Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Густой соус с насыщенным дымным вкусом и сладковато-пряными нотами. В составе нет сахара — сладость дают подсластители. Калорийность 89 ккал на 100 г, что ниже, чем у классического барбекю. Подходит для тех, кто контролирует калории и сахар.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа — вода, томатная паста и яблочное пюре, которые дают кислинку и природную сладость. Вместо сахара используются подсластители: изомальтоолигосахарид, сорбит и сукралоза. Густоту создают загустители ксантановая и гуаровая камедь. Вкус формируют паприка, коптильный экстракт, лук, чеснок и чёрный перец. Для кислинки добавлена уксусная кислота, для цвета — сахарный колер. Консерванты сорбат калия и бензоат натрия продлевают срок хранения. Агент влагоудерживающий глицерин сохраняет текстуру. Продукт не содержит жиров и значимых микронутриентов.
Отсутствие сахара и низкая калорийность позволяют использовать соус при похудении или поддержании веса. В одной порции (30 г) около 27 ккал, что незначительно для дневного рациона. Соус подходит для веганов и людей с непереносимостью лактозы, так как не содержит молочных компонентов. Также нет глютена и яиц. Наличие клетчатки в составе яблочного пюре даёт минимальное количество пищевых волокон. Продукт удобен для перекуса с овощами или использования вместо магазинных заправок с большим содержанием сахара.
Из-за подсластителей (сорбит, изомальтоолигосахарид) соус может вызывать вздутие и диарею у людей с чувствительным кишечником или синдромом раздражённого кишечника. Суточная норма сорбита — до 50 г, в 100 г соуса его около 7 г, при употреблении более 300 г возможен слабительный эффект. Также осторожность нужна при склонности к аллергии на компоненты томатов, паприки или коптильный экстракт. Консерванты бензоат натрия и сорбат калия при чрезмерном потреблении могут давать реакции у чувствительных людей. Детям до 3 лет соус давать не стоит без разрешения врача.
Соус имеет насыщенный вкус барбекю с отчётливыми дымными и пряными нотами. Сладость выражена, но не приторная — достигается за счёт яблочного пюре и подсластителей. Кислинка уксусной кислоты умеренная, текстура густая, напоминает классический кетчуп. В послевкусии чувствуется лук и чеснок. По сравнению с обычным соусом барбекю, этот менее сладкий и более острый, с пикантным копчёным оттенком. Вкус сбалансирован, не перебивает основные продукты, но добавляет им яркость.
Соус подходит для маринования мяса, птицы и тофу. Им можно заправлять салаты из свежих овощей или добавлять в бургеры, сэндвичи и wraps. Он хорошо сочетается с запечёнными овощами и картофелем. Например, его используют в стир-фрае с индейкой и овощами или как дополнение к стейку из говядины с овощами. Также его можно смешивать с йогуртом или сметаной для более нежной заправки. Соус стабилен при нагревании, поэтому подходит для запекания и тушения.
Срок хранения 180 дней в закрытой упаковке при температуре от 0 до 25 °C. После вскрытия хранить в холодильнике при 2–6 °C и использовать в течение 30–45 дней. Не замораживать. Избегать попадания прямых солнечных лучей и тепла. Упаковка дой-пак с завинчивающейся крышкой удобна для многократного использования.
Продукт не содержит сахара, но при этом в составе есть углеводы (10,8 г на 100 г), в основном за счёт изомальтоолигосахарида и сорбита — эти вещества не повышают уровень глюкозы в крови, но дают калории. Производитель Bombbar позиционирует соус как подходящий для кето-диеты, хотя количество углеводов требует умеренности. Соус входит в категорию «Соусы» на сайте eda-pro.ru. Коптильный экстракт придаёт вкус, похожий на копчение, без реального дыма.
Bombbar — российский бренд, специализирующийся на низкокалорийных и безсахарных продуктах. Компания основана около 2010 года и выпускает широкий ассортимент соусов, батончиков и сладостей. Соус барбекю без сахара появился как альтернатива классическим соусам для людей на диете или с диабетом. Технология использует подсластители и загустители, чтобы имитировать вкус и текстуру оригинала без добавления сахара.
На 100 г продукта приходится 89 ккал, 1.1 г белка, 0.8 г жиров и 10.8 г углеводов. В упаковке 240 г, то есть вся пачка содержит около 214 ккал. В составе нет сахара — сладость дают изомальтоолигосахарид, сорбит и сукралоза. Основу составляют вода, томатная паста и яблочное пюре. Густоту создают ксантановая и гуаровая камеди. Вкус формируют паприка, коптильный экстракт, лук, чеснок и чёрный перец. Консерванты — сорбат калия и бензоат натрия.
Соус не содержит сахара, но в нём есть углеводы (10.8 г на 100 г) за счёт изомальтоолигосахарида и сорбита. Эти вещества не повышают уровень глюкозы в крови так же, как обычный сахар, однако могут давать калории и в больших количествах влиять на углеводный обмен. При диабете соус можно использовать в умеренных порциях (например, 30 г на приём), контролируя общее количество углеводов в дневном рационе. Продукт не лечебный и не предназначен для замены сахароснижающей терапии.
Соус имеет насыщенный дымный и пряный вкус с умеренной сладостью и кислинкой. Сладость дают яблочное пюре и подсластители — она менее приторная, чем в магазинном барбекю. Текстура густая, напоминает кетчуп. В послевкусии ощущаются лук и чеснок. По сравнению с классическим соусом, этот вариант менее сладкий и более острый, с выраженным копчёным оттенком за счёт коптильного экстракта.
Соус подходит для маринования мяса, птицы и тофу. Им можно заправлять салаты, добавлять в бургеры, сэндвичи и wraps. Вот несколько конкретных примеров:
Также соус стабилен при нагревании — подходит для запекания и тушения. Можно смешивать с йогуртом для более нежной заправки.
В составе есть сорбит и изомальтоолигосахарид — сахарные спирты, которые могут вызывать вздутие и диарею при чувствительности к ним. Суточная норма сорбита для взрослого — до 50 г. В 100 г соуса его около 7 г, поэтому слабительный эффект возможен при употреблении более 300 г (больше пачки). Людям с синдромом раздражённого кишечника или склонностью к расстройствам желудка стоит начинать с малых порций (10–20 г). Также возможны аллергические реакции на томаты, паприку или коптильный экстракт.
На 100 г:
~140 ₽ | 47 кКал | 1,1 г | 0,2 г | 6,3 г