во фруктовые салаты для разнообразия вкуса. Из мякоти готовят смузи и фруктовые коктейли.
Пюре из маммеи американской используют как начинку для пирогов и тартов. Из плодов варят джемы, конфитюры и соусы к десертам. Мякоть сочетается с мороженым и творожными десертами.
В тропических странах из фрукта делают освежающие напитки и соки. Мякоть можно замораживать для длительного хранения. Замороженный продукт сохраняет вкус и часть полезных свойств.
Спелые плоды хранят в холодильнике не более недели. Недозрелые фрукты оставляют при комнатной температуре для дозревания. Созревшие экземпляры лучше употребить в течение 2-3 дней.
Поврежденную кожицу защищают от попадания бактерий. Фрукты не моют перед хранением, только перед употреблением. Для продления срока годности мякоть отделяют от кожуры и косточек.
Очищенную мякоть хранят в герметичном контейнере в холодильнике 1-2 дня. Заморозка позволяет хранить продукт несколько месяцев. Размороженную мякоть используют сразу, повторная заморозка не рекомендуется.
Название «маммея американская» часто встречается в сканвордах как ответ из 7 букв. Растение также известно под названием «маммея» или «американский абрикос». Дерево вырастает до 20 метров в высоту и дает урожай несколько раз в год.
В разных странах фрукт называют по-разному: mammee apple, mamey или Santo Domingo apricot. Кожица плода толстая и грубая, но легко отделяется от мякоти. Семена внутри плода крупные, блестящие, коричневого цвета.
Дерево выращивают не только ради плодов, но и как декоративное растение. Кора и листья растения находят применение в народной медицине некоторых стран. Фрукт встречается редко, в основном в специализированных магазинах.
Родиной растения считают тропические регионы Южной Америки и Карибского бассейна. Испанские колонисты завезли фрукт в другие тропические страны в XVIII веке. Дерево культивируют в странах с теплым климатом: Бразилии, Колумбии, на Филиппинах.
В Европе фрукт долгое время оставался малоизвестным экзотическим продуктом. С развитием транспортных связей плоды стали появляться в международной торговле. Сегодня растение выращивают в ограниченных количествах, в основном для местного рынка.
Мякоть сладкая с лёгкой кислинкой. Консистенция сочная и нежная, напоминает спелый абрикос. Аромат тонкий, фруктовый, с тропическими нотками. Послевкусие остаётся сладковатым, без горечи. Текстура бархатистая, тает во рту. Спелые плоды самые сладкие и ароматные, а недозрелые могут быть более кислыми и плотными.
Да, название «маммея американская» часто является ответом в кроссвордах и сканвордах, состоящим из 7 букв. Это растение также известно под другими названиями: «маммея», «американский абрикос», mammee apple или mamey. Фрукт экзотический, с толстой коричневой кожурой и ярко-оранжевой мякотью, распространён в тропиках Америки.
Пищевая ценность на 100 грамм: 51 ккал, 0.5 г белков, 0.5 г жиров, 9.5 г углеводов. Мякоть содержит натуральные сахара для быстрой энергии и пищевые волокна для улучшения работы кишечника. В составе есть витамин C, поддерживающий иммунитет, и витамин A, важный для зрения и кожи. Из минералов присутствует калий для работы сердца и магний, влияющий на нервную систему. Антиоксиданты в мякоти помогают нейтрализовать свободные радикалы.
Свежую мякоть едят как самостоятельный десерт. Её добавляют во фруктовые салаты, смузи и коктейли. Из пюре готовят начинку для пирогов, тартов, а также джемы и соусы к десертам. Мякоть хорошо сочетается с мороженым и творожными десертами. В тропических странах из неё делают соки и освежающие напитки. Для длительного хранения мякоть можно заморозить.
Спелые плоды хранят в холодильнике до 7 дней. Недозрелые фрукты держат при комнатной температуре для дозревания. Созревшие экземпляры лучше съесть за 2–3 дня. Мыть плоды нужно только перед употреблением. Очищенную мякоть хранят в герметичном контейнере в холодильнике 1–2 дня. Для продления срока до нескольких месяцев мякоть замораживают, повторная заморозка не рекомендуется.
