Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Десерт на основе обезжиренного молока и изолята сывороточного белка, подслащённый эритритом и стевией. В одной порции 75 г — 73 ккал и около 11 г белка. Клубника в составе даёт натуральный вкус без добавленного сахара.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Белковую основу составляют обезжиренное молоко, сливки и изолят сывороточного белка — основной источник протеина. Инулин (клетчатка) добавляет пищевые волокна, которые замедляют усвоение углеводов и поддерживают чувство сытости. Подсластители — эритрит и экстракт стевии — дают сладость без сахара и почти без калорий. Крахмалы из тапиоки и риса используются как загустители, создавая кремовую текстуру без лишнего жира. Клубника вносит фруктовый вкус и небольшое количество натуральных кислот.
Порция содержит более 11 г белка, что сопоставимо с небольшим протеиновым коктейлем. Это удобный способ увеличить белковую нагрузку после тренировки или в перекусе. Отсутствие добавленного сахара и низкая калорийность (73 ккал на баночку) делают десерт подходящим для рациона с ограничением сахара или калорий. Инулин – источник клетчатки, которая полезна для пищеварения.
Продукт содержит молочные компоненты, поэтому не подходит людям с непереносимостью лактозы (кроме безлактозных вариантов) или аллергией на белок коровьего молока. Подсластители (эритрит, стевия) в больших количествах могут вызвать дискомфорт в ЖКТ у чувствительных людей. Изолят сывороточного белка не рекомендован при нарушениях белкового обмена без консультации врача. С осторожностью — при обострении заболеваний пищеварительной системы.
Клубничный вкус мягкий, сладость умеренная — на уровне ягод, без приторности. Текстура однородная, кремовая, напоминает классическое мороженое, но менее жирная. За счёт инулина и загустителей продукт не леденеет, остаётся нежным. В послевкусии слегка ощущается стевия — травянистая нотка, которая быстро исчезает.
Готовый десерт употребляют сразу после вскрытия как перекус или лёгкий десерт. Благодаря белковой основе его берут с собой на работу или тренировку — порция компактная, не требует охлаждения в течение нескольких часов (но лучше хранить в холоде). Мороженое можно добавить в смузи или к ягодам для увеличения белковой ценности. Также подходит как основа для низкокалорийных десертов — например, смешать с какао-порошком или протеиновой пастой.
Хранить в морозильной камере при температуре -18°C и ниже. Срок годности — 180 дней с даты изготовления. После вскрытия продукт употребить в течение суток, так как он быстро тает и может потерять текстуру при повторном замораживании. Транспортировать в термосумке, особенно в жаркую погоду.
Бренд АйсКро выпускает несколько вкусов, в том числе клубничный и ванильный (аналогичная порция 75 г). Все версии имеют одинаковую калорийность и почти одинаковое количество белка — разница только во вкусе. В клубничном варианте используется настоящая ягода, а не ароматизатор. Инулин в составе повышает содержание клетчатки до 1,5 г на порцию — редкость для мороженого.
Протеиновое мороженое появилось как ответ на запрос спортивного питания и здорового образа жизни. Первые коммерческие образцы выпустили в США в 2010-х годах, сочетая изолят сыворотки с низкокалорийными подсластителями. АйсКро — один из российских брендов, который адаптировал эту концепцию для местного рынка, используя молочную сыворотку и инулин.
Одна порция 75 г содержит 73 ккал и около 11 г белка. Белок поступает из изолята сывороточного белка, обезжиренного молока и сливок. Для сравнения: в 100 г продукта 98 ккал и 15 г белка. Это один из самых низкокалорийных вариантов среди высокобелкового мороженого по сравнению с обычными сливочными десертами, где на 100 г приходится 200–250 ккал.
В составе нет сахара. Сладость дают эритритол и экстракт стевии. Эритритол — сахарный спирт, почти без калорий, не влияет на уровень глюкозы. Стевия — растительный подсластитель с нулевой калорийностью. Эритритол по сладости уступает сахару, поэтому его комбинируют со стевией для полноты вкуса. Такая комбинация даёт сладкий вкус без калорий и без повышения сахара в крови. Продукт относится к низкокалорийному мороженому.
Нет, не подходит. В составе обезжиренное молоко, сливки и изолят сывороточного белка — все они содержат лактозу. В порции присутствует лактоза в количестве, типичном для молочных десертов. При непереносимости лактозы или аллергии на белок коровьего молока этот продукт противопоказан. На рынке есть безлактозные протеиновые десерты, но данный продукт к ним не относится.
В порции 75 г содержится около 1,5 г клетчатки за счёт инулина. Инулин — растворимые пищевые волокна, которые замедляют усвоение углеводов и продлевают чувство сытости. Для мороженого такое количество клетчатки нехарактерно, обычно его в десертах нет. Клетчатка полезна для пищеварения, но при избыточном употреблении инулина может возникнуть лёгкий дискомфорт в ЖКТ.
Мороженое можно добавлять в смузи для повышения белковой ценности, смешивать с ягодами или использовать как основу для низкокалорийных десертов. Например, из него можно приготовить пуддинг из казеина и тыквенного пюре «Клубника» — размягчите и смешайте с ингредиентами. Также подходит как перекус после тренировки, для протеиновых коктейлей или смузи-боулов. После вскрытия лучше использовать сразу или хранить в морозилке не более суток.
