Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Газированная кола с нулевой калорийностью от бренда «Красный ключ» выпускается в полуторалитровой бутылке. В составе подсластители, кофеин и ароматизаторы, имитирующие классическую колу. Нулевая калорийность — альтернатива сладким газировкам.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа напитка — вода. Подсластители (комплекс «Сладин») придают сладость без калорий. Кофеин (до 150 мг/л) даёт тонизирующий эффект. Вкусоароматическая основа «Компонент кола» с ортофосфорной кислотой формирует кисловато-карамельный профиль. Лимонная кислота дополняет кислотность, бензоат натрия — консервант. Витаминный премикс 996 R добавляет витамины (A, D3, C, E, группы B) и микроэлементы: магний, цинк, железо, йод. Сахарный колер окрашивает напиток в тёмный цвет.
В напитке нет сахара и калорий — употребление не сказывается на весе. Кофеин тонизирует при усталости. Витаминный премикс добавляет витамины и микроэлементы, в том числе витамин C и группы B. Отсутствие жиров и белков допускает продукт в диеты с ограничениями по макронутриентам.
Из-за кофеина напиток ограничен для детей, беременных, кормящих, людей с гипертонией или нарушениями сна. Подсластители — цикломаты и сахаринаты в составе «Сладина» — могут вызывать вздутие или аллергические реакции у людей с чувствительностью. Ортофосфорная кислота при длительном употреблении в больших количествах связывают со снижением плотности костей. Бензоат натрия в сочетании с аскорбиновой кислотой (витамин C есть в премиксе) может образовывать бензол, но его концентрация регулируется стандартами.
Вкус сладкий с заметной кислинкой от лимонной и ортофосфорной кислот. Характерная горечь кофеина ощущается на финише. Аромат — карамельно-ванильные ноты, типичные для колы. В отличие от сахаросодержащих аналогов, послевкусие менее насыщенное, с лёгкой металлической нотой от подсластителей. При охлаждении кислотность смягчается, а сладость становится более сбалансированной.
Напиток пьют охлаждённым как самостоятельный безалкогольный тоник. Его используют как основу для коктейлей на вечеринках, заменяя обычную колу ради снижения калорийности. В кулинарии колу добавляют в маринады для мяса (карамелизация при жарке), в выпечку (например, шоколадный торт на коле) или для приготовления подлив к мясным блюдам.
Срок годности — 180 дней с даты изготовления. Хранить в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Не замораживать. После вскрытия бутылку плотно закрывать крышкой и держать в холодильнике не более 3–5 дней, иначе напиток теряет газ и вкусовые качества.
Подсластитель «Сладин» — смесь цикламата натрия, сахарината натрия и ацесульфама калия. По сладости он в десятки раз превосходит сахар, поэтому используется в микродозах. Бренд «Красный ключ» — крупный производитель безалкогольных напитков в России. Линейка Cola без сахара включает также аналогичные варианты: Грейпфрут с той же структурой и калорийностью.
Рецепт колы в классическом виде появился в XIX веке в США как тонизирующий сироп от головной боли. Безалкогольные версии без сахара начали массово выпускать с 1960-х годов. «Красный ключ» основан в 1974 году в Чувашии и с 1990-х активно развивает линейки низкокалорийных напитков. «Кола» без сахара от этого производителя выпускается в нескольких объёмах, включая 1,5-литровые бутылки.
Полтора литра колы содержат всего 15 ккал (1 ккал на 100 мл). Это достигается полной заменой сахара на подсластители — смесь «Сладин» (цикламат натрия, сахаринат натрия и ацесульфам калия). В напитке нет жиров и белков, поэтому калорийность минимальна. Подсластители в десятки раз слаще сахара, поэтому используются в микродозах. Нулевая калорийность делает эту колу альтернативой обычным сладким газировкам для тех, кто снижает потребление сахара или следит за весом. Вкус остаётся сладким, но без калорий сахара.
В составе указан «комбинированный подсластитель «Сладин», который включает цикламат натрия, сахаринат натрия и ацесульфам калия. Эти вещества в десятки раз слаще сахара, используются в микродозах и не дают калорий. Цикламат натрия и сахаринат натрия разрешены в России и ЕС, но могут вызывать аллергические реакции или вздутие у людей с индивидуальной непереносимостью. Ацесульфам калия считается безопасным в допустимых дозах.
Витаминный премикс 996R добавляет комплекс: витамины A, D3, C, E, группы B (B1, B2, B6, B12, ниацин, пантотеновую и фолиевую кислоты), а также микроэлементы магний, цинк, железо, йод. Точное количество на порцию не раскрыто, но в состав премикса входят эти микронутриенты. Поскольку напиток не содержит калорий, витамины добавляются без дополнительной энергетической ценности.
Кофеин содержится до 150 мг на литр. Одна бутылка 1,5 л даёт до 225 мг кофеина, что сравнимо с полутора чашками эспрессо. Детям, беременным, кормящим, людям с гипертонией или бессонницей стоит ограничить употребление. Ортофосфорная кислота в составе (входит в «Компонент кола») при длительном избыточном потреблении может способствовать вымыванию кальция из костей.
Колу без сахара используют в маринадах для мяса — карамелизация при жарке даёт корочку. Её добавляют в выпечку (шоколадный торт) и десерты. Например, рецепт желе из желатина и колы без сахара показывает, как сделать низкокалорийный десерт с характерным вкусом. Также кола подходит как основа для коктейлей на вечеринках с пониженной калорийностью.
Срок годности закрытой бутылки — 180 дней. Хранить в сухом прохладном месте, защищённом от солнца. Не замораживать. После вскрытия бутылку плотно закрывают и держат в холодильнике не более 3–5 дней, иначе напиток теряет газ и вкус.
