Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Быстрозамороженные нарезанные стручки зелёной фасоли (лобии) в мягкой упаковке. Продукт бренда «4 Сезона» российского производства, вес 400 г. Относится к категории Овощные смеси.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Смесь состоит из одного вида бобовых — плоскоплодной зелёной фасоли. В 100 г продукта содержится около 3 г белка и 3 г углеводов при минимальном содержании жиров (0,3 г). Стручковая фасоль богата пищевыми волокнами, которые дают чувство сытости. В составе есть витамины группы B (включая фолиевую кислоту), витамин C и K, а также микроэлементы — калий, магний, железо и кремний. Калорийность низкая — 28 ккал на 100 г.
Низкая калорийность и высокое содержание клетчатки делают фасоль подходящей для диетического питания. Растительный белок помогает восполнять его дефицит при вегетарианском рационе. Витамин C и железо участвуют в работе иммунной системы и кроветворении. Калий и магний необходимы для сердечно-сосудистой системы. Фасоль содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от окислительного стресса.
Сырая или недостаточно термически обработанная фасоль содержит лектины, которые могут вызвать расстройство пищеварения. Замороженный продукт обычно бланшируют; варят или тушат 5–7 минут. Из-за высокого содержания клетчатки и олигосахаридов возможно вздутие живота при избыточном употреблении. При обострении заболеваний ЖКТ и индивидуальной непереносимости бобовых употребление ограничивают.
После приготовления стручки сохраняют хрустящую текстуру и приобретают сладковато-травянистый вкус. Фасоль имеет тонкую кожуру и нежную мякоть. Без дополнительных специй вкус нейтральный, хорошо сочетается с чесноком, маслом, лимонным соком или томатной заправкой. В замороженном виде не теряет свежесть.
Продукт подходит для приготовления гарниров, супов, рагу или салатов. Стручки добавляют в лобио, омлет, запеканки, пасту или ризотто. Можно использовать как самостоятельное блюдо — отварить и заправить маслом или сметаной. Также фасоль хороша в составе овощных смесей для быстрого ужина. Готовят без предварительного размораживания.
Хранить в морозильной камере при температуре –18 °C. Срок годности — 730 дней. После вскрытия упаковки использовать всю массу за один раз, повторное замораживание не допускается. До приготовления продукт должен сохраняться в холоде. При оттаивании теряет текстуру и полезные свойства.
Бренд «4 Сезона» входит в число популярных марок замороженных овощей в России. Фасоль для этой смеси выращена в России, что указано на упаковке. Стручковую фасоль называют лобией — этот термин распространён в грузинской кухне. В составе нет консервантов и добавок — только натуральный продукт.
Фасоль обыкновенная происходит из Центральной и Южной Америки, где её культивировали более 7000 лет. В Европу попала после плаваний Колумба. Стручковая (овощная) форма — молодые недозрелые стручки — стала популярна в XIX веке. В Россию завезена в XVIII веке, но широкое распространение получила только в советское время как доступный источник растительного белка.
В 100 г быстрозамороженной нарезанной зелёной фасоли содержится 28 ккал, 3,1 г белка, 0,3 г жира и 3,1 г углеводов. На упаковку 400 г приходится 112 ккал, 12,4 г белка, 1,2 г жира и 12,4 г углеводов. Продукт богат пищевыми волокнами, витаминами группы B, C и K, а также калием, магнием, железом и кремнием. Содержание жиров — 0,3 г на 100 г, что соответствует низкокалорийному питанию.
Продукт не требует предварительного размораживания. Стручки варят 5–7 минут в подсоленной воде, готовят на пару или обжаривают на сковороде с маслом. Для супов или рагу добавляют замороженными в конце варки. При желании можно бланшировать 3–4 минуты и использовать в салатах. Важно не переваривать, чтобы сохранить хрустящую текстуру. После приготовления фасоль можно заправить маслом или добавить в салат.
Цена упаковки 400 г — 158 рублей, что составляет 39,5 рубля за 100 г. Срок годности 730 дней при хранении в морозильной камере при температуре –18 °C. После вскрытия упаковки продукт используют за один раз, повторное замораживание не допускается. Перед приготовлением размораживать не нужно, фасоль закладывают замороженной. Продукт сохраняет свежесть и текстуру в течение всего срока годности при соблюдении условий хранения.
Низкая калорийность (28 ккал/100 г) и высокое содержание клетчатки дают чувство сытости, поэтому продукт подходит для диет с ограничением калорий. Растительный белок (3,1 г/100 г) помогает восполнять его дефицит при вегетарианстве. Однако из-за содержания олигосахаридов может вызывать вздутие при избыточном употреблении. При обострении заболеваний ЖКТ или индивидуальной непереносимости бобовых продукт ограничивают.
Стручковую фасоль добавляют в супы, рагу, запеканки, омлеты, пасту и ризотто. Из неё готовят лобио с чесноком и томатной заправкой. Можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, отварив и заправив маслом. Также фасоль подходит как компонент овощных смесей — например, в котлетах из хека с овощами. Для холодных салатов бланшируют 3–4 минуты и смешивают с яйцом, огурцом и зеленью. Стручки можно тушить с томатами и луком для соуса к пасте.
