Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Белковый концентрат, полученный ферментативным расщеплением тыквенных семян. Отличается высокой концентрацией протеина при минимальном содержании углеводов. Относится к категории протеиновых гидролизатов. Подходит для обогащения рациона белком при повышенных физических нагрузках или диетическом питании.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основной компонент — белок, составляющий подавляющую часть состава. Углеводы представлены в незначительном количестве, жиры — в умеренной доле. Содержит комплекс аминокислот, включая незаменимые. В составе присутствуют магний, цинк, железо, фосфор, калий и медь. Имеются витамины группы B (B1, B2, B3) и витамин E. Продукт не содержит лактозу и глютен.
Высокое содержание белка поддерживает рост и восстановление мышечной ткани, что актуально при регулярных тренировках. Аминокислоты из гидролизата усваиваются быстрее, чем из цельных белков. Магний и цинк способствуют нормальной работе нервной системы. Железо участвует в кроветворении. Витамины группы B важны для энергетического обмена. Продукт помогает восполнить потребность в протеине при его дефиците в рационе. Может быть элементом питания при контроле веса из-за низкого содержания углеводов.
Индивидуальная непереносимость компонентов исключает употребление. Возможны аллергические реакции на белки тыквенных семян. Чрезмерное потребление создаёт избыточную нагрузку на почки из-за высокого содержания протеина. Людям с заболеваниями почек необходима консультация врача перед включением в рацион. Продукт не заменяет сбалансированное питание. Не предназначен для детей младшего возраста без специальных показаний. При нарушениях пищеварения возможен дискомфорт.
Вкус нейтральный, с лёгкими ореховыми нотами, характерными для тыквенных семян. Аромат слабовыраженный, зерновой. Послевкусие чистое, без горечи. Консистенция порошкообразная, мелкодисперсная. Хорошо растворяется в воде и других жидкостях, не образуя комков. Позволяет сочетать его со сладкими и солёными ингредиентами. Подходит для добавления в смузи, каши, выпечку без значительного изменения их вкуса. Встречаются варианты с натуральными ароматизаторами, например, ванильным или шоколадным.
Продукт добавляют в протеиновые коктейли после тренировок. Используют для повышения содержания белка в кашах, йогуртах, твороге. Включают в рецепты белковых блинов, оладий, сырников. Применяют в выпечке для частичной замены муки. Подходит для приготовления супов-пюре и соусов с целью обогащения белком. Может быть компонентом домашних энергетических батончиков. Используется в питании при повышенных физических нагрузках. Подходит для рационов с контролем углеводов.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре. Избегать попадания прямых солнечных лучей. После вскрытия упаковки продукт пересыпают в герметичную ёмкость для защиты от влаги и посторонних запахов. Срок годности в закрытой фабричной упаковке составляет один год. В открытом виде сохраняет свойства несколько месяцев при соблюдении условий. Не хранить в холодильнике из-за риска образования конденсата. Беречь от нагревательных приборов.
Гидролиз — процесс расщепления белка ферментами на более мелкие пептиды и аминокислоты. Это повышает скорость усвоения по сравнению с цельными белками. Тыквенные семена традиционно ценятся за содержание цинка и магния. Технология гидролиза позволяет сохранить эти микроэлементы в конечном продукте. Продукт получают из жмыха тыквенных семян после отжима масла, используя вторичное сырьё. Гидролизаты часто применяют в спортивном и специализированном питании.
Тыквенные семена использовались в пищу в разных культурах на протяжении веков. Технология ферментативного гидролиза белков развивалась в XX веке, прежде всего в пищевой и фармацевтической промышленности. Протеиновые гидролизаты из растительного сырья стали популярны с ростом интереса к растительному питанию и спортивным добавкам. Гидролизат тыквенного белка — относительно новый продукт, появившийся как альтернатива животным и другим растительным протеинам.
Пищевая ценность на 100 грамм: 400 ккал, 85 г белка, 4.5 г жиров, 2 г углеводов. Состав включает полный спектр аминокислот, минералы — магний, цинк, железо, фосфор, калий, медь. Также присутствуют витамины группы B (B1, B2, B3) и витамин E. Продукт не содержит лактозу и глютен.
Ключевое отличие — технология ферментативного гидролиза, которая расщепляет белок на мелкие пептиды. Это обеспечивает высокую скорость усвоения. Продукт выделяется специфическим минеральным профилем с повышенным содержанием цинка и магния, унаследованным от тыквенных семян. По базовой питательности (400 ккал, 85 г белка на 100 г) он аналогичен другим гидролизатам, например рисовому. Похожие показатели имеет и подсолнечный гидролизат.
Порошок хорошо растворяется в воде, соках, молоке. Его добавляют в протеиновые коктейли, смузи, каши, йогурты и творог для увеличения содержания белка. Нейтральный вкус с ореховыми нотами позволяет использовать его в выпечке для частичной замены муки, в приготовлении белковых блинов, оладий, соусов и домашних энергетических батончиков. Продукт подходит для обогащения рациона при интенсивных физических нагрузках и в низкоуглеводных диетах.
Употребление исключено при аллергии на белки тыквенных семян. Высокая концентрация протеина (85 г на 100 г) создает повышенную нагрузку на почки, поэтому при хронических заболеваниях почек необходима консультация врача. Избыточное потребление может вызвать дискомфорт в пищеварительной системе. Продукт не является заменой полноценного рациона и не предназначен для регулярного питания детей младшего возраста без медицинских показаний.
Срок годности в невскрытой фабричной упаковке — 365 дней. Хранить продукт следует в сухом месте при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. После вскрытия порошок рекомендуется пересыпать в герметичную емкость для защиты от влаги и посторонних запахов. В открытом виде при соблюдении условий свойства сохраняются несколько месяцев. Хранение в холодильнике не рекомендуется из-за риска образования конденсата.