Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Низкокалорийный топпинг со вкусом карамели без добавления сахара. Содержит растворимые пищевые волокна (инулин, олигофруктоза) и кокосовое масло. Подходит для тех, кто контролирует калорийность рациона.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа топпинга — смесь водорастворимых волокон кукурузы, инулина и олигофруктозы. Эти компоненты создают сладость без сахара и добавляют пищевых волокон. Кокосовое масло придаёт кремовую текстуру. Для удержания влаги добавлен глицерин. Натуральные ароматизаторы формируют карамельный вкус, а морская соль оттеняет его. Аскорбиновая кислота выполняет роль антиокислителя, сорбат калия — консерванта.
Калорийность топпинга — 215 ккал на 100 г, что значительно ниже традиционной карамели. В продукте практически нет углеводов (0 г), а 11 г жиров приходится на кокосовое масло. Пищевые волокна (инулин и олигофруктоза) поддерживают нормальную работу кишечника и дают длительное чувство сытости. Низкое содержание сахаров делает топпинг подходящим для низкоуглеводных и низкокалорийных схем питания.
Избыточное потребление пищевых волокон может вызывать вздутие живота, газообразование и послабление стула. Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости инулина, олигофруктозы или других компонентов. Людям с синдромом раздражённого кишечника стоит вводить топпинг в рацион постепенно, начиная с малых порций.
Топпинг имеет насыщенный сладкий вкус, напоминающий жжёный сахар и карамель. Благодаря морской соли появляется лёгкая солёная нота, делающая вкус более сложным. Консистенция густая, сиропообразная, хорошо растекается по поверхности. Сладость обеспечивается олигофруктозой без привкуса искусственных подсластителей.
Топпинг добавляют в йогурты, творог, каши, мороженое и десерты. Им поливают блинчики, оладьи, сырники, запеканки. Можно использовать как пропитку для бисквитов и кексов. В кофе или чае топпинг заменяет сахарный сироп. По аналогии с рецептом ПП-пуддинга из греческого йогурта NEO солёная карамель, топпинг добавляет сладость и карамельный оттенок.
Также продукт смешивают с солью, получая солёную карамель для десертов. Небольшое количество используют в выпечке для аромата.
До вскрытия упаковку хранят при комнатной температуре в сухом и тёмном месте. После вскрытия топпинг хранят в холодильнике, плотно закрытым. Срок годности в закрытом виде — 270 дней. Открытый продукт используют в течение нескольких недель, так как в нём нет консервантов в высокой концентрации.
Bombbar — российский бренд, специализирующийся на низкокалорийных продуктах с повышенным содержанием белка и клетчатки. Линейка топпингов включает несколько вкусов: карамель, солёная карамель, шоколад, крем-брюле. Продукты разработаны для людей, следящих за фигурой, и спортсменов. На упаковке указано «0% сахара» и «низкая калорийность».
Карамель известна с древних времён: её получали увариванием сахарного сиропа. Современные низкокалорийные версии стали возможны благодаря пищевым волокнам, которые имитируют сладость и текстуру сахара. Bombbar адаптировал классический рецепт, заменив сахар на инулин и олигофруктозу, сохранив привычный вкус.
Калорийность топпинга — 215 ккал на 100 г. В составе нет углеводов (0 г), 11 г жиров из кокосового масла и 0 г белка. Основа продукта — водорастворимые волокна кукурузы, инулин и олигофруктоза, которые придают сладость без сахара. В качестве влагоудерживающего агента добавлен глицерин, для вкуса — натуральные ароматизаторы и морская соль. Антиокислителем выступает аскорбиновая кислота, консервантом — сорбат калия.
Продукт подходит для низкоуглеводных схем питания благодаря отсутствию сахара и практически нулевому содержанию углеводов. Сладость обеспечивается пищевыми волокнами (инулин и олигофруктоза), которые не повышают уровень глюкозы в крови и являются пребиотиками. При диабете индивидуальная реакция на пищевые волокна может различаться — у некоторых людей они вызывают газообразование или слабительный эффект при избытке. Перед регулярным употреблением есть смысл проконсультироваться с врачом.
После вскрытия упаковку хранят в холодильнике с плотно закрытым колпачком. Доступ воздуха может изменить текстуру или вызвать засыхание. Срок годности закрытого продукта — 270 дней. Открытый топпинг используют в течение нескольких недель — точный срок зависит от условий хранения. При появлении плесени, кислого запаха или изменения цвета продукт выбрасывают. До вскрытия упаковку хранят при комнатной температуре в сухом тёмном месте.
Топпинг добавляют в йогурты, творог, каши, мороженое и десерты. Им поливают блинчики, оладьи, сырники. Он подходит как пропитка для бисквитов и кексов, а также как замена сахарному сиропу в кофе или чае. Можно смешивать с солью для получения солёной карамели. В разделе рецептов есть примеры блюд:
Главное отличие — в составе и калорийности. Обычная карамель содержит много сахара (углеводов) и сливочного масла, её калорийность может достигать 400–500 ккал на 100 г. В топпинге Bombbar нет сахара, углеводов практически нет, а жиры — из кокосового масла. Сладость обеспечивается пищевыми волокнами (инулин, олигофруктоза), которые не влияют на уровень сахара в крови. Текстура топпинга густая, сиропообразная, с карамельным вкусом и лёгкой солёной нотой. Топпинг содержит пищевые волокна, полезные для пищеварения. Обычная карамель таких свойств не имеет.
