Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Густой соус с балансом сладости и кислинки, в котором сахар заменён подсластителями. Продукт пониженной калорийности – 85 ккал на 100 г. Подходит для тех, кто следит за энергетической ценностью рациона и хочет добавить азиатский акцент в блюда без лишних углеводов.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основу составляет вода. Вместо сахара используются подсластители: эритрит и экстракт растения Луо Хан Гуо. Для густой текстуры добавлены кукурузные волокна, полидекстроза, картофельный крахмал и ксантановая камедь. Фруктовая сладость и кислинка – от концентрированного сока ананаса, абрикосового пюре и томатного сока. Солёно-пряный вкус дают соевый соус (вода, соя, пшеница, соль), уксус, имбирь, чеснок, паприка и смесь специй. Консервант – сорбиновая кислота. Продукт содержит подсластители; при чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие.
В продукте нет добавленного сахара, поэтому количество быстрых углеводов в рационе снижается. Калорийность соуса (85 ккал на 100 г) ниже, чем у традиционных кисло-сладких соусов, которые часто содержат много сахара. Пищевые волокна (кукурузные волокна, полидекстроза) увеличивают чувство сытости. В составе есть концентрированный сок ананаса и абрикосовое пюре – источники природных сахаров и органических кислот.
Основной риск связан с использованием подсластителей. Эритрит и полидекстроза при употреблении в больших количествах вызывают вздутие и послабление стула. Индивидуальная непереносимость ингредиентов – соевого соуса (соя, пшеница), имбиря, чеснока, специй. Продукт противопоказан при аллергии на сою или глютен (пшеница). Из-за сорбиновой кислоты лицам с чувствительностью к консервантам лучше ограничить употребление. Подсластители могут стимулировать аппетит при индивидуальной чувствительности.
Соус обладает выраженным кисло-сладким вкусом с фруктовыми нотами ананаса и абрикоса. Присутствует лёгкая острота от имбиря и чеснока, а также солёный оттенок от соевого соуса. Подсластители дают чистую сладость без послевкусия, хотя эритрит может ощущаться лёгкой прохладой на языке. Текстура густая, сиропообразная, напоминает традиционные китайские соусы, но менее сладкая. Кислинка от уксуса и томатного сока сбалансирована сладостью подсластителей и фруктовых пюре.
Соус подходит для азиатских блюд: свинина или курица в кисло-сладком соусе, овощи вок, рисовые блюда. Его можно использовать как маринад для мяса или птицы перед жаркой или запеканием. В качестве дип-соуса – для спринг-роллов, креветок или тофу. Если нужен менее сладкий вариант, можно смешать с соевым соусом или уксусом. Также есть соус Сальса Mr. Djemius ZERO – другой диетический вариант для тех, кто предпочитает мексиканские вкусы.
Срок годности невскрытого соуса – 360 дней при комнатной температуре. После вскрытия бутылку хранят в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. Использовать в течение нескольких месяцев. Не допускать попадания влаги и посторонних запахов. Перед использованием встряхивать – возможна естественная сепарация компонентов.
Бренд Mr. Djemius специализируется на соусах без сахара. В этом продукте использован натуральный подсластитель из растения Луо Хан Гуо (монахов фрукт) – его сладость в 250–300 раз выше сахара, при этом он не влияет на уровень глюкозы крови. Кукурузные волокна и полидекстроза служат загустителями и источником клетчатки. Соус пониженной калорийности, его включают в рацион при контроле веса. На этикетке изображён иероглиф «醬», что в переводе с китайского означает «соус».
Кисло-сладкий соус – классика китайской кухни, особенно кантонской. Традиционно его готовят на основе уксуса, сахара, томатной пасты, соевого соуса и фруктовых соков. В разных регионах Китая рецепты отличаются. В западных странах популярен адаптированный вариант, где сахар частично заменен кукурузным сиропом. Соус Mr. Djemius ZERO — современная версия с пониженным содержанием сахара и калорий, сохраняющая характерный кисло-сладкий баланс.
Калорийность соуса — 85 ккал на 100 г. В составе нет добавленного сахара: сладость дают подсластители эритрит и экстракт Луо Хан Гуо. Углеводов — 7 г на 100 г, из которых часть приходится на пищевые волокна (кукурузные волокна, полидекстроза). Жиров — 2 г, белков — 0,7 г. Это один из самых низкокалорийных вариантов среди готовых соусов этой вкусовой категории.
Для сравнения: традиционные кисло-сладкие соусы содержат 150–200 ккал на 100 г за счёт сахара. Замена сахара на подсластители снижает калорийность почти вдвое.
Вкус сбалансированный: сладость от подсластителей и фруктовых пюре (ананас, абрикос) сочетается с кислинкой уксуса и томатного сока. Присутствуют ноты имбиря, чеснока и паприки, а также солёный оттенок от соевого соуса. Текстура густая, сиропообразная. Эритрит может давать лёгкое ощущение прохлады на языке, но послевкусие чистое. Соус менее сладкий, чем традиционный кисло-сладкий соус для кантонской кухни, и имеет более выраженную пряность от имбиря и чеснока.
Соус универсален для азиатской кухни. Его добавляют в блюда из курицы, свинины, креветок, тофу. Подходит для маринования мяса или птицы перед запеканием. Используется как дип для спринг-роллов или овощных палочек. Можно смешивать с соевым соусом или уксусом для изменения баланса вкуса.
В разделе рецептов есть варианты приготовления с похожими соусами, например, стейк из индейки с овощами в чесночном соусе — при замене соуса получится новое блюдо.
Невскрытая бутылка хранится 360 дней при комнатной температуре. После вскрытия соус нужно держать в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. Срок хранения после вскрытия — несколько месяцев. Перед каждым применением встряхивать, так как допускается естественное разделение компонентов. Не допускать попадания влаги и посторонних запахов. Если соус загустел или появился неприятный запах, использовать не стоит.
Соус противопоказан при аллергии на сою, пшеницу (содержится в соевом соусе), а также на другие ингредиенты: имбирь, чеснок, специи. Из-за подсластителей (эритрит, полидекстроза) при чрезмерном употреблении возможен слабительный эффект и вздутие. Людям с чувствительностью к консервантам (сорбиновая кислота) стоит ограничить порции. Индивидуальная непереносимость любого компонента — основание для отказа от продукта.