Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Газированный напиток со вкусом тархуна — разновидность низкокалорийных сладких напитков на подсластителях. Выпускается в бутылках объёмом 1,5 литра, практически не содержит калорий и углеводов. Подходит для тех, кто ограничивает потребление сахара, но хочет сладкого газированного напитка.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа напитка — подготовленная артезианская вода. Вкус и сладость создаются комбинацией подсластителей: цикламат натрия, ацесульфам калия, аспартам и сахаринат натрия. Каждый из них добавляет свою ноту сладости и даёт практически нулевую калорийность. Кислотность регулируется лимонной кислотой, аромат — пищевым ароматизатором «тархун». Краситель сахарный колер придаёт золотистый оттенок. Консервант бензоат натрия продлевает срок хранения. Микронутриенты (витамины, минералы) в составе отсутствуют.
Основное преимущество — нулевая калорийность при сладком вкусе. Напиток не содержит сахара, поэтому его используют как альтернативу люди, следящие за уровнем глюкозы в крови или ограничивающие калории. Утоляет жажду и освежает. Для тех, кто привык к сладким газировкам, такой вариант снижает потребление сахара без отказа от привычного вкуса.
Напиток содержит аспартам — источник фенилаланина, поэтому противопоказан людям с фенилкетонурией. Искусственные подсластители могут вызывать дискомфорт у людей с чувствительным пищеварением. Консервант бензоат натрия при взаимодействии с аскорбиновой кислотой может образовывать бензол, но в данном напитке витамина C нет. Злоупотребление газированными напитками с подсластителями не подходит детям, беременным и кормящим женщинам. В остальном при умеренном употреблении выраженного вреда не выявлено.
Вкус сладкий с характерной травянисто-пряной нотой тархуна, напоминающей эстрагон. Кислинка от лимонной кислоты умеренная, не перебивает основной вкус. Подсластители создают сладость, но она отличается от сахарной — остаётся лёгкое послевкусие. Напиток сильно газирован, пузырьки мелкие. В сравнении с классической Колой от Тайфун вкус менее выраженный, более травянистый. Цвет — прозрачный золотистый.
Употребляется как самостоятельный прохладительный напиток. Подходит для аперитива или сопровождения лёгких закусок. Может служить основой для безалкогольных коктейлей: смешивается с фруктовыми соками, мятой, льдом. Из-за специфического вкуса тархуна не универсален для кулинарии, но иногда используется в десертах для придания необычного оттенка. Напиток не содержит сахара, поэтому подходит для диетического стола.
Закрытую бутылку хранят в сухом, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей при комнатной температуре. Срок хранения — 270 дней. После вскрытия напиток лучше хранить в холодильнике плотно закрытым и употребить в течение 1–2 дней, чтобы сохранить газ и вкусовые качества. Длительное хранение открытой бутылки приводит к потере углекислоты и ухудшению вкуса.
В составе напитка используется сразу четыре вида подсластителей — цикламат, ацесульфам, аспартам и сахаринат. Такая комбинация даёт сладость, близкую к сахару, и маскирует металлический привкус, характерный для отдельных подсластителей. Напиток произведён по ГОСТ 28188-2014, что регламентирует его качество. Тархун как вкус стал популярен ещё в советское время, когда выпускались лимонады с натуральным экстрактом эстрагона. Современные версии чаще используют ароматизаторы.
Тархун (эстрагон) — пряное растение, известное в кулинарии и народной медицине с древних времён. В СССР в 1950-х годах появился лимонад «Тархун» с натуральным сиропом, быстро ставший популярным. После распада Советского Союза многие бренды начали выпускать аналоги на подсластителях, чтобы уменьшить калорийность. «Тайфун Тархун» — одна из современных доступных версий этого классического вкуса, адаптированная под требования низкокалорийного питания.
На 100 мл продукта — 0,2 ккал, 0,1 г белка, 0 г жиров и 0 г углеводов. Бутылка 1,5 л содержит около 3 ккал. Такая низкая калорийность достигается за счёт замены сахара смесью подсластителей: цикламат, ацесульфам, аспартам и сахаринат. Для сравнения, обычная сладкая газировка даёт примерно 40 ккал на 100 мл. Нулевая калорийность делает напиток подходящим для низкокалорийных рационов.
В составе указаны четыре подсластителя: цикламат натрия, ацесульфам калия, аспартам и сахаринат натрия. Комбинация этих веществ даёт сладкий вкус без калорий, а послевкусие получается менее выраженным, чем при использовании одного подсластителя. Аспартам содержит фенилаланин, поэтому напиток противопоказан людям с фенилкетонурией.
Напиток не содержит сахара и углеводов, поэтому не вызывает повышения уровня глюкозы в крови. При сахарном диабете его употребление безопасно, за исключением людей с фенилкетонурией — из-за аспартама. У людей с чувствительностью к подсластителям возможны индивидуальные реакции. Нулевая калорийность делает его заменой сладким газировкам без риска гипергликемии. Перед регулярным употреблением стоит проконсультироваться с врачом.
Классический «Тархун» в СССР готовился на натуральном сиропе из эстрагона и сахара. Современная версия Тайфун не содержит сахара — сладость создаётся смесью подсластителей, а вкус тархуна — пищевым ароматизатором. Из-за этого вкус менее травянистый и более сладкий. Калорийность снижена с примерно 40 ккал на 100 мл (в сахарной версии) до фактического нуля. Состав также включает лимонную кислоту и консервант бензоат натрия, которых в советском рецепте не было.
После вскрытия напиток хранят в холодильнике при 2–6 °C. Бутылку плотно закрывают, чтобы замедлить выход углекислого газа. Оптимально употребить за 1–2 дня — за это время вкус и газированность остаются близкими к исходным. При более длительном хранении напиток теряет шипучесть, становится плоским, а вкус ухудшается из-за окисления. Закрытую бутылку до вскрытия хранят в сухом прохладном месте вдали от света до 270 дней.
