Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Нарезанные кусочки зелёной и жёлтой стручковой фасоли в замороженном виде. Продукт без добавок, сохраняет природный вкус и хрусткость. Подходит для быстрого приготовления гарниров, салатов и супов. Относится к категории Овощные смеси.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Смесь состоит только из двух видов стручковой фасоли. Зелёная и жёлтая фасоль богаты клетчаткой, которая поддерживает работу кишечника. В 100 г продукта содержится около 2 г растительного белка и практически нет жира. Из микронутриентов — витамин C, витамин K, фолиевая кислота и калий. Заморозка сохраняет большую часть этих веществ.
Низкая калорийность (30 ккал на 100 г) подходит для рациона при снижении веса. Клетчатка даёт длительное чувство сытости. Белок помогает поддерживать мышцы. Продукт не требует разморозки, что экономит время. Подходит для вегетарианских и веганских блюд.
Сырая фасоль содержит лектины, поэтому обязательно термически обрабатывать. У людей с синдромом раздражённого кишечника бобовые могут вызывать газообразование. При аллергии на фасоль продукт исключают. Ограничение по пуринам может быть рекомендовано при подагре, но в умеренных количествах стручковая фасоль менее рискованна, чем сушёные бобы.
Стручковая фасоль имеет нежный сладковатый вкус и хрустящую текстуру. Зелёные стручки немного мягче, жёлтые — плотнее. После варки или тушения фасоль сохраняет форму, но становится более нежной. Замороженный продукт по вкусу близок к свежему.
Фасоль добавляют в овощные рагу, супы, салаты, гарниры. Её можно обжаривать с чесноком, тушить в томатном соусе или сметане, запекать с яйцом и сыром. Подходит для азиатских блюд (вок), средиземноморских салатов и как лёгкий гарнир к рыбе или курице. Варить 3–5 минут, не размораживая.
Хранить при -18°C до 730 дней. После вскрытия пакет с застёжкой плотно закрыть и вернуть в морозилку. Не размораживать перед приготовлением — бросать замороженным в кипяток или на сковороду. Повторная заморозка снижает качество.
Стручковая фасоль — один из немногих овощей, которые не накапливают нитраты. Жёлтая фасоль отличается от зелёной только отсутствием хлорофилла, по питательности они одинаковы. Шоковая заморозка сохраняет до 90% витамина C. Фасоль легко усваивается, особенно после тепловой обработки.
Фасоль родом из Центральной и Южной Америки, где её выращивали более 7000 лет. В Европу она попала в XVI веке. Стручковая фасоль (съедобные стручки) была выведена в XIX веке. Сегодня она широко используется в кухнях мира благодаря питательности и простоте приготовления.
В 100 г продукта содержится 30 ккал, 2 г белка, 0 г жира и 5 г углеводов. Упаковка 400 г даёт 120 ккал на весь пакет при цене 108 рублей. Белок растительный, углеводы — в основном за счёт клетчатки. Для сравнения: в категории овощных смесей встречаются варианты с добавлением масла или соусов — у них калорийность выше.
Продукт не требует разморозки. Бросьте замороженную смесь в кипящую подсоленную воду и варите 3–5 минут до мягкости. Можно обжаривать на сковороде с небольшим количеством масла, тушить в соусе или добавлять в супы за 5 минут до готовности. Приготовление в микроволновой печи (на мощности 700 Вт) занимает около 4 минут. Не размораживайте заранее, чтобы сохранить текстуру.
Да. Продукт состоит только из растительных ингредиентов — зелёной и жёлтой стручковой фасоли. В составе нет продуктов животного происхождения, поэтому его используют в вегетарианском и веганском рационе. Содержит растительный белок (2 г на 100 г) и клетчатку. Фасоль можно комбинировать с крупами или протеиновыми смесями для выпечки для увеличения содержания белка в блюде.
Основное различие — в цвете, обусловленном отсутствием хлорофилла у жёлтой фасоли. По питательной ценности они практически одинаковы: обе содержат те же 30 ккал, 2 г белка и 5 г углеводов на 100 г. Вкус зелёной фасоли чуть более травянистый, жёлтая — нежнее и слаще на вкус. Текстура тоже схожа, но жёлтые стручки могут быть немного плотнее. В смеси Hortex оба вида нарезаны кусочками, что даёт разнообразие в блюде.
Упаковка имеет застёжку. После вскрытия плотно закройте пакет и сразу верните в морозильную камеру. Хранить при -18°C. Срок годности продукта — 730 дней со дня производства. Не размораживайте повторно, так как это ухудшает структуру фасоли. Для приготовления используйте замороженную смесь прямо из морозилки. Если случайно разморозили, термически обработайте в течение суток.
