Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Замороженная смесь с соусом Иберика для быстрой жарки. В составе стручковая фасоль, шампиньоны, мини-морковь, капуста Романеско и мини-кукуруза. Соус на основе сливочного и растительного масел с солью и специями. Продукт относится к категории овощных смесей.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа смеси — пять видов овощей: стручковая фасоль, мини-морковь, капуста Романеско, мини-кукуруза и шампиньоны. Они содержат клетчатку, витамины и минералы. Соус добавляет жиры из сливочного и растительного масел. Соль и специи усиливают вкус. Сочетание овощей разной текстуры и цвета даёт разнообразие нутриентов.
Овощи сохраняют полезные вещества благодаря заморозке и быстрой варке. Стручковая фасоль и капуста Романеско богаты клетчаткой и витамином C. Шампиньоны содержат селен и витамины группы B. Мини-кукуруза и морковь дают каротиноиды. Соус добавляет калорийность за счёт масел, но при жарке без дополнительного жира блюдо получается менее жирным.
Продукт содержит сливочное масло и соль, поэтому не подходит при непереносимости лактозы или строгой малосолевой диете. Высокое содержание жиров (7,2 г на 100 г) ограничивает порцию при контроле калорий. Возможна индивидуальная аллергия на любой из овощей или компоненты соуса. Капуста Романеско может вызывать газообразование при склонности к метеоризму.
Вкус мягкий, сливочный благодаря соусу, с лёгкой сладостью от кукурузы и моркови. Шампиньоны добавляют землистый оттенок, стручковая фасоль и капуста Романеско — хрустящую текстуру. Специи придают пикантность, соль подчёркивает овощной вкус. Готовое блюдо сочное, маслянистое, с умеренной пряностью.
Смесь разработана для жарки на сковороде (Stir-Fry) и используется как самостоятельное гарнирное блюдо или дополнение к мясу, птице, рыбе. Можно добавить в пасту, рис, киноа или подать с яйцом. Подходит для быстрого ужина без дополнительного масла. Не требует разморозки — обжаривается прямо из морозилки.
Хранить при температуре −18 °C до 730 суток. После вскрытия упаковки остатки плотно закрыть и использовать в течение нескольких дней. Не допускать повторного замораживания. Перед приготовлением размораживать не обязательно.
Название «Каталонская» отсылает к каталонской кухне, где сочетают овощи и соусы. Соус Иберика — вариация на тему иберийских специй. Капуста Романеско — гибрид цветной капусты и брокколи с характерной формой. Stir-Fry — техника быстрой обжарки на сильном огне, заимствованная из азиатской кулинарии.
Замороженные овощные смеси массово появились в середине XX века с развитием технологии шоковой заморозки. Каталонская кухня традиционно использует бобовые, грибы и капусту. Смесь «Каталонская» адаптирует эти ингредиенты под современный формат быстрого приготовления.
На 100 г замороженной овощной смеси «Каталонская» приходится 98,4 ккал, 3,0 г белка, 7,2 г жира и 5,4 г углеводов. Основной источник жира — соус на основе сливочного и растительного масел. Углеводы в смеси — это в основном клетчатка и природные сахара овощей. Калорийность всей упаковки (400 г) — 393,6 ккал.
Смесь предназначена для быстрой жарки (Stir-Fry) без предварительного размораживания. Высыпьте замороженное содержимое пакета на разогретую сковороду с небольшим количеством масла (по желанию) и обжаривайте на сильном огне 5–7 минут до готовности. Соус, входящий в состав, при нагревании тает и покрывает овощи. Готовое блюдо можно подавать как самостоятельный гарнир или дополнять мясом, птицей, рыбой. Например, в рецепте котлет рыбных из хека с овощами смесь используется в качестве гарнира.
Хранить смесь необходимо в морозильной камере при температуре −18 °C. Срок годности — 730 дней (2 года) с даты изготовления. После вскрытия упаковки оставшийся продукт нужно плотно закрыть, чтобы избежать попадания воздуха и влаги, и использовать в течение 2–3 дней. Повторное замораживание не допускается. Перед приготовлением размораживать не обязательно — обжаривайте прямо из морозилки.
Соус «Иберика», входящий в состав смеси, включает сливочное масло, растительное масло, воду, соль, приправы и специи. Сливочное масло содержит молочный белок и лактозу, поэтому продукт не подходит при непереносимости лактозы или строгой безмолочной диете. При аллергии на молоко выбирайте овощные смеси без соуса — например, замороженные смеси на растительном масле. Также можно приготовить блюдо без соуса, добавив свои ингредиенты. КБЖУ на 100 г с соусом: 98,4 ккал, 7,2 г жира.
В смесь входят пять видов овощей: стручковая фасоль, шампиньоны, морковь мини, капуста Романеско и кукуруза мини. Каждый компонент даёт свою текстуру и нутриенты.