Wok из ширатаки с фаршем и овощами — отличный вариант использования низкокалорийной лапши в ежедневном рационе. Сочетание оказалось удачным: характерный внешний вид, текстура и вкус психологически напоминают классическую пасту, при этом содержит меньше калорий. В данной вариации использовался фарш из индейки и ширатаки в форме спагетти. Соус «Горчично-медовый» придает блюду яркий пряный оттенок, который усиливается специями.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
14 мин
Разместите дуршлаг в раковине или над емкостью, в которую будет собираться жидкость. Извлеките ширатаки из упаковки в дуршлаг. Промойте проточной водой. Желательно дополнительно осушить ширатаки: перемешать лапшу в дуршлаге и дать сойти воде, чтобы излишняя влага не размыла вкус блюда при жарке.
Разместите овощную смесь на сковороде. Держите сковороду на сильном огне 4 минуты, периодически помешивая овощи.
Опционально: перед размещением овощей сковороду можно разогреть.
Если во время приготовления на сковороде образуется много жидкости, ее лучше сливать, чтобы не разбавлять вкус ингредиентов. Если жидкости немного, то она выпариться со сковороды самостоятельно.
На сковороду разместите фарш и приправы. Перемешайте и разбейте фарш на мелкие части. Готовьте на сильном огне в течение 3-6 минут, временами перемешивая, пока фарш не станет белым со всех сторон.
Для улучшения внешнего вида блюда и удобства потребления в процессе лучше разбивать фарш на небольшие фрагменты. Для этого удобно использовать кулинарную лопатку.
В сковороду переместите ширатаки и соус, затем перемешайте. Продолжайте держать блюдо на сильном огне еще 2 минуты, помешивая смесь.
В процессе жарки соус должен загустеть и связать элементы овощей, что даст дополнительный вкус и ощущение единства вкуса в блюде.
Переместите смесь со сковороды на тарелку. С помощью силиконовой лопатки и кулинарного пинцета можно улучшить раскладку ингредиентов в блюде перед подачей.
Блюдо можно дополнительно декорировать овощами, пищевыми дрожжами или микрозеленью. Можно использовать кулинарный пинцет или обойтись пальцами. Достаточно небольшого количества вещества. Разместить можно и хаотично, и симметрично.
На этом процесс завершен, блюдо готово к употреблению!
На 100 г:
~165 ₽ | 34,4 кКал | 3,6 г | 1,1 г | 3,4 г
679 г
~1090 ₽
16 мин
2
На 100 г:
~130 ₽ | 68,5 кКал | 7,0 г | 4,0 г | 3,6 г
630 г
~790 ₽
14 мин
2
На 100 г:
~145 ₽ | 40,3 кКал | 2,1 г | 0,5 г | 6,4 г
679 г
~970 ₽
16 мин
2
На 100 г:
~85 ₽ | 44,6 кКал | 3,0 г | 2,8 г | 3,4 г
659 г
~550 ₽
12 мин
2
На 100 г:
~170 ₽ | 54,2 кКал | 8,0 г | 1,4 г | 3,1 г
679 г
~1145 ₽
17 мин
2
На 100 г:
~90 ₽ | 46,9 кКал | 1,6 г | 0,1 г | 9,1 г
752 г
~660 ₽
1