Связаться через e-mail
База знанийКалькулятор калорийВеб-агентство ↗
Логотип eda-pro.ru
Рецепты171Раскрыть подменю
Продукты

3418

Блог

42

Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Гастро-сеты

8

Рецепты

171

Продукты

3418

Блог

42

База знанийКалькулятор калорий
Связаться через e-mail

Информация на веб-сайте предназначена для лиц старше 18 лет и носит исключительно информационный характер, не являясь медицинской рекомендацией. Любые материалы ресурса не могут быть использованы для самодиагностики или самолечения. Перед применением информации обязательна консультация с профильным специалистом здравоохранения. Администрация не несёт ответственности за последствия самостоятельного использования опубликованных данных.

Веб-сайт использует технологии хранения данных (cookie, локальное хранилище браузера, сессионное хранилище) с целью безопасности, а также оптимизации и персонализации сервисов и повышения удобства пользования сайтом. Эти технологии представляют собой небольшие фрагменты данных, которые сохраняются на вашем устройстве и содержат информацию о предыдущих посещениях. Для управления технологиями хранения данных вы можете отключить соответствующие функции в настройках вашего браузера, активировать режим приватного просмотра или осуществлять регулярную очистку истории браузера после завершения сеанса работы с сайтом.

Веб-сайт является информационным посредником (ст. 1253.1 ГК РФ). В случае обнаружения фактов нарушения ваших авторских и/или смежных прав на материалах веб-сайта, просим направить официальное обращение через форму обратной связи, приложив соответствующие документы, подтверждающие ваши права, а также ссылки на страницы с спорными материалами.

Политика конфиденциальности
Пользовательское соглашение
Порядок удаления данных
Правообладателям
Контакты

© 2018-2026 | ИП Хорин Роман Андреевич | Оператор ПД №36-25-019809 | Все права на материалы веб-сайта охраняются законодательством РФ

Разработано в digital-агентстве Atman

Содержание:

ГлавнаяРецептыОвощи & БелокКотлеты из фарша индейки с овощами в горчично-медовом соусе

Котлеты из фарша индейки с овощами в горчично-медовом соусе

Овощи & Белок

Простой рецепт использования мясного фарша с овощами. В результате получаются вкусные котлеты с гарниром. Соус «Горчично-медовый» придает блюду яркий пряный оттенок, который усиливается специями. Блюдо вариативно, можно использовать фарш других птиц, животных, а также рыбы и менять набор специй и соус.

~586 ₽Стоимость
479 гОбщий вес
2Порции
Грамм
3
кКал222100% | 1,00
11% АУП*
Белки, г26,857% | 0,57
39% АУП*
Жиры, г7,616% | 0,16
13% АУП*
Углеводы, г12,426% | 0,26
22% АУП*
Информация
На 100 г: 92 кКал | 11,2 г | 3,1 г | 5,2 г
На порцию (240 г): 222 кКал | 26,7 г | 7,5 г | 12,3 г
Всего (479 г): 443 кКал | 53,4 г | 15,1 г | 24,7 г

Вода

Информация
75 мл6% АУП*
0
75
1250*
2200**

Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —

Характеристики:

  • Текстура: мясная от фарша, хрустящая и волокнистая от овощей, мягкая и густая от соуса.
  • Вкус: смесь индейки, овощей, приправ и соуса «Горчично-медовый».
  • Цвет: бежевый от соуса и индейки, яркие цвета от овощей.
  • Запах: мясной, пряный от приправ и соуса.

Рецепт

Время приготовления17 мин
Раскрыть
1

Подготовьте ингредиенты  (1 мин)

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

Для приготовления потребуется фарш, овощная смесь, соус и специи. При желании можно дополнить декором: овощами, зеленью и др. Для удобства можно использовать кулинарные приборы из списка ниже.

Основные ингредиенты:

  • Фарш — основа для котлет.
  • Овощная смесь — используется в качестве источника клетчатки, витаминов и минералов.
  • Соус — используется для яркости вкуса.
  • Соль — усиливает вкус и подчеркивает натуральный аромат мяса.
  • Молотый чеснок — добавляет пикантность и насыщенный аромат.
  • Перец черный — придает легкую остроту и глубину вкуса, усиливая общий букет ароматов.
  • Перец чили — добавляет остроту и характер, придавая котлетам немного остроты и экзотичности.

Дополнительные ингредиенты:

  • Микрозелень, пищевые дрожжи и помидоры Черри — для декорирования, улучшает внешний вид.

Кулинарные приборы:

  • Емкость для размещения ингредиентов — для размещения фарша перед формированием котлет.
  • Пресс для котлет — для упрощения процесса формирования котлет и придания единой формы.
  • Кулинарные весы — для точного измерения ингредиентов.
  • Кулинарный пинцет — для упрощения процесса декорирования.
  • Антипригарная сковорода — для жарки котлет.
  • Силиконовая лопатка — для перекладывания котлет на сковороду и с нее, а также переворачивания.
  • Разделочная доска — для формирования котлет из фарша.
2

Сформируйте котлеты  (2 мин)

Шаг 2: Сформируйте котлеты

Отмерьте необходимое количество фарша с помощью кулинарных весов. Разделите на примерно равные части. Используйте кулинарный пресс или иные подручные средства для формирования котлет.

