Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Низкокалорийный соус без добавления сахара на основе оливкового масла и маринованных огурцов. Содержит подсластители, поэтому сладкий вкус достигается без сахара. Подходит для заправки салатов, бургеров и сэндвичей.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Жировая основа — оливковое масло, которое придает соусу мягкость. Овощная часть включает маринованные огурцы, томатную пасту и репчатый лук, формирующие характерный кисло-сладкий вкус. Яичный порошок служит загустителем и добавляет легкую сливочность. Вкус подслащен эритритом и экстрактом Луо Хан Гуо — природными подсластителями без калорий. Горчичный порошок и натуральный ароматизатор горчицы дают пикантную нотку. Стабилизаторы (камедь рожкового дерева, ксантановая камедь) дают однородную консистенцию. Консервант сорбиновая кислота продлевает срок хранения.
Калорийность 110 ккал на 100 г — ниже, чем у классических заправок, что удобно при контроле рациона. Отсутствие сахара снижает количество быстрых углеводов. Оливковое масло содержит мононенасыщенные жиры, а яичный порошок дает 2 г белка на 100 г. Продукт не содержит ГМО.
При чрезмерном употреблении подсластители (эритрит, экстракт Луо Хан Гуо) могут вызвать слабительный эффект. Противопоказан при индивидуальной непереносимости компонентов: яичного порошка, горчицы, продуктов переработки арахиса, сои, кунжута, злаков, сельдерея, орехов, рыбы. На предприятии используются эти аллергены, возможны следы.
Соус оранжевого цвета с мелкими темными вкраплениями. Вкус кисло-сладкий с отчетливой горчичной ноткой и легкой пряностью. Текстура густая, но текучая, напоминает классический соус «тысяча островов». Подсластители дают сладость без привкуса, а маринованные огурцы добавляют приятную кислинку и хруст.
В качестве заправки для салатов, например, греческого или салата с курицей. Подходит для бургеров, сэндвичей, тако и овощных рагу. Можно использовать как соус для макания (дип) для наггетсов, картофеля фри или морепродуктов. Линейка соусов Mr. Djemius ZERO включает другие варианты без сахара.
Закрытая бутылка хранится до 180 дней в сухом прохладном месте. После вскрытия рекомендуют держать в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C и использовать в течение месяца.
Калорийность этой версии соуса ниже, чем у традиционного рецепта, за счет замены сахара на подсластители. Название «1000 островов» связано с архипелагом в реке Святого Лаврентия между США и Канадой. По легенде, рецепт придумал рыбак, смешав майонез, кетчуп и маринованные огурцы.
Соус «Тысяча островов» впервые появился в начале XX века в отеле Waldorf-Astoria. Его создателем считается шеф-повар, вдохновленный рыбаком, который добавил в майонез кетчуп и рубленые маринованные огурцы. С тех пор рецепт распространился по всему миру, а современные варианты, как этот, адаптируют под низкокалорийное питание.
Калорийность соуса — 110 ккал на 100 г. В составе 2 г белка, 10 г жиров и 4 г углеводов. Жировая основа — оливковое масло. Овощная часть включает маринованные огурцы, томатную пасту и репчатый лук. Яичный порошок добавляет текстуру. Подсластители (эритрит, экстракт Луо Хан Гуо) заменяют сахар. Горчичный порошок и натуральный ароматизатор горчицы дают пряность. Стабилизаторы — камедь рожкового дерева и ксантановая камедь. Бутылка объёмом 330 г стоит 343 рубля.
В соусе два подсластителя: эритрит и экстракт Луо Хан Гуо. Эритрит — природный сахарозаменитель с нулевой калорийностью, не влияющий на уровень сахара в крови. Экстракт Луо Хан Гуо (молодой плод) также природный подсластитель, в 100–250 раз слаще сахара. Сочетание даёт сладость без резкого привкуса, характерного для некоторых искусственных заменителей. Вкус соуса — кисло-сладкий, сбалансированный. Благодаря этим подсластителям продукт содержит всего 4 г углеводов на 100 г, при этом не имеет горьковатого послевкусия.
Соус подходит для салатов (например, греческого, салата с курицей или овощного), а также для бургеров, сэндвичей и тако. Можно использовать как дип для наггетсов, картофеля фри или морепродуктов. Благодаря густой, но текучей текстуре он хорошо обволакивает ингредиенты. В рецепте шаурмы острой с горбушей этот соус использован для придания кисло-сладкого вкуса и сочности. Соус удобен в быстрых блюдах, так как не требует дополнительного смешивания с другими ингредиентами.
Закрытую бутылку хранят в сухом прохладном месте до 180 дней с даты производства. После вскрытия соус держат в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. Использовать в течение месяца. Бутылка прозрачная, поэтому лучше избегать попадания прямого солнечного света. Перед каждым использованием стоит встряхивать, так как естественное расслоение ингредиентов возможно. Консервант (сорбиновая кислота) в составе помогает сохранять свежесть, но срок после вскрытия не превышает 30 дней.
Классический соус «Тысяча островов» обычно содержит майонез, кетчуп, сахар и растительное масло, калорийность может достигать 300–400 ккал на 100 г. Версия Mr. Djemius ZERO имеет 110 ккал благодаря замене сахара на подсластители (эритрит, экстракт Луо Хан Гуо) и использованию оливкового масла в качестве жировой основы. Вместо майонеза здесь яичный порошок и загустители. Текстура немного более жидкая, чем у майонезных версий, но сохраняет характерную густоту. Вкус остаётся кисло-сладким с горчичной ноткой, но без приторности. Продукт не содержит ГМО и добавленного сахара.