Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Замороженная смесь из пяти зелёных овощей с калорийностью 23 ккал на 100 г. В составе кабачок, стручковая фасоль, брокколи, романеско, спаржа и укроп. Подходит для быстрого гарнира или основы для супа.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа смеси — пять зелёных овощей, богатых клетчаткой и витаминами. Кабачки и стручковая фасоль дают мягкую текстуру, брокколи и романеско — плотные соцветия с витамином C и K, спаржа — фолиевую кислоту. Укроп добавляет аромат. Низкое содержание жиров (0,3 г) и углеводов (3,9 г) делает смесь лёгким овощным гарниром.
Брокколи содержит витамин C и K, спаржа — фолиевую кислоту, кабачки — калий. Клетчатка из стручковой фасоли и капусты поддерживает пищеварение. Низкая калорийность делает смесь подходящей для рационов контроля веса. Заморозка сохраняет витамины, поэтому продукт полезен в зимний сезон.
Индивидуальная непереносимость возможна на любой из компонентов: аллергия на спаржу, брокколи или укроп встречается редко. Избыток клетчатки может вызвать вздутие у людей с чувствительным желудком. Продукт не содержит глютен и лактозу, поэтому подходит для безглютеновой диеты.
Овощи сохраняют разную текстуру: брокколи упругая, спаржа нежная, стручковая фасоль хрустящая, кабачки мягкие, романеско плотная. Вкус нейтральный с лёгкой горчинкой от брокколи и романеско. Укроп добавляет свежий аромат. Смесь не перебивает вкус других ингредиентов.
Гарнир к мясу, рыбе или птице после быстрой обжарки или тушения. Для овощного супа или крем-супа смесь варят в бульоне, затем взбивают блендером. Добавление в омлеты, запеканки или пасту. Можно подавать как самостоятельное блюдо с соусом. Другие замороженные смеси смотрите в категории овощных смесей.
Хранить в морозильной камере при -18 °C. Срок годности 730 дней. После вскрытия упаковки оставшуюся смесь нужно плотно закрыть и использовать в течение 2–3 дней. При повторном замораживании после размораживания овощи теряют текстуру.
Капуста романеско — гибрид брокколи и цветной капусты, отличается фрактальной формой соцветий. Спаржа в замороженном виде сохраняет больше витаминов, чем свежая после длительного хранения.
Замороженные овощные смеси появились в середине XX века с распространением бытовых морозильников. Компания «Мираторг» основана в 1995 году и с 2000-х годов выпускает линейку замороженных овощей под брендом «Healthy Dinner». Смесь «5 зелёных овощей» — часть этой линейки.
На 100 г замороженной смеси приходится 23 ккал, 2,2 г белка, 0,3 г жира и 3,9 г углеводов. Низкая калорийность и малое количество жиров делают продукт подходящим для лёгких гарниров и рационов с контролем веса. Показатели рассчитаны на 100 граммов продукта и могут незначительно меняться в зависимости от соотношения овощей.
В составе смеси пять зелёных овощей: кабачок (мягкий, водянистый), стручковая фасоль (хрустящая), брокколи (упругие соцветия), капуста романеско (плотная, с выраженной текстурой) и спаржа (нежная). Добавлен укроп для аромата. После варки или обжарки овощи сохраняют разную текстуру: фасоль остаётся хрустящей, брокколи — упругой, кабачок размягчается. Такое разнообразие делает смесь не только полезной, но и интересной по консистенции. Подробнее о других овощных смесях и отдельно об овощах можно прочитать в категории Овощи.
Смесь хранят в морозильной камере при -18 °C до 730 дней. После вскрытия упаковки оставшуюся часть плотно закрывают (например, зажимом или перекладывают в герметичный контейнер) и используют в течение 2–3 дней. Размораживать всю пачку не обязательно: можно отсыпать нужное количество. Повторное замораживание после размораживания ухудшает текстуру овощей — они становятся водянистыми и менее упругими, поэтому лучше отбирать порции без разморозки всей массы. При температуре выше -18 °C срок хранения сокращается. Стабильный холод соответствует заявленным 730 дням.
Смесь подходит для разных супов. Её добавляют в кипящий бульон и варят 5–7 минут до готовности овощей. Для прозрачного супа овощи не развариваются, сохраняют форму. Для крем-супа варёную смесь взбивают блендером, получая однородную текстуру. Также смесь используют как быстрый гарнир: её обжаривают на сковороде 3–4 минуты с небольшим количеством масла или тушат с соусом. Хорошо сочетается с мясом, птицей, рыбой, яйцами. Можно добавить в омлет или запеканку за 5 минут до готовности.
Смесь состоит только из овощей и укропа, поэтому не содержит глютен и лактозу. Это делает её безопасной для людей с целиакией, чувствительностью к глютену или непереносимостью лактозы. Однако любой продукт из натуральных растений может вызвать индивидуальную реакцию: редко, но возможна аллергия на брокколи, спаржу или укроп. При появлении симптомов после употребления продукт исключают из рациона. По содержанию глютена и лактозы смесь подходит для безглютенового и безлактозного питания. Другие замороженные овощные смеси без добавок можно найти в категории Овощи.
