Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Тонкие ломтики сыровяленой грудки индейки от бренда «Зелёная Линия» — готовый перекус с высоким содержанием белка (29 г на 100 г) и умеренной жирностью (4 г). Продукт не требует варки и подходит для быстрых бутербродов или дополнения к овощным салатам. Относится к категории продуктов из индейки.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основу составляет филе грудки индейки — источник полноценного белка с низким содержанием жира. В составе нет углеводов, что делает продукт подходящим для низкоуглеводных рационов. Соль выполняет роль консерванта и формирует вкус. Набор пряностей (можжевельник, перец чёрный, кориандр, чеснок, майоран, корица, мускатный цвет, гвоздика, имбирь, душистый перец, лавровый лист, тимьян) добавляет сложный аромат без искусственных усилителей. Экстракты мускатного цвета и можжевельника усиливают пряные ноты. Антиокислитель аскорбат натрия помогает сохранить естественный цвет мяса.
Порция 100 г даёт около 29 г белка, который организм использует для построения мышечной ткани и восстановления после физических нагрузок. При этом калорийность составляет всего 150 ккал — один из самых низких показателей среди сыровяленых мясных продуктов. Отсутствие углеводов исключает резкие скачки сахара в крови.
Высокое содержание соли ограничивает употребление при гипертонии и заболеваниях почек, требующих контроля натрия. Пряности, особенно перец и чеснок, могут раздражать слизистую желудка при гастрите или язве в стадии обострения. Людям с аллергией на отдельные пряности из состава нужно проверять этикетку. Из-за сыровяленой технологии продукт не проходит термическую обработку, поэтому беременным и людям с ослабленным иммунитетом от продукта лучше отказаться.
Вкус солёный, с выраженными пряными нотками: можжевельник даёт хвойный оттенок, чеснок и чёрный перец — остроту, кориандр и майоран — лёгкую сладость. Текстура плотная, но тонкая нарезка делает её удобной для жевания. Продукт не слишком сухой, сохраняет упругость. Послевкусие — слегка жгучее от смеси перцев и имбиря.
Нарезка готова к употреблению как самостоятельный перекус. Ломтики добавляют в бутерброды с цельнозерновым хлебом и листьями салата, в греческий салат или микс с авокадо и помидорами. Мелко нарезанную грудку используют как топпинг для пиццы или закусок, а также для рулетов с сыром и зеленью. Сыровяленая индейка хорошо сочетается с мягкими сырами и свежими овощами.
Срок годности в заводской упаковке — 30 дней при температуре от 0 до +6 °C. После вскрытия продукт нужно употребить в течение 3–5 дней, держа в холодильнике в той же плёнке или в герметичном контейнере, чтобы избежать подсыхания. Замораживание ухудшает текстуру — после разморозки она становится водянистой.
Сыровяление — технология, при которой мясо сушится в контролируемых условиях без высокотемпературной обработки. Благодаря этому аминокислоты и витамины группы B сохраняются лучше, чем при варке. В составе используется аскорбат натрия — стабилизатор цвета, разрешённый в ЕС и РФ без верхнего лимита. В 100 г продукта содержится более четверти суточной нормы белка для взрослого человека.
Традиция вяления мяса птицы уходит корнями в кухни народов Северной Америки, где индейка была одним из основных источников пищи. Европейцы адаптировали рецептуру, добавив можжевельник и мускатный цвет. В России сыровяленую индейку начали выпускать в конце 2000-х годов, когда спрос на продукты с высоким содержанием белка без термообработки вырос.
В 100 г продукта содержится 29 г белка при калорийности 150 ккал. Жиров — 4 г, углеводы отсутствуют. Такое соотношение делает нарезку удобным источником белка для перекуса после тренировки или в течение дня. Для сравнения, в варёной грудке индейки белка около 22 г на 100 г, но сыровяленая технология концентрирует белок за счёт удаления влаги. Продукт не требует приготовления и упакован порционно, что удобно для использования в дороге или на работе. Содержание соли высокое — это нужно учитывать при контроле натрия в рационе.
Срок годности в закрытой упаковке — 30 дней при температуре от 0 до +6 °C. После вскрытия продукт нужно употребить в течение 3–5 дней. Для хранения оставшуюся часть плотно заверните в ту же плёнку или поместите в герметичный контейнер. Это предотвратит подсыхание и впитывание посторонних запахов. Замораживать не стоит: после разморозки текстура становится водянистой, а вкус ухудшается. Если вы купили нарезку впрок, лучше хранить её в холодильнике, не вскрывая, до нужного момента.
Да, продукт подходит для кето-рациона. Углеводы отсутствуют, калорийность 150 ккал на 100 г обеспечивается только белками и жирами. Содержание жира 4 г на 100 г — умеренное, поэтому его можно включать в меню с ограничением углеводов. Однако учтите, что на кето-диете часто требуется высокое потребление жиров, а этот продукт относительно нежирный. Его удобно использовать как добавку к салатам с маслом или авокадо. Соль в составе помогает поддерживать электролитный баланс при низкоуглеводном питании.
Состав включает только натуральные пряности: можжевельник, чёрный перец, кориандр, чеснок, майоран, корицу, мускатный цвет, гвоздику, имбирь, душистый перец, лавровый лист и тимьян. Также присутствуют экстракты мускатного цвета и можжевельника. Сахар и другие подсластители не указаны в составе, углеводы на этикетке — 0 г. Это значит, что продукт не содержит добавленных сахаров. Антиокислитель аскорбат натрия используется для сохранения цвета, это разрешённая добавка.
Сыровяленая грудка индейки универсальна в использовании. Вот типичные варианты подачи:
На 100 г:
~410 ₽ | 193 кКал | 35 г | 5 г | 2 г