Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Низкокалорийная добавка с интенсивным малиновым вкусом и кислинкой. В составе вода, яблочное пюре, малина и натуральные ароматизаторы. Не содержит сахара и жира. Используют для поливки творога, каш, десертов и приготовления напитков.
Основа топпинга — вода и яблочное пюре, они создают сиропообразную консистенцию. Углеводы: изомальтоолигосахарид — пребиотик, не вызывающий резкого скачка сахара в крови. Малина придаёт натуральный вкус и цвет. Загустители (ксантановая и гуаровая камедь) создают нужную вязкость. Концентрат сока чёрной моркови усиливает цвет, натуральные ароматизаторы дополняют аромат. Лимонная кислота даёт кислинку, аскорбиновая кислота — антиоксидант. Консерванты (сорбат калия, бензоат натрия) продлевают срок хранения. Подсластитель сукралоза придаёт сладость без калорий. Калорийность низкая — 53 ккал на 100 г, белков нет, жиров менее 0,5 г.
Низкая калорийность — добавление топпинга незначительно увеличивает энергетическую ценность блюда. Отсутствие сахара важно для людей, контролирующих потребление сладкого. Изомальтоолигосахарид служит пищей для полезных кишечных бактерий. Малина содержит антоцианы — натуральные антиоксиданты. Сукралоза не влияет на уровень глюкозы в крови. Продукт не содержит жира, что подходит для низкожировых рационов.
Сукралоза у людей с чувствительностью может вызывать вздутие или дискомфорт. Консерванты сорбат калия и бензоат натрия в редких случаях провоцируют аллергические реакции. Загустители при избыточном потреблении могут дать лёгкий слабительный эффект. Изомальтоолигосахарид способен усиливать газообразование при чувствительности. Продукт не содержит белка, поэтому не служит его источником. При непереносимости малины или других компонентов от употребления стоит отказаться.
Вкус сладко-кислый с отчётливой малиновой кислинкой, без приторности. Консистенция густая, сиропообразная, хорошо распределяется по поверхности. Сладость умеренная, аромат натуральный малиновый. Цвет ярко-розовый. При добавлении в творог или кашу вкус остаётся насыщенным. В напитках требуется перемешивание, так как возможно небольшое расслоение.
Топпинг подходит для поливки блинов, оладий, сырников, запеканок. Добавляют в овсяную и рисовую кашу, смузи, йогурт, творог, мороженое. Используют для приготовления десертных напитков — лимонадов, молочных коктейлей, ледяного чая. Можно смешивать с белковыми концентратами для вкуса. Не подходит как начинка для выпечки из-за жидкой консистенции, но поливают сверху. Также добавляют в нежирные сливки для соусов.
Срок годности — 180 суток с даты производства. После вскрытия дой-пак хранят в холодильнике при 2–6 °C. Крышку плотно закрывают, чтобы избежать впитывания посторонних запахов. Замораживать не стоит — консистенция может нарушиться. Не оставляют при комнатной температуре надолго. Перед использованием встряхивают из-за возможного расслоения.
Bombbar — российский бренд низкокалорийных продуктов без сахара. Топпинг малиновый — один из нескольких вкусов; есть также гранатовый, клубничный и другие. Изомальтоолигосахарид не усваивается в тонком кишечнике и служит пребиотиком. Сукралоза в 600 раз слаще сахара, поэтому её количество минимально. Цена 240 г — около 190 рублей.
Первые топпинги появились в 1950-х годах в США как соусы для мороженого и содержали много сахара. Современные низкокалорийные версии, такие как малиновый топпинг Bombbar, используют подсластители и загустители. Российский бренд Bombbar основан в 2015 году и специализируется на спортивном и диетическом питании.
Основа топпинга — вода и яблочное пюре. В составе также малина, изомальтоолигосахарид (пребиотик), загустители (ксантановая и гуаровая камедь), натуральный краситель из сока чёрной моркови, натуральные ароматизаторы, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, консерванты (сорбат калия, бензоат натрия) и подсластитель сукралоза. Изомальтоолигосахарид служит пребиотиком, загустители создают вязкую текстуру, а сукралоза придаёт сладость без калорий. Продукт не содержит сахара и жира. Калорийность — 53 ккал на 100 г.
На 100 г продукта: 53 ккал, 0 г белка, 0,3 г жира, 5,1 г углеводов. Вся упаковка 240 г содержит около 127 ккал. Обычные фруктовые топпинги содержат 200–300 ккал на 100 г из-за сахара. Углеводы (5,1 г) в основном из изомальтоолигосахарида — пребиотика с низким гликемическим индексом. Калорийность и углеводы низкие, поэтому продукт используют в рационе с ограничением калорий и углеводов.
Топпинг подходит для поливки блинов, оладий, сырников, творога, каш, мороженого и йогурта. Его добавляют в смузи, лимонады и молочные коктейли. Из-за жидкой консистенции он не подходит как начинка для выпечки, но его можно полить сверху. Также смешивают с белковыми коктейлями для вкуса.
Сладость даёт сукралоза — подсластитель в 600 раз слаще сахара, поэтому её количество минимально. Вкус сладко-кислый с отчётливой малиновой кислинкой, без приторности. Консистенция густая, сиропообразная. Сладость умеренная, аромат натуральный малиновый. Для людей, привыкших к сахару, он может показаться недостаточно сладким, но для тех, кто контролирует потребление сахара, — подходящий вариант. Сукралоза не оставляет горького послевкусия.
Продукт не содержит сахара, калорийность низкая. Углеводы (5,1 г на 100 г) в основном состоят из изомальтоолигосахарида — пребиотика, который не вызывает резкого скачка глюкозы в крови. Сукралоза также не влияет на уровень сахара. При индивидуальной чувствительности к пребиотикам возможно газообразование. Перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом, особенно при диабете 1 типа. При контроле углеводов продукт допустим.