3

Подготовьте котлеты к жарке  (1 мин)

Шаг 3: Подготовьте котлеты к жарке

Разместите котлеты на разделочной доске и покройте специями и соусами с обеих сторон. Для переворачивания удобно использовать кулинарные щипцы или силиконовую лопатку.

4

Пожарьте котлеты  (6 мин)

Шаг 4: Пожарьте котлеты

Разместите котлеты на антипригарной сковороде без добавления масла и без накрывания крышкой. Держите на интенсивном огне (5 из 6) в течение 6 минут, переворачивая котлеты раз в минуту, чтобы они не пригорели. Еще несколько советов:

  • Чтобы исключить пригорание, можно временами силиконовой лопаткой поддевать котлеты снизу.
  • Чтобы ускорить приготовление, можно через 1-2 минуты после начала жарки дополнительно прижать котлеты сверху силиконовой лопаткой или кулинарными щипцами.
  • Чтобы лучше прожарились боковые стороны котлет, можно прижать их к боковой гране сковороды.

Опционально: перед размещением котлет сковороду можно разогреть.

5

Добавьте овощную смесь  (4 мин)

Шаг 5: Добавьте овощную смесь

Разместите овощную смесь на сковороде. Продолжайте держать сковороду на сильном огне еще 4 минуты, периодически помешивая овощи и переворачивая котлеты.

Если во время приготовления на сковороде образуется много жидкости, ее лучше сливать, чтобы не разбавлять вкус ингредиентов. Если жидкости немного, то она выпариться со сковороды самостоятельно.

Если при приготовлении овощей использовать ту же сковороду, что и для котлет, часть маринада попадет на овощи, — обычно это позитивно сказывается на вкусе.

6

Добавьте специи и соус  (2 мин)

Шаг 6: Добавьте специи и соус

Добавьте специи и соус к овощам. Продолжайте держать блюдо на сильном огне еще 2 минуты, помешивая овощи и переворачивая котлеты.

В процессе жарки соус должен загустеть и связать элементы овощей, что даст дополнительный вкус и ощущение единства вкуса в блюде.

7

Сервируйте и декорируйте блюдо  (1 мин)

Шаг 7: Сервируйте и декорируйте блюдо

Переместите овощи и котлеты со сковороды на тарелку. С помощью силиконовой лопатки и кулинарного пинцета можно улучшить раскладку ингредиентов в блюде перед подачей.

Блюдо можно дополнительно декорировать овощами, пищевыми дрожжами или микрозеленью. Можно использовать кулинарный пинцет или обойтись пальцами. Достаточно небольшого количества вещества. Разместить можно и хаотично, и симметрично.

На этом процесс завершен, блюдо готово к употреблению!

Состав (7)

  • Фарш из индейки

    200 г | 224 кКал

  • Овощная смесь 8 Овощей Global Village

    200 г | 23 кКал

  • Майонез Горчично-медовый Mr.Djemius Zeronnaise

    75 г | 36 кКал

Похожие рецепты:

Все рецепты

Сырное фондю: ПП-вариант в швейцарском стиле

На 100 г:
~240 ₽ | 162,7 кКал | 17,0 г | 7,4 г | 5,4 г

Вес рецепта

1490 г

Стоимость рецепта

~3575 ₽

Время приготовления

16 мин

Количество порций

4

Стейк из индейки с овощами в чесночном соусе

На 100 г:
~165 ₽ | 82,7 кКал | 10,2 г | 3,7 г | 4,8 г

Вес рецепта

429 г

Стоимость рецепта

~690 ₽

Время приготовления

14 мин

Количество порций

2

Котлеты из фарша индейки

На 100 г:
~225 ₽ | 112,3 кКал | 23,0 г | 1,9 г | 0,9 г

Вес рецепта

312 г

Стоимость рецепта

~695 ₽

Время приготовления

17 мин

Количество порций

6

Ризотто из цветной капусты с индейкой, сыром и грибным соусом

На 100 г:
~125 ₽ | 95,2 кКал | 10,5 г | 7,9 г | 3,6 г

Вес рецепта

794 г

Стоимость рецепта

~990 ₽

Время приготовления

15 мин

Количество порций

2

Тыква-фри с шампиньонами в аэрогриле

На 100 г:
~120 ₽ | 29,3 кКал | 1,8 г | 0,2 г | 5,9 г

Вес рецепта

805 г

Стоимость рецепта

~935 ₽

Время приготовления

34 мин

Количество порций

4

Котлеты рыбные из хека с овощами «Овощное рагу»

На 100 г:
~380 ₽ | 67,7 кКал | 11,8 г | 0,5 г | 1,5 г

Вес рецепта

577 г

Стоимость рецепта

~2170 ₽

Время приготовления

17 мин

Количество порций

3