Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Замороженный десерт из чёрной смородины с кисло-сладким вкусом и лёгкой текстурой сорбета. В 75-граммовом стаканчике 113 ккал на 100 г, без жиров и белков. Состоит из замороженной смородины, воды, сахара, глюкозного сиропа, тапиокового крахмала и лимонной кислоты.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Ягодная основа — быстрозамороженная чёрная смородина, которая даёт натуральный вкус, цвет и часть витамина C с антоцианами. Подсластители: сахар и глюкозный сироп — делают десерт сладким и влияют на консистенцию. Тапиоковый крахмал выступает загустителем, придавая гладкость. Лимонная кислота регулирует кислотность, усиливая вкус смородины. В продукте нет жиров, белков, молочных компонентов.
Низкая калорийность — 113 ккал на 100 г — и отсутствие жиров делают сорбет лёгким десертом. Чёрная смородина содержит клетчатку, витамин C и антоцианы, которые частично сохраняются после заморозки. Сорбет освежает и утоляет жажду благодаря водянистой основе. Подходит для веганского питания и людей с непереносимостью лактозы.
В 100 г продукта 28,4 г углеводов, в основном из сахара и глюкозного сиропа. При диабете или диетах с ограничением сахара количество углеводов — 28,4 г на 100 г — требует контроля. Лимонная кислота может вызывать раздражение у людей с чувствительной эмалью или гастритом. Продукт не содержит молока, поэтому безопасен при лактазной недостаточности.
Кисло-сладкий вкус чёрной смородины с характерной терпкостью. Текстура лёгкая, ледяная, тает во рту, оставляя ягодное послевкусие. В отличие от молочного мороженого, сорбет менее сливочный и более водянистый. Для сравнения: сорбет АйсКро с клубникой и базиликом слаще и менее кислый, с травянистыми нотами.
Сорбет едят как самостоятельный десерт в жаркую погоду. Можно подавать между основными блюдами для освежения. Добавляют в фруктовые салаты или шейки — смешивают с ягодами, мятой или минеральной водой. Не подходит для выпечки или приготовления крема из-за отсутствия жиров. Удобно брать с собой как порционный перекус.
Хранят при температуре −18 °C. Срок годности — 365 дней с даты производства. После вскрытия стаканчик плотно закрывают крышкой, чтобы избежать кристаллизации льда и впитывания запахов. Повторное замораживание после размораживания ухудшает текстуру.
Сорбеты начали готовить в Древней Персии из фруктовых соков и снега. Современные версии с крахмалом и сиропом появились в XX веке. Этот продукт не содержит молочных компонентов и эмульгаторов, поэтому подходит веганам. Тапиоковый крахмал — загуститель из корней маниока, распространён в Азии.
Сорбет как замороженный десерт известен с античных времён — арабы смешивали фруктовые соки со снегом. В России сорбеты в стаканчиках появились в конце 1990-х годов. Бренд АйсКро с 2000-х специализируется на фруктовом льде и сорбетах без молока.
В одном 75-граммовом стаканчике содержится примерно 85 ккал, 0 г жиров, 0 г белков и около 21 г углеводов. Энергетическая ценность рассчитана исходя из показателей на 100 г: 113 ккал. Продукт не содержит жиров и белков, поэтому калорийность складывается только из углеводов, в основном сахара и глюкозного сиропа. Цена одной порции — 120 рублей. Это удобный низкокалорийный перекус для жаркого дня.
Да, сорбет подходит для веганов и людей с лактазной недостаточностью. В его составе нет молока, сливок, яиц и других продуктов животного происхождения. Основа — замороженная чёрная смородина, вода и сахар. Загуститель тапиоковый крахмал получают из корней маниока, это растительный компонент. Состав не содержит молочного белка, поэтому продукт безопасен при непереносимости лактозы. Также сорбет не содержит глютена, если нет перекрёстного загрязнения (ингредиенты чистые).
Состав указан на упаковке: быстрозамороженная чёрная смородина, питьевая вода, сахар, глюкозный сироп, тапиоковый крахмал и лимонная кислота (регулятор кислотности). В продукте нет жиров, белков, молочных компонентов и искусственных добавок. Тапиоковый крахмал придаёт гладкую текстуру, а лимонная кислота усиливает кислинку ягод. Все ингредиенты растительного происхождения. Состав не содержит консервантов и красителей, за исключением естественного цвета смородины.
Сорбет хранят при температуре не выше -18°C. Срок годности — 365 дней с даты производства, которая указана на упаковке. После вскрытия стаканчик нужно плотно закрывать крышкой, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда и впитывания посторонних запахов. Повторное замораживание после размораживания ухудшает текстуру: она становится водянистой и кристаллической, вкус теряется. Соблюдение температурного режима важно для сохранения качества.
Сорбет чаще всего едят как самостоятельный десерт, особенно в жаркую погоду. Его можно подавать между основными блюдами для освежения вкуса. Также сорбет смешивают с фруктами, ягодами, мятой или минеральной водой для приготовления охлаждённых напитков. Из-за отсутствия жиров и молочной основы он не подходит для выпечки, кремов или десертов, требующих плотной текстуры. Проще всего есть его ложкой прямо из стаканчика или выкладывать в пиалы, украшая свежими ягодами.
На 100 г:
~75 ₽ | 124 кКал | 6,3 г | 4,5 г | 14,4 г