Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Замороженная овощная смесь с грибами, приготовленная по технологии шоковой заморозки, сочетает несколько видов капусты, сладкий перец, фасоль и шампиньоны. В составе также морковь, что даёт натуральную сладость. Калорийность — 27 ккал на 100 г, что делает продукт подходящим для лёгких гарниров.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основу смеси составляют овощи: цветная капуста, капуста Романеско, сладкий перец, морковь — источники клетчатки, витамина C, бета-каротина и калия. Фасоль Романо добавляет растительный белок и дополнительную клетчатку. Шампиньоны придают грибной вкус и содержат витамины группы B и селен. В упаковке заявлено наличие шести витаминов — вероятно, это витамины A, C, E, группы B, которые характерны для этих овощей и грибов.
Низкая калорийность (27 ккал на 100 г) и высокое содержание клетчатки дают быстрое насыщение без лишних калорий. Разнообразие овощей даёт набор разных фитонутриентов. Шоковая заморозка сохраняет большую часть витаминов и минералов. Отсутствие жира и сахара — основа для диет с ограничением этих компонентов.
Индивидуальная непереносимость возможна на любой из компонентов: грибы, бобовые, сладкий перец. Фасоль может вызывать газообразование при чувствительном желудочно-кишечном тракте. При ограничении белка или клетчатки по медицинским показаниям (например, при заболеваниях почек или обострении панкреатита) нужна консультация врача.
Вкус смеси — мягкий, сладковатый за счёт перца и моркови, с грибными нотками шампиньонов. Капуста Романеско даёт лёгкую ореховую горчинку. Текстура разнообразная: хрустящие кусочки перца, упругие грибы, нежные соцветия цветной капусты и моркови. После разморозки и термической обработки овощи остаются плотными, не развариваются.
Смесь подходит как гарнир к мясу, птице, рыбе или как основа для овощного рагу. Её добавляют в супы, запеканки, омлеты и начинки для пирогов. Можно обжарить с яйцом или приготовить на пару. В качестве примера — котлеты рыбные из хека с овощным рагу, где смесь выступает гарниром.
Хранить при температуре -18°C и ниже. Срок годности — 730 дней с даты изготовления. Пакет оснащён застёжкой-молнией для плотного закрывания после вскрытия. После размораживания продукт не подлежит повторной заморозке. Размороженную смесь хранят в холодильнике не дольше 1–2 дней.
Капуста Романеско — гибрид брокколи и цветной капусты, её соцветия образуют фрактальные конусы. Фасоль Романо — плоская стручковая фасоль, популярная в итальянской кухне. Технология шоковой заморозки означает быстрое охлаждение до -40°C, что минимизирует разрушение клеточных стенок и сохраняет структуру овощей. Название «Римская» отсылает к средиземноморскому набору ингредиентов.
Капуста Романеско была выведена в окрестностях Рима в XVI веке и широко используется в итальянской кухне. Фасоль Романо (также известная как итальянская стручковая фасоль) традиционно выращивается в Средиземноморье. Смесь «Римская» объединяет эти ингредиенты в современном виде — замороженном и готовом к быстрому приготовлению.
В 100 г смеси содержится 27 ккал, 2,2 г белка, 0,5 г жира и 2,9 г углеводов. Низкая калорийность делает продукт подходящим для легких гарниров и диетического питания. В упаковке 400 г, что соответствует примерно 108 ккал на всю пачку. Благодаря шоковой заморозке сохраняется большая часть питательных веществ.
В состав входят перец сладкий, цветная капуста, капуста Романеско, фасоль Романо, шампиньоны и морковь. Каждый ингредиент вносит свои нюансы: перец и морковь дают сладость, капуста Романеско — легкую ореховую горчинку, шампиньоны — грибной аромат. Фасоль Романо — плоская стручковая фасоль, богатая растительным белком и клетчаткой. Цветная капуста и капуста Романеско содержат витамины C и K. Такое разнообразие подходит для приготовления сложных гарниров без дополнительных приправ. Смесь относится к категории овощных смесей.
Смесь не требует размораживания перед приготовлением. Ее можно обжаривать на сковороде с небольшим количеством масла 5–7 минут, тушить под крышкой до готовности или готовить на пару. Смесь добавляют в супы, запеканки, омлеты. Например, в рецепте котлет из свинины и брокколи овощная смесь может служить гарниром. После вскрытия пакет с застежкой-молнией удобно закрывать, хранить в морозилке до истечения срока годности (730 дней).
На упаковке указаны витамины A, C, B1, B3, B6, PP, а также минералы: кальций, фосфор, кобальт, железо. Эти вещества характерны для входящих в состав овощей и грибов. Например, сладкий перец богат витамином C, морковь — бета-каротином (провитамин A), шампиньоны содержат витамины группы B. Точное количество витаминов зависит от условий выращивания и хранения, но шоковая заморозка помогает минимизировать потери.
Индивидуальная непереносимость возможна на любой компонент: грибы, бобовые (фасоль), перец. Фасоль может вызывать газообразование у людей с чувствительным ЖКТ. При ограничении клетчатки или белка по медицинским показаниям (заболевания почек, обострение панкреатита) перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом. Продукт не содержит искусственных добавок, консервантов, сахара и глютена. Однако при аллергии на грибы или бобовые смесь не подходит. Благодаря шоковой заморозке не требуется дополнительных консервантов, продукт сохраняет натуральный состав. В остальном смесь безопасна и подходит для большинства рационов.