Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Бескалорийный сироп с ароматом японской вишни предназначен для ароматизации напитков и десертов без добавления сахара. Подходит для людей, контролирующих потребление углеводов или исключающих сахар.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа сиропа — подготовленная вода. Лимонная кислота добавляет кислинку. Ароматизатор «вишня» создаёт характерный запах. Загуститель карбоксиметилцеллюлоза придаёт густую консистенцию. Соль усиливает сладкий вкус. Сладость дают четыре подсластителя: сукралоза, ацесульфам калия, сахаринат натрия, цикламат натрия — они не содержат калорий. Консерванты (сорбат калия, бензоат натрия) продлевают срок хранения. Красители азорубин и понсо 4R окрашивают сироп в красный цвет. На этикетке указано, что краситель может влиять на активность и внимание детей.
Сироп не содержит сахара и практически не имеет калорий (1 ккал на 100 г). Сладость и аромат добавляются в блюда без увеличения калорийности. Продукт подходит для рациона при сахарном диабете и низкоуглеводных диетах.
Подсластители в больших количествах могут вызывать расстройство пищеварения у чувствительных людей. Красители (азорубин, понсо 4R) являются потенциальными аллергенами, особенно у детей. Противопоказан при индивидуальной непереносимости компонентов. Детям до 3 лет продукт не предназначен.
Сироп имеет сладкий вкус с выраженной вишнёвой кислинкой. Аромат интенсивный, напоминает натуральную вишню, но с оттенком «конфетного» ароматизатора. По текстуре — жидкий, сиропообразный. В отличие от сиропа «Белый шоколад», этот более кисло-сладкий.
Добавляют в чай, кофе, лимонады, коктейли. Поливают блины, оладьи, мороженое, творожные запеканки. Используют как ингредиент для соусов и маринадов. Не подходит для выпечки, где требуется сохранение структуры, но можно добавлять в глазури или пропитку для бисквитов.
При комнатной температуре, в защищённом от света месте. Срок хранения в закрытом виде — 45 дней. После вскрытия хранят в холодильнике, чтобы замедлить развитие микроорганизмов, хотя консерванты не препятствуют хранению и при комнатной температуре.
Название «Японская вишня» — скорее маркетинговый ход, так как состав не содержит натуральных экстрактов. Комбинация из четырёх подсластителей даёт сладость, близкую к сахару, при минимальной массе. На этикетке указано: «без сахара» и «подходит для диабетиков».
Сиропы без сахара начали активно производиться в конце XX века с развитием индустрии подсластителей. Бренд 4Bakery специализируется на создании кондитерских ингредиентов с пониженной калорийностью. «Японская вишня» — один из вкусов линейки, имитирующих популярные фруктовые ноты.
Сироп содержит 1 ккал на 100 г и 0,25 г углеводов. В составе нет сахара — сладость дают подсластители (сукралоза, ацесульфам калия, сахаринат натрия, цикламат натрия). На этикетке указано «без сахара» и «подходит для диабетиков». Это значит, что продукт не вызывает резкого подъёма глюкозы в крови и может использоваться в рационе при сахарном диабете. Однако важно учитывать индивидуальную переносимость подсластителей.
В сиропе четыре подсластителя: сукралоза, ацесульфам калия, сахаринат натрия и цикламат натрия. Все они разрешены в пищевой промышленности и не содержат калорий. Сукралоза и ацесульфам калия почти не усваиваются организмом, сахаринат и цикламат выводятся с мочой. Для большинства людей они безопасны в умеренных количествах. У чувствительных людей большие дозы могут вызвать лёгкое расстройство пищеварения. Детям, беременным и людям с фенилкетонурией стоит проконсультироваться с врачом.
Сироп добавляют в напитки: чай, кофе, лимонады, коктейли. Им поливают блины, оладьи, мороженое, творожные запеканки. Можно использовать как топпинг для десертов или ингредиент для соусов и маринадов. Для выпечки сироп не подходит, если нужно сохранить структуру теста, но его добавляют в глазури или пропитку для бисквитов. Пример применения — приготовление желе из каррагинана с топпингом без сахара «Вишня», где сироп задаёт вкус и цвет.
Срок хранения закрытого сиропа — 45 дней при комнатной температуре (до +25 °C) в защищённом от света месте. После вскрытия сироп можно хранить при комнатной температуре благодаря консервантам (сорбат калия и бензоат натрия), которые подавляют рост микроорганизмов. Однако хранение в холодильнике (при +2…+6 °C) замедляет окисление и дольше сохраняет исходный вкус и аромат. На этикетке указаны подробные условия хранения. Если сироп хранится в холодильнике, убедитесь, что крышка плотно закрыта, чтобы избежать впитывания посторонних запахов.
В составе сиропа два красителя: азорубин (E122) и понсо 4R (E124). Оба придают красный цвет. На этикетке указано, что они могут влиять на активность и внимание детей. Эти красители считаются потенциальными аллергенами, особенно у людей с непереносимостью аспирина или астмой. При склонности к аллергии лучше избегать продуктов с этими добавками. Сироп не предназначен для детей до 3 лет.
