Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Замороженная смесь из восьми овощей быстро готовится в гарнир или основу для супа без мытья и нарезки. В составе — цветная капуста, картофель, морковь, красная фасоль, бобы, томаты, кабачок, стручковая фасоль и зелёный горошек. Продукт сохраняет питательные свойства благодаря шоковой заморозке.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основу смеси составляют корнеплоды (картофель, морковь) и капустные (цветная капуста). Бобовые — красная фасоль, бобы, стручковая фасоль и зелёный горошек — добавляют растительный белок и клетчатку. Томаты и кабачок дают сочность и лёгкую кислинку. В смеси много пищевых волокон, калия, магния и витамина C. Бета-каротин из моркови и ликопин из томатов поддерживают антиоксидантную защиту.
Разнообразие овощей в одной упаковке упрощает получение нескольких порций овощей за один приём. Клетчатка помогает работе кишечника и даёт чувство сытости. Низкая калорийность (45 ккал на 100 г) делает смесь подходящей для меню при контроле веса. Заморозка без консервантов сохраняет витамины — продукт не требует варки, разогрев занимает несколько минут.
При индивидуальной непереносимости любого из овощей (например, паслёновых или бобовых) смесь может вызвать аллергию. Бобовые в составе усиливают газообразование, поэтому при склонности к метеоризму порцию стоит ограничить. Продукт не содержит соли — её нужно добавлять по вкусу. В случае обострения заболеваний ЖКТ лучше проконсультироваться с врачом.
Вкус у смеси мягкий, овощной, без резких нот. Морковь и томаты дают сладковатый оттенок, цветная капуста — лёгкую горчинку. Бобовые придают сытную, мучнистую текстуру. После варки овощи остаются упругими, не развариваются в кашу. Соусы на основе сливок или томатной пасты хорошо дополняют общую картину.
Смесь подходит как гарнир к мясу, рыбе или птице — обжаривают или тушат 10–15 минут. Из неё получается быстрая основа для овощного супа или рагу. Добавление яиц превращает смесь в запеканку или омлет. В вегетарианских блюдах её подают с крупами, например с киноа или булгуром. Продукт входит в категорию овощных смесей.
Хранить смесь нужно в морозильной камере при температуре не выше –18 °C. Срок годности — 730 дней со дня производства. После разморозки продукт не подлежит повторному замораживанию: использовать в течение суток. Вскрытую упаковку плотно закрывают, чтобы избежать обветривания.
Смесь из восьми овощей — один из самых популярных видов замороженных гарниров в России. Сочетание корнеплодов, бобовых и капустных даёт сбалансированный набор макро- и микроэлементов. За счёт быстрой заморозки сразу после сбора овощи сохраняют больше витаминов, чем свежие после нескольких дней хранения. Продукт не содержит искусственных добавок — только натуральные овощи.
Технологию быстрой заморозки продуктов разработал американский биолог Кларенс Бердсай в 1920-х годах. Он заметил, что медленная заморозка разрушает клетки, а быстрая — сохраняет текстуру и питательные вещества. Первые замороженные овощные смеси появились в 1930-х годах и стали популярны благодаря удобству. Сегодня такие смеси — стандартный продукт для быстрого приготовления здоровой еды.
На 100 г овощной смеси приходится 45 ккал, 2,2 г белка, 0,3 г жира и 9,5 г углеводов. Упаковка весом 400 г содержит 180 ккал, 8,8 г белка, 1,2 г жира и 38 г углеводов. Низкая калорийность делает продукт удобным для меню с ограничением энергии.
В состав входят цветная капуста, картофель, морковь, фасоль красная, бобы, томаты, кабачок, стручковая фасоль и зелёный горошек — всего девять наименований, хотя на упаковке указано «8 овощей». Бобовые (красная фасоль, бобы, стручковая фасоль, горошек) добавляют растительный белок и клетчатку. Корнеплоды и капуста дают основу, томаты и кабачок — сочность. Смесь не содержит соли и искусственных добавок, овощи сохраняют природный вкус.
Смесь не требует разморозки. Её можно обжаривать на сковороде 10–15 минут, тушить под крышкой или варить 8–10 минут в подсоленной воде. Для сохранения текстуры овощи не переваривают. Продукт подходит для быстрого гарнира или основы для супа. Пример использования —вок из спагетти ширатаки с овощами и фаршем, где смесь обжаривают вместе с лапшой.
Хранить смесь нужно в морозильной камере при −18 °C или ниже. Срок годности — 730 дней (2 года) со дня производства. После вскрытия упаковку плотно закрывают, чтобы избежать обветривания. Размороженный продукт повторно не замораживают — используют в течение суток. При более высокой температуре хранения срок годности сокращается; холод должен быть стабильным.
Благодаря большому разнообразию овощей смесь подходит как для быстрых гарниров, так и для сложных блюд.