Сорбет без сахара АйсКро Черная смородина 75 г

Что содержится в продукте

Основа сорбета — вода и пюре черной смородины, которая придает кисловато-сладкий вкус и природный аромат. В качестве подсластителей используются эритрит и стевия: оба практически не влияют на уровень глюкозы в крови. Инулин (клетчатка) добавляет пищевые волокна, поддерживающие работу кишечника. Тапиоковый крахмал служит загустителем, создавая гладкую текстуру. Отдельно включен L-карнитин — вещество, участвующее в энергетическом обмене. Белки и жиры в продукте отсутствуют, основная энергетическая ценность обеспечена углеводами (28,4 г на 100 г). Калорийность — 113 ккал на 100 г, что характерно для сорбетов без сахара.

Польза

Сорбет содержит L-карнитин, который участвует в транспорте жирных кислот в митохондрии и поддерживает энергетический обмен. Отсутствие сахара и жиров делает продукт вариантом десерта для людей, контролирующих калорийность рациона или соблюдающих низкоуглеводные диеты. Инулин — пребиотик, стимулирующий рост полезной микрофлоры кишечника. Продукт не содержит лактозу, поэтому подходит при лактазной недостаточности. Также в составе нет глютена.

Вред и противопоказания

Подсластители эритрит и стевия обычно хорошо переносятся, но при чувствительном пищеварении могут вызывать вздутие или послабление стула при употреблении в больших количествах. Продукт не содержит белка и жира, поэтому его не используют как основной перекус — он подходит как дополнение к блюдам с белками и жирами. Высокое содержание углеводов (в основном из подсластителей и ягод) может быть существенным для тех, кто строго считает углеводы. L-карнитин в небольших дозах безопасен, но в составе добавлен, а не получен из естественных источников.

Вкусовой профиль

Вкус сорбета — яркий, кисло-сладкий, с отчетливым ягодным оттенком черной смородины. Сладость мягкая, без привкуса подсластителей. Текстура гладкая, но нежная, с легкой кристалличностью, характерной для фруктового льда. Послевкусие освежающее, с легкой терпкостью смородины. При комнатной температуре продукт быстро тает, превращаясь в густое пюре.

Для чего можно использовать

Сорбет подходит как самостоятельный десерт в жаркую погоду. Им можно дополнять фруктовые салаты, подавать к блинам или оладьям без сахара. Также продукт используют для приготовления освежающих напитков — добавляют в воду или лимонад. Благодаря низкой калорийности и отсутствию сахара его включают в меню при контроле веса. Порция 75 г удобна для быстрого перекуса после тренировки, особенно с учетом L-карнитина в составе.

Как хранить

Условия хранения: морозильная камера при температуре не выше -18°C. Срок годности — 365 дней с даты изготовления. После вскрытия упаковки продукт нужно употребить в течение нескольких часов, так как при повторном замораживании текстура может стать более грубой из-за образования крупных кристаллов льда. Не допускайте размораживания и повторного замораживания.

Интересно знать

L-карнитин в сорбете — не типичный ингредиент для десертов. Его добавляют для привлечения внимания спортсменов и при контроле веса. В одной порции (75 г) содержится около 84 ккал, что вдвое меньше, чем в классическом мороженом. Также сорбет не содержит молочных продуктов, поэтому его можно употреблять при непереносимости лактозы. В ассортименте бренда есть и другие вкусы, например малина-чили с пряным акцентом.

Историческая справка

Сорбет — замороженный десерт на основе фруктового сока или пюре, известный с античных времен. Его подавали при дворах персидских и римских императоров. Современные варианты без сахара стали популярны в конце XX века с ростом интереса к здоровому питанию. L-карнитин, как добавка, используется в спортивном питании с 1980-х годов. Сочетание этих компонентов в одном продукте — пример адаптации традиционного десерта к современным диетическим запросам.