Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Готовая смесь для приготовления высокобелковых блинов с шоколадным вкусом. В упаковке 400 г сухого продукта — этого хватает примерно на 20 блинов. Состав не содержит добавленного сахара, сладость придают подсластители. Продукт относится к категории протеиновых смесей для выпечки.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основу смеси составляет пшеничный глютен и кукурузный крахмал. Яичный меланж и сухое обезжиренное молоко добавляют белок и помогают связывать тесто. Кондитерская глазурь с какао-порошком и заменителем масла какао даёт шоколадный вкус и гладкую поверхность. В качестве подсластителей используются мальтит, цикламат и сахарин. Мальтит при употреблении в больших количествах может давать слабительный эффект. Разрыхлители (сода и пирофосфат) вместе с эмульгаторами (лецитин, полиглицериды) формируют структуру теста. В списке ингредиентов также есть ароматизаторы, соль и диоксид серы (консервант).
Содержание белка в сухой смеси — около 38 г на 100 г, что значительно выше, чем в классической мучной смеси для блинов. Благодаря этому завтрак получается с высокой долей белка без яиц и молока. Жиров всего 4,3 г на 100 г. Углеводы (45 г) в составе — крахмал и подсластители, которые не повышают сахар в крови резко. Для приготовления нужно просто добавить воду и обжарить блин.
Продукт содержит глютен, молочные белки, яйца и сою, поэтому не подходит людям с аллергией или непереносимостью этих компонентов. Подсластители (мальтит, цикламат, сахарин) могут вызывать дискомфорт в ЖКТ у людей с чувствительным пищеварением, особенно при употреблении более 2-3 порций в день. Диоксид серы может провоцировать аллергические реакции у людей с непереносимостью сульфитов. Людям с фенилкетонурией нужно учитывать, что в составе есть цикламат (E952), который нежелателен.
Готовые блины имеют выраженный шоколадный вкус благодаря какао-порошку и ароматизаторам. Сладость умеренная, с характерным привкусом подсластителей (мальтит). Текстура пористая, напоминает классические панкейки, но несколько более плотная из-за высокого содержания белка. Кондитерская глазурь на поверхности тает при нагревании и придаёт дополнительный шоколадный оттенок. Продукт не содержит горьких нот, свойственных чистому протеину.
Основное назначение — приготовление высокобелковых блинов на завтрак или в качестве перекуса после тренировки. Смесь можно использовать и для других видов выпечки: панкейков, мини-оладий, даже кексов (с корректировкой жидкости). Протеиновые блины хорошо сочетаются с ягодами, ореховой пастой, нежирной сметаной или йогуртом. Аналогичный продукт с апельсиновым вкусом — смесь для выпечки Протеиновые блины Иван-поле Апельсин — даёт альтернативу шоколадному варианту.
Сухую смесь хранят в закрытой заводской упаковке при комнатной температуре до 365 дней. После вскрытия пакет лучше пересыпать в герметичный контейнер, чтобы защитить от влаги и посторонних запахов. Не допускается хранение при повышенной влажности — смесь может слеживаться. Прямые солнечные лучи также нежелательны, так как могут разложить ароматизаторы и подсластители.
Одна упаковка 400 г рассчитана на 20 блинов (примерно 20 г смеси на блин). Содержание белка на порцию из 2 блинов — около 15 г, что сопоставимо с порцией творога. Подсластитель мальтит используется в кондитерской глазури, и продукт маркирован как «Без добавления сахара», так как не содержит сахарозы. Однако он богат углеводами (45 г на 100 г), в основном за счёт крахмала и мальтита. Для людей с сахарным диабетом нужно учитывать количество углеводов и влияние подсластителя.
Бренд «Иван-поле» специализируется на производстве продуктов для здорового питания и спортивного рациона. Линейка протеиновых смесей для выпечки была запущена как альтернатива традиционным мучным смесям с высоким содержанием сахара. Шоколадный вариант дополнил ассортимент, который уже включал апельсиновый вкус. Продукт выпускается как быстрый способ приготовить высокобелковый завтрак для людей, ведущих активный образ жизни.
Упаковка 400 г рассчитана на 20 блинов (20 г смеси на блин). В 20 г около 7,7 г белка. Типичная порция — 2–3 блина — даёт 15–23 г белка. Это столько же, сколько в 200–300 г творога. Для приготовления нужна только вода — яйца и молоко уже в составе. Белок поступает из пшеничного глютена, яичного меланжа и сухого молока.
Смесь подходит для панкейков, оладий и кексов. Для кексов уменьшите количество воды, чтобы тесто было гуще. Глютен и крахмал дают нужную текстуру, разрыхлители отвечают за подъём. Время выпечки корректируют: для кексов — 15–20 минут при 180 °C. Категория протеиновых смесей для выпечки включает разные вкусы, например, апельсиновый и шоколадный. Если нужны вафли, обратите внимание на смесь для венских вафель.
Смесь не содержит добавленного сахара, сладость дают подсластители мальтит, цикламат и сахарин. Углеводов 45,2 г на 100 г, в основном из крахмала и мальтита. Мальтит повышает глюкозу меньше сахара, но всё же влияет. Для людей с диабетом важно учитывать количество углеводов; необходима консультация врача. Особенно осторожными нужно быть при чувствительности к подсластителям. Подсластитель мальтит может вызывать слабительный эффект при избытке. Содержит диоксид серы — возможный аллерген.
После вскрытия пакет лучше пересыпать в герметичный контейнер из стекла или пластика. Хранить в сухом, тёмном месте при комнатной температуре. Смесь впитывает влагу и посторонние запахи, поэтому контейнер должен плотно закрываться. Не допускается попадание прямых солнечных лучей — они разрушают ароматизаторы. Срок годности закрытой упаковки — 365 дней, после вскрытия смесь желательно использовать в течение нескольких месяцев.
Главное отличие — высокое содержание белка (38,3 г на 100 г против 10–12 г в пшеничной муке) и отсутствие сахара. Основа смеси — пшеничный глютен и кукурузный крахмал, а не мука. В составе сухое молоко, яичный меланж, какао-порошок, кондитерская глазурь. Для приготовления нужна только вода — яйца и молоко не требуются. Сладкий вкус дают подсластители. Калорийность (374 ккал) близка к муке, но белка в 3–4 раза больше. Похожий продукт — смесь для венских вафель с близким составом.
На 100 г:
~700 ₽ | 373 кКал | 38 г | 4,8 г | 44,6 г
На 100 г:
~720 ₽ | 384 кКал | 38 г | 7,5 г | 41,2 г
На 100 г:
~700 ₽ | 384 кКал | 38 г | 7,5 г | 41,1 г
На 100 г:
~1160 ₽ | 373 кКал | 38 г | 4,8 г | 44,7 г
На 100 г:
~720 ₽ | 366 кКал | 38 г | 5,7 г | 40,6 г