Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Полутвердый сыр с пониженной жирностью 20% — продукт с высоким содержанием белка (32 г на 100 г) и умеренной калорийностью (209 ккал). Прямоугольный блок светло-жёлтого цвета с гладкой поверхностью, упакован в плотную плёнку. Производитель позиционирует его как лёгкий и молочный по вкусу.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основу составляет пастеризованное коровье молоко с нормализованной жирностью. Белковая часть содержит казеин и сывороточные белки, что даёт плотную текстуру. Для свёртывания молока используются ферменты микробного и животного происхождения, включая лизоцим (из белка куриных яиц). В качестве консерванта и усилителя текстуры добавлен хлорид кальция. Цвет придаёт натуральный краситель аннато, извлечённый из семян биксы. Соль содержит агент против слёживания Е536. Возможно содержание следов грецкого ореха.
Высокое содержание белка (32%) делает этот сыр подходящим для восполнения суточной нормы аминокислот, особенно в рационе спортсменов или людей с повышенной потребностью в протеине. Низкая жирность (9%) по сравнению с классическими сырами снижает калорийность блюд без потери вкуса. Кальций, естественно содержащийся в молоке, сохраняется в технологии производства. Отсутствие углеводов упрощает вписывание в низкоуглеводные диеты.
Продукт содержит лизоцим, полученный из куриных яиц, поэтому он не подходит людям с аллергией на яичный белок. Также возможны следы грецкого ореха, что опасно для лиц с аллергией на орехи. Высокое содержание натрия (поваренная соль) ограничивает употребление при гипертонии и заболеваниях почек. При непереносимости лактозы в твёрдых сырах её уровень снижен, но индивидуальная реакция возможна. Добавка Е536 (антислёживающий агент) может вызывать проблемы у людей с чувствительным пищеварением, хотя в малых дозах безопасна.
Вкус — лёгкий, молочный, с едва уловимой кислинкой, без остроты и излишней солёности. Текстура плотная, упругая, при нарезке не крошится. Аромат сливочный, не резкий. Поскольку жирность снижена, сыр менее маслянистый на вкус, чем традиционные голландские сорта. Хорошо плавится, но при нагревании выделяет меньше жира.
Благодаря нейтральному вкусу и плотной текстуре сыр подходит для бутербродов, сэндвичей и закусок. При нагревании даёт тягучую консистенцию — его можно использовать в горячих блюдах: запеканки, пицца, макароны с сыром, супы-пюре. Также хорошо сочетается с тёркой — для посыпки пасты или овощных запеканок. Ломтики этого сыра удобно брать с собой на перекус.
Срок годности составляет 90 дней при температуре от 2 до 6 °C. После вскрытия упаковку хранят в холодильнике, завернув в пищевую плёнку или пергамент, чтобы избежать высыхания и впитывания посторонних запахов. Заморозка ухудшает текстуру: после размораживания она становится крупчатой. При появлении плесени или изменении запаха продукт выбрасывают.
Несмотря на название «Голландский», сыр произведён в России. Краситель аннато (Е160b) придаёт не только жёлтый цвет, но и лёгкий привкус — его используют в сырах с низким содержанием жира для имитации цвета молочного жира. Лизоцим в составе — натуральный консервант, который подавляет развитие маслянокислых бактерий, продлевая срок хранения. Содержание белка в этом сыре сравнимо с куриной грудкой (около 31 г на 100 г).
«Голландский» — распространённый тип полутвёрдого сыра, рецептура которого разработана в Нидерландах в XIX веке. Из голландских сортов по жирности и текстуре близок Эдам. В русской сырной традиции «Голландским» называют сыр, произведённый по технологиям, заимствованным из Нидерландов, но адаптированным к местному сырью. Название «Cheese House» — коммерческий бренд, не имеющий исторической связи с Голландией.
На 100 г:
~1650 ₽ | 237 кКал | 15 г | 16 г | 3 г
